一种驱寒茶植物饮料的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及本发明属于食品以及食品加工领域，特别涉及一种驱寒茶植物饮料配方。
[0002]
【背景技术】
[0003]除一般的茶叶外，自古以来人们也习惯喝一些中草药为主要成分的植物饮料，随着人们生活节奏的加快，人们对植物饮料的要求已不再局限于基本的营养保健。饮料的口味、冲泡是否方便，以及是否纯天然、有无添加剂等因素逐渐被消费者所关注。目前市场上植物饮料的主要形式有:罐装饮料、袋泡茶、冲剂等。而随着人们对健康的日益重视，各种形式的天然植物饮料已愈发受到消费者的欢迎，而天然健康同时兼顾口感的产品，将是未来植物饮料的发展趋势。
[0004]目前市场上的植物饮料中，罐装饮料以其保质期长、饮用方便等特性，最易为消费者接受。而罐装植物饮料中又以金银花、夏枯草等性味寒凉的中药材为主要成分的“凉”茶在市场上最为常见。但人个体体质千差万别，加上气候、地域等因素的影响，清热降火并非消费者唯一的养生需求。在寒冷的冬天，或在一些气温偏低的地区，一些含姜、肉桂等温热药材的活血驱寒的植物饮料，更符合消费者的需求。
[0005]但是，由于姜、肉桂等药材口味辛辣，且味道重，许多消费者难以适应，往往需要添加大量的红糖等甜味剂调味。
[0006]本发明正是为了弥补目前植物饮料存在的上述缺憾，提供一种能够驱寒热身的植物饮料配方，弥补了现有市场上的植物饮料中以“凉茶”为主的现状，解决了植物罐装饮料中糖分偏高的问题，同时作为“暖”茶为消费者提供了另一种暖身驱寒的饮料选择，且口感甘甜，也可用于茶包产品，可随身携带且冲泡方便。
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【发明内容】
[0008]本发明的目的是提供一种口感甘甜，辛辣味较弱，无额外添加甜味剂，且能够活血、驱寒暖身的植物饮料配方。
[0009]为实现本发明的上述目的，本发明采用的技术方案是:一种驱寒茶植物饮料，该植物饮料的配方按重量百分比为：
茯苓0.4%、薏苡仁0.4%、干姜0.2%、甘草0.2%、化橘红0. 15%、陈皮0. 15%、肉桂O. I %、白芷
0.1%、纯净水 98.3%。
[0010]制备本发明驱寒茶植物饮料的方法，具体包括以下步骤：
I、按配方量取茯苓4克，薏苡仁4克，干姜2克，甘草2克，化橘红1.5克，陈皮1.5克，肉桂I克，白芷I克。
[0011]2、将原料放入带滤网的药壶中，加入1000毫升的水，将药煮至沸腾(95-100°C)，保持2分钟左右，即可倒出药汤。
[0012]3、待药壶稍冷却，第二次加入1000毫升的水于药壶中，将药加热至沸腾(95-1000C )，持续3分钟，即可倒出药汤。将两次药汤混合，即为成品小样。
[0013]本发明的有益效果是：本发明的植物饮料配方以茯苓、薏苡仁、干姜、甘草、化橘红、陈皮、肉桂、白芷八种药食两用药材为主要成分，性味温，微热。味道清甜微辣，尤其适合秋冬季节，或驱寒暖身用，冷饮热饮皆宜。
[0014]本发明主要依靠甘草调味，甘草中富含甘草甜素，其甜度是蔗糖的80-300倍，可部分掩盖配方中温热药材的辛辣味，加上陈皮和化橘红的调节，产品口味清甜甘醇，只有微微的辣味。该配方可以根据实际需求制成茶包，或罐装饮料。
[0015]
【具体实施方式】
[0016]下面结合实施例对本发明作进一步详细叙述，以下实施例只是对本发明的举例说明，并不限定本发明的保护范围。
[0017]首先对本发明的植物饮料配方的组分分析如下：
I、茯苳:为多孔菌科真菌茯苓的干燥菌核。其性甘、淡，平。归心、肺、脾、肾经。具有利水渗湿，健脾，宁心的作用。
[0018]2、薏苡仁;为禾本科植物薏苡的干燥成熟种仁。其性味甘、淡，凉。归脾、胃、肺经。具有利水渗湿，健脾止泻，除痹，排脓，解毒散结的功能。
[0019]3、干姜:为姜科植物的根茎。其性辛，微温。归肺、脾、胃经。具有解表散寒，温中止呕，化痰止咳，解鱼蟹毒的作用。
[0020]4、甘草:其性甘，平。归心、肺、脾、胃经。具有补脾益气，清热解毒，祛痰止咳，缓急止痛，调和诸药的作用。同时，现代研究发现:甘草含有丰富的甘草甜素，甜度是蔗糖的80-300倍。甘草是本发明中甜味的主要来源。
[0021]5、化橘红：为芸香科化州柚的未成熟或近成熟的干燥外层果皮。性辛、苦，温。归肺、脾经。具有理气宽中，燥湿化痰的作用。
[0022]6、陈皮:为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮。其性苦、辛，温。归肺、脾经。具有理气健脾，燥湿化痰的功效。
[0023]7、肉桂:为樟科植物肉桂的干燥树皮。性辛、甘、大热。归肾、脾、心、肝经。具有补火助阳，引火归元，散寒止痛，温通经脉的功效。
[0024]8、白芷:为伞形科植物白芷或杭白芷的干燥根。其性辛，温。归胃、大肠、肺经。具有解表散寒，祛风止痛，宣通鼻窍，燥湿止带，消肿排脓的功能。
[0025]上述8味药食两用药材经配方组合后，性味温，微热。味道清甜微辣，尤其适合秋冬季节，或驱寒暖身用，冷饮热饮皆宜。配方中茯苓、薏苡仁用于健脾祛湿;干姜、肉桂和白芷温通经脉，是产品中解表散寒，驱寒暖身的重要原料;甘草用于调节口感，是茶饮中甜味的主要来源;陈皮和化橘红可理气健脾，同时还能中和部分温热药材的辛辣味。8种原料同用，有健脾生津、驱寒暖身的作用。
[0026]根据上述各种原料的功效，发明了一种植物饮料配方，该植物饮料的配方按重量百分比为：茯苓O . 4%、薏苡仁O . 4%、干姜O . 2%、甘草O · 2%、化橘红O . 15%、陈皮O . 15%、肉桂0.1%、白芷0.1%、纯净水98 · 3%O
[0027]按照上述配方制作热身驱寒茶的具体步骤如下：
I、按配方量取茯苓4克，薏苡仁4克，干姜2克，甘草2克，化橘红1.5克，陈皮1.5克，肉桂I克，白芷I克。
[0028]2、将原料放入带滤网的药壶中，加入1000毫升的水，将药煮至沸腾(95_100°C)，保持2分钟左右，即可倒出药汤。
[0029]3、待药壶稍冷却，第二次加入1000毫升的水于药壶中，将药加热至沸腾(95-1000C )，持续3分钟，即可倒出药汤。将两次药汤混合，即为成品小样。
[0030]本发明植物饮料配方的茶包小样制作步骤：
I、将原料用0.5-1%的盐水进行快速清洗后，自然风干。
[0031]2、将原料中的茯苓、薏苡仁、干姜、甘草、化橘红、陈皮、肉桂和白芷分别粉碎，过7-10目筛，将粉碎后的原料按配方量茯苓2克，薏苡仁2克，干姜I克，甘草I克，化橘红0.75克，陈皮0.75克，肉桂0.5克，白芷0.5克的比例，放入干净的空茶包中。
[0032]3、将茶包放入杯中，倒入250毫升的沸水，等3-4分钟，即可饮用。
[0033]一般一个茶包最多可冲泡3次。
[0034]本发明的配方以茯苓、薏苡仁、干姜、甘草、化橘红、陈皮、肉桂、白芷八种药食两用药材为主要成分，所得的产品口味清甜微辣，活血驱寒。且以上八味药材均为【2002】51号《卫生部关于进一步规范保健食品原料管理的通知》中可“药食两用”的中药材，可放心饮用。
[0035]以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用于限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内的任何修改。等同替换和改进等，均应包含在本发明的保护之内本发明中的实施例仅用于对发明进行说明，并不构成对权利要求范围的限制，本领域内技术人员可以想到的其他实质上等同的替代，均在本发明保护范围内。
【主权项】
1. 一种驱寒茶植物饮料，其特征在于:该植物饮料的配方按重量百分比为： 茯苓0.4%、薏苡仁0.4%、干姜0.2%、甘草0.2%、化橘红0.15%、陈皮0.15%、肉桂0.1%、白芷0.1%、纯净水 98.3%。
【专利摘要】本发明公开了一种驱寒茶植物饮料，该植物饮料的配方按重量百分比为：茯苓0.4%、薏苡仁0.4%、干姜0.2%、甘草0.2%、化橘红0.15%、陈皮0.15%、肉桂0.1%、白芷0.1%、纯净水98.3%。该驱寒茶植物饮料的制备方法包括清洗、过滤、熬煮、混合等步骤制备而成。本发明的驱寒茶植物饮料配方采用以茯苓、薏苡仁、干姜、甘草、化橘红、陈皮、肉桂、白芷八种药食两用药材为主要成分，性味温，微热，味道清甜微辣，尤其适合秋冬季节，或活血、驱寒暖身用，冷饮热饮皆宜。
【IPC分类】A23F3/34
【公开号】CN105558209
【申请号】CN201610118676
【发明人】祝玲美, 钟澍昀
【申请人】上海中晋堂健康科技有限公司
【公开日】2016年5月11日
【申请日】2016年3月3日