g/100g。优选地，砸的含量为0.01-0.25mg/l OOg。优选地，砸的含量为0.57mg/kg。 表1示出了蛋黄粉中的各组分及其含量。
如表1所示，经权威检测机构检测，本实施例1的蛋黄粉中含有人体所需氨基酸及砸。如 表1所示，其中基于GB/T5009.124-2003标准检测结果表明，本实施例1的蛋黄粉中氨基酸的 总量为32.7g/100g，砸的含量为0.57mg/100g。
[0025]如表1所示，本实施例1的蛋黄粉中各组分的含量分别为:色氨酸0.27g/100g，苯丙 氨酸 1.47g/100g，丙氨酸 1.72g/100g，蛋氨酸 0.91g/100g，脯氨酸 1.05g/100g，甘氨酸 l.Olg/lOOg，谷氨酸 4.41g/100g，精氨酸 2.09g/100g，赖氨酸 2.41g/100g，骼氨酸 1.49g/ lOOg，亮氨酸 2.86g/100g，丝氨酸 2.51g/100g，苏氨酸 1.62g/100g，天冬氨酸 3.20g/100g，异 亮氨酸1.71g/l〇〇g，组氨酸1.46g/100g，鄉氨酸1.99g/100g，脫氨酸0.65g/100g，蛋白质 33.8g/100g。其中，本实施例1的蛋黄粉中各组分的含量分别为:DHA0.552g/100g，维生素 B12为5.7ug/100g，维生素 B6为429.75ug/100g，核黄素为0.28mg/100g，硫胺素为0.12mg/ 100go 表2示出了蛋黄粉中的各组分及其含量。
[0026] 如表2所示，本实施例1的蛋黄粉中进一步含有的各组分的含量分别为:维生素 A为 380ug/100g，总a生育酪当量为7.70ug/100g，维生素 E为10.40ug/100g，叶黄素为12.2mg/ kg。如表2所示，本实施例1的蛋黄粉中各微量元素的含量分别为：巧286.21mg/100g，憐 1000111邑/100邑，铁11.87111邑/100邑，砸0.57111邑/1<:邑。
[0027] 本实施例提供的富砸蛋黄粉中砸的含量为0.0001-0.25mg/100g。优选地，砸的含 量为0.57mg/kg。本实施例提供的富砸蛋黄粉不仅易于保存蛋黄的优点，同时还提供人体所 需的微量砸，因而本发明提供的富砸蛋黄粉能够增强体质，提高免疫力，预防或消除多种疾 病，例如能够防或消除前列腺等病疼。 实施例2
[0028] 本实施例提供一种制备富砸蛋黄粉的生产方法。富砸蛋黄粉的生产方法包括如下 步骤：（1)选取富砸鸡蛋，所述富砸鸡蛋为喂食富砸鸡饲料20天后产出的鸡蛋；（2)将所述富 砸鸡蛋用打蛋分离机打成蛋液，进行分离，分离出蛋黄液；（3)对所述分离出的蛋黄液用己 氏灭菌法进行灭菌；（4)向灭菌后的所述蛋黄液中按重量计分别添加麦芽糖5重量份、果胶7 重量份、洁净水100重量份；（5)揽拌溶后经喷嘴雾化进入干燥室进行干燥；（6)成品检测包 装。
[0029] 优选地，蛋黄液中含有将砸经过多种微生物长时间的转化而得到的活性砸。
[0030] 本实施例提供一种活性砸，活性砸通过W下步骤获得：W砸为原料，利用多种微生 物培育。进一步包括步骤:利用多种酶进行调配。将活性砸进行提纯、调制;从而制成活性富 砸粉。
[0031] 在本实施例中，利用多种微生物培育包括步骤:首先调制矿物砸或提纯无机砸，审U 成砸粉。其次，将砸粉放置到培养皿、容器或生物舱中。接着，在培养皿、容器或生物舱中放 置微生物。在本实施例中，微生物可选择但不限于真菌或原生生物。在本实施例中，真菌可 为霉菌和酵母;原生生物可为藻类和原生菌。接着，利用微生物或原生物对矿物砸或无机 砸的食用，取出微生物。将食用矿物砸或无机砸的微生物制成生物粉。接着，用新一代微生 物食用微生物或原生物制成的生物粉。接着，将食用第一代生物粉的第二代微生物制成第 二代生物粉。接着，用新一代微生物食用第二代微生物制成的第二代生物粉。接着，用新一 代微生物食用第二代微生物制成的第=代生物粉。接着，将食用第=代生物粉的第=代微 生物制成第四代生物粉。如此循环，直至通过多代微生物进行培育，获得生物砸粉，从而获 得活性砸或有机砸。进一步地，可将生物砸粉进行多种酶进行调配，制成活性砸或有机砸。 在本实施例中，经过调配获得的活性砸或有机砸也称为活性砸粉或有机砸粉。调配可选用 但不限于混合、稀释、化合作用等。本实施例中，酶可选择为但不限于消化酶或分解酶。优选 地，消化酶可为蛋白酶、脂肪酶;分解酶可为蛋白质分解酶、碳水化合物分解酶、脂肪分解 酶。
[0032] 优选地，富砸蛋黄粉的生产方法进一步包括过滤消毒步骤:将蛋黄液分别揽拌，然 后用20目筛布过滤，滤后除去蛋膜、系带及其他杂质。
[0033] 优选地，喷雾干燥的操作条件是喷雾干燥器的进口溫度为150-155°C，出口溫度为 70-75°C。
[0034] 优选地，富砸蛋黄粉中砸的含量为0.0001-0.25mg/100g。优选地，砸的含量为 0.001 -0.25mg/1 OOg。优选地，砸的含量为0.57mg/kg。
[0035] 利用本实施例的富砸蛋黄粉的生产方法，就能够提供砸的含量为0.0001-0.25mg/ 100g的富砸蛋黄粉。优选地，富砸蛋黄粉中砸的含量为0.001-0.23mg/100g。本实施例提供 的富砸蛋黄粉不仅易于保存蛋黄的优点，同时还提供人体所需的微量砸，因而本发明提供 的富砸蛋黄粉能够增强体质，提高免疫力，预防或消除多种疾病，例如能够防或消除前列腺 等病疼。
[0036] 本申请旨在涵盖本发明的任何变型、用途或者适应性变化，运些变型、用途或者适 应性变化遵循本发明的一般性原理并包括本公开未公开的本技术领域中的公知常识或惯 用技术手段。说明书和实施例仅被视为示例性的，本发明的真正范围和精神由下面的权利 要求指出。
[0037] 应当理解的是，本发明可W在不脱离其范围进行各种修改和改变。本发明的范围 仅由所附的权利要求来限制。
【主权项】
1. 一种富硒蛋黄粉，所述富硒蛋黄粉的主要原料成分为蛋黄液100重量份、麦芽糖5重 量份、果胶7重量份、洁净水100重量份，其中蛋黄液中含有将硒经过多种微生物长时间的转 化而得到的活性硒。2. 根据权利要求1所述的富硒蛋黄粉，其特征在于，硒的含量为0.0001-0.25mg/100g。3. 根据权利要求2所述的富硒蛋黄粉，其特征在于，硒的含量为0.001-0.23mg/100g。4. 一种制备富硒蛋黄粉的生产方法，其特征在于，包括如下步骤： (1) 选取富硒鸡蛋，所述富硒鸡蛋为喂食富硒鸡饲料20天后产出的鸡蛋； (2) 将所述富硒鸡蛋用打蛋分离机打成蛋液，进行分离，分离出蛋黄液； (3) 对所述分离出的蛋黄液用巴氏灭菌法进行灭菌； (4) 向灭菌后的所述蛋黄液中按重量计分别添加麦芽糖5重量份、果胶7重量份、洁净水 100重量份； (5) 搅拌溶后进入干燥室进行干燥； (6) 成品检测包装。5. 根据权利要求3所述的富硒蛋黄粉的生产方法，其特征在于，蛋黄液中含有将硒经过 多种微生物长时间的转化而得到的活性硒。6. 根据权利要求3-4所述的富硒蛋黄粉的生产方法，其特征在于，进一步包括过滤消毒 步骤:将蛋黄液分别搅拌，然后用20目筛布过滤，滤后除去蛋膜、系带及其他杂质。7. 如权利要求5所述的富硒蛋黄粉的生产方法，其特征在于，所述的喷雾干燥的操作条 件是喷雾干燥器的进口温度为150-155°(3，出口温度为70-75°(3。8. 如权利要求6所述的富硒蛋黄粉的生产方法，其特征在于，硒的含量为0.0001-0 · 25mg/100g〇9. 如权利要求7所述的富硒蛋黄粉的生产方法，其特征在于，硒的含量为0.001-0 · 23mg/100g〇
【专利摘要】本发明公开了一种富硒蛋黄粉及其生产方法，所述富硒蛋黄粉的主要原料成分为蛋黄液100重量份、麦芽糖5重量份、果胶7重量份、洁净水100重量份，其中蛋黄液中含有将硒经过多种微生物长时间的转化而得到的活性硒。
【IPC分类】A23L15/00
【公开号】CN105558887
【申请号】CN201610080655
【发明人】王植, 邢荣山
【申请人】王植
【公开日】2016年5月11日
【申请日】2016年2月4日