膏状蜂蜜的制作工艺的制作方法
【专利说明】膏状蜂蜜的制作工艺
[0001]
技术领域
[0002]本发明属于食品加工领域，具体涉及一种膏状蜂蜜的制作工艺。
[0003]
【背景技术】
[0004]蜂蜜能改进血液的成分，推进心脑和血管功用，蜂蜜对肝脏有维护效果，能推进肝细胞再生，对脂肪肝的形成有一定的抑制效果；蜂蜜还有灭菌、美容等的效果。目前的蜂蜜的制作工艺中，液体状蜂蜜由于自然结晶不均一易变质。
[0005]
【发明内容】
[0006]为了克服现有技术领域存在的上述技术问题，本发明的目的在于，提供一种膏状蜂蜜的制作工艺，解决液体状蜂蜜由于自然结晶不均一易变质的问题，延长蜂蜜的保存时间。
[0007]本发明提供的膏状蜂蜜的制作工艺，包括以下步骤:
(1)将原始蜂蜜进行融蜜处理，再过滤；
(2)将所述过滤之后得到的蜂蜜真空浓缩，再冷却至30_35°C；
(3)向所述冷却之后的蜂蜜中加入晶种，再搅拌；其中，所述晶种为所述原始蜂蜜的自然结晶体，所述晶种的粒径为18-38 μ m，并且加入的所述晶种与所述冷却之后的蜂蜜的重量比为:8-18:100 ；
(4)将所述搅拌之后得到的蜂蜜抽真空至真空度为0.06-0.08Mpa，得到所述膏状蜂蜜。 本发明提供的膏状蜂蜜的制作工艺，其有益效果在于，克服了现有技术加工蜂蜜的制作工艺，解决液体状蜂蜜由于自然结晶不均一易变质的问题，延长了蜂蜜的保质期限，提高了产品的质量。
[0008]
【具体实施方式】
[0009]下面结合一个实施例，对本发明提供的膏状蜂蜜的制作工艺进行详细的说明。实施例
[0010]本实施例的膏状蜂蜜的制作工艺，包括以下步骤:
(1)将原始蜂蜜进行融蜜处理，再过滤；
(2)将所述过滤之后得到的蜂蜜真空浓缩，再冷却至30°C；
(3)向所述冷却之后的蜂蜜中加入晶种，再搅拌；其中，所述晶种为所述原始蜂蜜的自然结晶体，所述晶种的粒径为28 μ m,并且加入的所述晶种与所述冷却之后的蜂蜜的重量比为:15:100 ；
(4)将所述搅拌之后得到的蜂蜜抽真空至真空度为0.07Mpa，得到所述膏状蜂蜜。膏状蜂蜜的制作工艺，制作出的蜂蜜口感纯正，色泽鲜亮，无污染，无任何添加剂。本发明易操作，步骤简单，且保证了产品的质量和营养价值。
【主权项】
1.一种膏状蜂蜜的制作工艺，其特征在于:所述方法包括以下步骤: (1)将原始蜂蜜进行融蜜处理，再过滤； (2)将所述过滤之后得到的蜂蜜真空浓缩，再冷却至30-35°C； (3)向所述冷却之后的蜂蜜中加入晶种，再搅拌；其中，所述晶种为所述原始蜂蜜的自然结晶体，所述晶种的粒径为18-38 μ m，并且加入的所述晶种与所述冷却之后的蜂蜜的重量比为:8-18:100 ； (4)将所述搅拌之后得到的蜂蜜抽真空至真空度为0.06-0.08Mpa，得到所述膏状蜂蜜。
【专利摘要】本发明公开了一种膏状蜂蜜的制作工艺，包括将原始蜂蜜进行融蜜处理，再过滤；将过滤之后得到的蜂蜜真空浓缩，再冷却至30-35℃；向冷却之后的蜂蜜中加入晶种，再搅拌，其中，晶种为原始蜂蜜的自然结晶体，粒径为18-38μm，并且加入的晶种与冷却之后的蜂蜜的重量比为：8-18:100；将搅拌之后得到的蜂蜜抽真空至真空度为0.06-0.08Mpa,得到膏状蜂蜜。本发明避免了液体状蜂蜜由于自然结晶不均一易变质的问题，并且通过上述加工工艺制得的膏状蜂蜜色泽鲜亮、口感醇正、涂抹容易，且操作简单，产品的保质期限得到延长。
【IPC分类】A23L1/08
【公开号】CN105614218
【申请号】CN201410583015
【发明人】吕艳
【申请人】吕艳
【公开日】2016年6月1日
【申请日】2014年10月28日