蜂蜜花生的加工方法
【专利说明】蜂蜜花生的加工方法
[0001]
技术领域
[0002]本发明属于花生制品技术领域，具体涉及一种蜂蜜花生的加工方法。
[0003]
【背景技术】
[0004]蜂蜜花生豆是花生豆类中的高档产品，以小麦面粉为主，配以原浆蜂蜜为辅制作而成，香甜可口，口感酥脆，香味余长，比日本豆、鱼皮豆酥松，特别适合老人、小孩食用，是走亲访友、招待宾朋的上等休闲食品，在全国各地都很畅销。
[0005]
【发明内容】
[0006]本发明的目的在于，提供一种蜂蜜花生的加工方法，解决现有加工方法存在糖衣包裹不均匀，花生粒之间易粘黏的问题。
[0007]本发明提供的蜂蜜花生的加工方法，它包括以下步骤:
(1)选分花生仁:选择果仁饱满、表皮无损伤、无霉变酸败的优质花生仁，贮于干燥处待用；
(2)配制固体混合料和液体混合料:将面粉、淀粉和糖粉混合均匀制得固体混合料，将蜂蜜、食盐、发酵粉、味精和水制得液体混合料；
(3)上糖衣:将清洗好的花生仁放入糖衣机中，边旋转边加入配置好的固体混合物和液体混合物，反复操作，使全部固体混合料和液体混合物均匀分布在每粒花生仁上，得到蜂蜜花生仁半成品；
(4)油炸:将所述蜂蜜花生半成品放入油锅中炸4一5分钟，待自然冷却后即得成品。
[0008]本发明提供的蜂蜜花生的加工方法，其有益效果在于:采取将配料分层固体混合料和液体混合料两部分，并在糖衣机中混合给花生仁上糖衣的方法，糖衣包裹均匀且不易粘黏。
[0009]
【具体实施方式】
[0010]结合一个实施例，对本发明提供的蜂蜜花生的加工方法进行详细的说明。
[0011]
实施例
[0012] 本实施例的蜂蜜花生的加工方法，它包括以下步骤:
(I)选分花生仁:选择果仁饱满、表皮无损伤、无霉变酸败的优质花生仁，贮于干燥处待用；
(2)配制固体混合料和液体混合料:将面粉、淀粉和糖粉混合均匀制得固体混合料，将蜂蜜、食盐、发酵粉、味精和水制得液体混合料；
(3)上糖衣:将清洗好的花生仁放入糖衣机中，边旋转边加入配置好的固体混合物和液体混合物，反复操作，使全部固体混合料和液体混合物均匀分布在每粒花生仁上，得到蜂蜜花生仁半成品；
(4)油炸:将所述蜂蜜花生半成品放入油锅中炸4.5分钟，待自然冷却后即得成品。
【主权项】
1.一种蜂蜜花生的加工方法，其特征在于:它包括以下步骤: 选分花生仁:选择果仁饱满、表皮无损伤、无霉变酸败的优质花生仁，贮于干燥处待用； 配制固体混合料和液体混合料:将面粉、淀粉和糖粉混合均匀制得固体混合料，将蜂蜜、食盐、发酵粉、味精和水制得液体混合料； 上糖衣:将清洗好的花生仁放入糖衣机中，边旋转边加入配置好的固体混合物和液体混合物，反复操作，使全部固体混合料和液体混合物均匀分布在每粒花生仁上，得到蜂蜜花生仁半成品； 油炸:将所述蜂蜜花生半成品放入油锅中炸4一5分钟，待自然冷却后即得成品。
【专利摘要】本发明公开了一种蜂蜜花生的加工方法，它包括以下步骤：选分花生仁：选择果仁饱满、表皮无损伤、无霉变酸败的优质花生仁，贮于干燥处待用；配制固体混合料和液体混合料：将面粉、淀粉和糖粉混合均匀制得固体混合料，将蜂蜜、食盐、发酵粉、味精和水制得液体混合料；上糖衣：将清洗好的花生仁放入糖衣机中，边旋转边加入配置好的固体混合物和液体混合物，反复操作，使全部固体混合料和液体混合物均匀分布在每粒花生仁上，得到蜂蜜花生仁半成品；油炸：将所述蜂蜜花生半成品放入油锅中炸4—5分钟，待自然冷却后即得成品。采取将配料分层固体混合料和液体混合料两部分，并在糖衣机中混合给花生仁上糖衣的方法，糖衣包裹均匀且不易粘黏。
【IPC分类】A23L1/36, A23L1/08
【公开号】CN105614540
【申请号】CN201410619986
【发明人】张晶
【申请人】青岛首泰农业科技有限公司
【公开日】2016年6月1日
【申请日】2014年11月7日