一种蔬菜杂粮面条的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种面条，具体涉及一种蔬菜杂粮面条。
【背景技术】
[0002]面条作为一种速食产品深受人们欢迎和喜爱，由于市面上的面条多以小麦粉为原料制作而成，其品种单一、营养口味也单一，且在烹煮过程中易出现糊水、断条、口感不够纯正、柔软等缺陷，同时由于传统面条在加工过程中往往为了克服原料其本身的缺点而加入增白剂、食用明矾等以增加其白度、面筋强度和光滑度，由于加入了增白剂、食用明矾的食物会妨碍大脑对钙和铁的吸收，尤其是对少年儿童的大脑发育会产生严重的危害，对中老年人的大脑也有不同程度的损伤，本发明的面条不仅味道清新、颜色美观，而且能够补充丰富的维生素及人体内多种微量元素、防癌抗癌，富含优质植物蛋白质，且杂粮面条具备抗老防衰等保健养生功效。
【发明内容】
[0003]本发明目的是为了提供一种营养丰富、无添加剂的蔬菜杂粮面条。
[0004]为实现上述目的，本发明提供如下技术方案:
[0005]—种蔬菜杂粮面条，由下列重量份的原料组成:高筋面粉150-250份、南瓜20-30份、鸡蛋黄15-25份、食盐2-4份、大米粉60-100份、紫甘蓝15-25份、豇豆20-30份、红薯淀粉65-85份、玉米粉60-70份、芥菜20-40份、赤小豆粉60_100份、水200-300份。
[0006]进一步，由下列重量份的原料组成:高筋面粉150份、南瓜20份、鸡蛋黄15份、食盐2份、大米粉60份、紫甘蓝15份、豇豆20份、红薯淀粉65份、玉米粉60份、芥菜20份、赤小豆粉60份、水200份。
[0007]进一步，由下列重量份的原料组成:高筋面粉200份、南瓜25份、鸡蛋黄20份、食盐3份、大米粉80份、紫甘蓝20份、豇豆25份、红薯淀粉80份、玉米粉65份、芥菜30份、赤小豆粉80份、水250份。
[0008]进一步，由下列重量份的原料组成:高筋面粉250份、南瓜30份、鸡蛋黄25份、食盐4份、大米粉100份、紫甘蓝25份、5工豆30份、红薯淀粉85份、玉米粉70份、芥菜40份、赤小豆粉100份、水300份。
[0009]本发明的有益效果是:
[0010](I)制备工艺简单；
[0011](2)营养丰富，口感好，易消化；
[0012](3)添加高粱、荞麦、黄豆等杂粮，对食欲不振、消化不良有调节作用，具有健脾祛湿、调理肠胃的功效。
【具体实施方式】
[0013]下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
[0014]实施例一:
[0015]一种蔬菜杂粮面条，由下列重量份的原料组成:高筋面粉150-250份、南瓜20-30份、鸡蛋黄15-25份、食盐2-4份、大米粉60-100份、紫甘蓝15-25份、豇豆20-30份、红薯淀粉65-85份、玉米粉60-70份、芥菜20-40份、赤小豆粉60_100份、水200-300份。
[0016]实施例二:
[0017]一种蔬菜杂粮面条，由下列重量份的原料组成:高筋面粉150份、南瓜20份、鸡蛋黄15份、食盐2份、大米粉60份、紫甘蓝15份、豇豆20份、红薯淀粉65份、玉米粉60份、芥菜20份、赤小豆粉60份、水200份。
[0018]实施例三:
[0019]一种蔬菜杂粮面条，由下列重量份的原料组成:高筋面粉200份、南瓜25份、鸡蛋黄20份、食盐3份、大米粉80份、紫甘蓝20份、豇豆25份、红薯淀粉80份、玉米粉65份、芥菜30份、赤小豆粉80份、水250份。
[0020]实施例四:
[0021]—种蔬菜杂粮面条，由下列重量份的原料组成:高筋面粉250份、南瓜30份、鸡蛋黄25份、食盐4份、大米粉100份、紫甘蓝25份、豇豆30份、红薯淀粉85份、玉米粉70份、芥菜40份、赤小显粉100份、水300份。
[0022]此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。
【主权项】
1.一种蔬菜杂粮面条，其特征在于，由下列重量份的原料组成:高筋面粉150-250份、南瓜20-30份、鸡蛋黄15-25份、食盐2-4份、大米粉60-100份、紫甘蓝15-25份、豇豆20-30份、红薯淀粉65-85份、玉米粉60-70份、芥菜20-40份、赤小豆粉60-100份、水200-300份。2.根据权利要求1所述的一种蔬菜杂粮面条，其特征在于，由下列重量份的原料组成:高筋面粉150份、南瓜20份、鸡蛋黄15份、食盐2份、大米粉60份、紫甘蓝15份、豇豆20份、红薯淀粉65份、玉米粉60份、芥菜20份、赤小粉60份、水200份。3.根据权利要求1所述的一种蔬菜杂粮面条，其特征在于，由下列重量份的原料组成:高筋面粉200份、南瓜25份、鸡蛋黄20份、食盐3份、大米粉80份、紫甘蓝20份、豇豆25份、红薯淀粉80份、玉米粉65份、芥菜30份、赤小_&粉80份、水250份。4.根据权利要求1所述的一种蔬菜杂粮面条，其特征在于，由下列重量份的原料组成:高筋面粉250份、南瓜30份、鸡蛋黄25份、食盐4份、大米粉100份、紫甘蓝25份、豇豆30份、红薯淀粉85份、玉米粉7 O份、芥菜40份、赤小粉100份、水300份。
【专利摘要】本发明公开了一种蔬菜杂粮面条，由下列重量份的原料组成：高筋面粉150-250份、南瓜20-30份、鸡蛋黄15-25份、食盐2-4份、大米粉60-100份、紫甘蓝15-25份、豇豆20-30份、红薯淀粉65-85份、玉米粉60-70份、芥菜20-40份、赤小豆粉60-100份、水200-300份；本发明生产的蔬菜杂粮面条，制备工艺简单，营养丰富，口感好，易消化，对食欲不振、消化不良有调节作用，具有健脾祛湿、调理肠胃的功效，适合广大人群食用。
【IPC分类】A23L11/00, A23L7/109, A23L19/00, A23L33/00
【公开号】CN105614671
【申请号】CN201511009596
【发明人】苟秀芹
【申请人】苟秀芹
【公开日】2016年6月1日
【申请日】2015年12月29日