一种茶味紫色米粉的制作方法
【专利摘要】本发明公开了一种茶味紫色米粉，属于食品技术领域。本发明由以下重量份原料制备而成：大米50?70份、绿茶10?30份、紫苋菜20?40份、蜂蜜6?14份、水40?60份。本发明的茶味紫色米粉，添加了绿茶的茶味口感以及紫苋菜的紫色成色，使米粉外观呈紫色，具有提神醒脑、降脂助消化、清热解毒的功效，吃起来茶感美味。
【专利说明】
一种茶味紫色米粉
技术领域
[0001]本发明涉及食品技术领域，具体涉及一种茶味紫色米粉。
【背景技术】
[0002]米粉，是指以大米为原料，经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者(尤其南方消费者)的喜爱。但是，随着人们生活水平的不断提高，人们对食品的要求也提高了很多，尤其特别注重食品的成色以及口感的新鲜程度和营养价值。
【发明内容】
[0003]针对上述，本发明的目的是提供一种茶味紫色米粉，大大提升米粉的外观成色以及初始口感的新鲜程度和营养价值。
[0004]本发明采取的技术方案是:
[0005]—种茶味紫色米粉，由以下重量份原料制备而成:大米50-70份、绿茶10-30份、紫苋菜20-40份、蜂蜜6-14份、水40-60份。
[0006]所述的茶味紫色米粉，由以下重量份原料制备而成:米粉55-65份、绿茶15-25份、紫苋菜25-35份、蜂蜜8-12份、水45-55份。
[0007]所述的茶味紫色米粉，由以下重量份原料制备而成:米粉60份、绿茶20份、紫苋菜30份、蜂蜜1份、水50份。
[0008]本发明还提供了上述茶味紫色米粉的制备方法，包括以下步骤:
[0009](I)称取物料:大米50-70份、绿茶10-30份、紫苋菜20-40份、蜂蜜6-14份、水40-60份；
[0010](2)将绿茶蒸青，然后研磨成绿茶粉；
[0011](3)将紫苋菜放入容器中，浇上开水，等2分钟后，将紫苋菜捞出，取容器中的紫苋菜汁；
[0012](4)将大米淘洗干净并浸末于水中浸泡6个小时，然后打磨成浆汁；
[0013](5)将步骤(2)中的绿茶粉、步骤(3)中的紫苋菜汁、蜂蜜混合均匀，加入到步骤(4)中的大米浆汁中搅拌均匀，得混合浆汁；
[0014](6)将步骤(5)中的混合浆汁倒入米粉机中制粉即可。
[0015]本发明的优点是:本发明的茶味紫色米粉，添加了绿茶的茶味口感以及紫苋菜的紫色成色，使米粉外观呈紫色，具有提神醒脑、降脂助消化、清热解毒的功效，吃起来茶感美味。
【具体实施方式】
[0016]下面对本发明的较佳实施例进行详细阐述，以使本发明的优点和特征能更易于被本领域技术人员理解，从而对本发明的保护范围做出更为清楚明确的界定。
[0017]实施例1
[0018]一种茶味紫色米粉，由以下重量份原料制备而成:大米50份、绿茶10份、紫苋菜20份、蜂蜜6份、水40份。
[0019]上述茶味紫色米粉的制备方法，包括以下步骤:
[0020](I)称取物料:大米50份、绿茶1份、紫苋菜20份、蜂蜜6份、水40份；
[0021](2)将绿茶蒸青，然后研磨成绿茶粉；
[0022](3)将紫苋菜放入容器中，浇上开水，等2分钟后，将紫苋菜捞出，取容器中的紫苋菜汁；
[0023](4)将大米淘洗干净并浸末于水中浸泡6个小时，然后打磨成浆汁；
[0024](5)将步骤(2)中的绿茶粉、步骤(3)中的紫苋菜汁、蜂蜜混合均匀，加入到步骤(4)中的大米浆汁中搅拌均匀，得混合浆汁；
[0025](6)将步骤(5)中的混合浆汁倒入米粉机中制粉即可。
[0026]实施例2
[0027]一种茶味紫色米粉，由以下重量份原料制备而成:大米60份、绿茶20份、紫苋菜30份、蜂蜜1份、水50份。
[0028]上述茶味紫色米粉的制备方法，包括以下步骤:
[0029](I)称取物料:大米60份、绿茶20份、紫苋菜30份、蜂蜜10份、水50份；
[0030](2)将绿茶蒸青，然后研磨成绿茶粉；
[0031](3)将紫苋菜放入容器中，浇上开水，等2分钟后，将紫苋菜捞出，取容器中的紫苋菜汁；
[0032](4)将大米淘洗干净并浸末于水中浸泡6个小时，然后打磨成浆汁；
[0033](5)将步骤(2)中的绿茶粉、步骤(3)中的紫苋菜汁、蜂蜜混合均匀，加入到步骤(4)中的大米浆汁中搅拌均匀，得混合浆汁；
[0034](6)将步骤(5)中的混合浆汁倒入米粉机中制粉即可。
[0035]实施例3
[0036]一种茶味紫色米粉，由以下重量份原料制备而成:大米70份、绿茶30份、紫苋菜40份、蜂蜜14份、水60份。
[0037]上述茶味紫色米粉的制备方法，包括以下步骤:
[0038](I)称取物料:大米70份、绿茶30份、紫苋菜40份、蜂蜜14份、水60份；
[0039 ] (2)将绿茶蒸青，然后研磨成绿茶粉；
[0040](3)将紫苋菜放入容器中，浇上开水，等2分钟后，将紫苋菜捞出，取容器中的紫苋菜汁；
[0041](4)将大米淘洗干净并浸末于水中浸泡6个小时，然后打磨成浆汁；
[0042](5)将步骤(2)中的绿茶粉、步骤(3)中的紫苋菜汁、蜂蜜混合均匀，加入到步骤(4)中的大米浆汁中搅拌均匀，得混合浆汁；
[0043](6)将步骤(5)中的混合浆汁倒入米粉机中制粉即可。
【主权项】
1.一种茶味紫色米粉，其特征在于由以下重量份原料制备而成:大米50-70份、绿茶10-30份、紫苋菜20-40份、蜂蜜6-14份、水40-60份。2.根据权利要求1所述的茶味紫色米粉，其特征在于由以下重量份原料制备而成:米粉55-65份、绿茶15-25份、紫苋菜25-35份、蜂蜜8-12份、水45-55份。3.根据权利要求1所述的茶味紫色米粉，其特征在于由以下重量份原料制备而成:米粉60份、绿茶20份、紫苋菜30份、蜂蜜1份、水50份。4.根据权利要求1或2或3所述的茶味紫色米粉的制备方法，其特征在于包括以下步骤: (1)称取物料:大米50-70份、绿茶10-30份、紫苋菜20-40份、蜂蜜6_14份、水40-60份； (2)将绿茶蒸青，然后研磨成绿茶粉； (3)将紫苋菜放入容器中，浇上开水，等2分钟后，将紫苋菜捞出，取容器中的紫苋菜汁； (4)将大米淘洗干净并浸末于水中浸泡6个小时，然后打磨成浆汁； (5)将步骤(2)中的绿茶粉、步骤(3)中的紫苋菜汁、蜂蜜混合均匀，加入到步骤(4)中的大米浆汁中搅拌均匀，得混合浆汁； (6)将步骤(5)中的混合浆汁倒入米粉机中制粉即可。
【文档编号】A23L33/105GK105851828SQ201610402089
【公开日】2016年8月17日
【申请日】2016年6月8日
【发明人】韦白玲
【申请人】韦白玲