一种西红柿果脯的制作方法
【专利摘要】一种西红柿果脯的制作方法，按重量比配方组成，包括中药微粉5～8％，西红柿10～15％，鸡蛋白粉7～12％，魔芋胶0.6～1％，葡萄糖酸0.2～0.3％，维生素D添加剂0.1～2％，水加至100％；所述中药微粉由鸡内金10～20份、松花粉8～20份、金银花3～10份、麦芽5～8份、橘皮15～22份制成。相对现有技术，本发明适合食用、营养丰富、促进消化、加快营养吸收。
【专利说明】
一种西红柿果脯的制作方法
技术领域
[0001]本发明涉及食品技术领域，特别涉及一种西红柿果脯的制作方法。
【背景技术】
[0002]果冻是人们喜爱的食品，尤其是金银花，对于果冻特别喜爱，但是现有的果冻只是一般的成份，金银花进食后容易形成饱感，不易再对其他食物进食，长期食用易造成金银花营养不足。
【发明内容】
[0003]本发明所要解决的技术问题是提供一种适合食用、营养丰富、促进消化、加快营养吸收、预防疾病的金银花果冻。
[0004]本发明解决上述技术问题的技术方案如下:一种西红柿果脯的制作方法，按重量比配方组成，包括中药微粉5?8%，西红柿10?15%，鸡蛋白粉7?12%，魔芋胶0.6?1%，葡萄糖酸0.2?0.3%，维生素D添加剂0.1?2%，水加至100% ；
[0005]所述中药微粉由鸡内金10?20份、松花粉8?20份、金银花3?10份、麦芽5?8份、橘皮15?22份制成。
[0006]进一步技术方案，包括中药微粉6%，西红柿12%，鸡蛋白粉10%，魔芋胶0.8%，葡萄糖酸0.3%，维生素D添加剂I %，水加至100 % ；
[0007]所述中药微粉由鸡内金15份、松花粉15份、金银花8份、麦芽6份、橘皮20份制成。
[0008]进一步技术方案，所述中药微粉的粒径为12?15 μ m。
[0009]一种西红柿果脯的制作方法，包括以下步骤:
[0010]I)将中药微粉加入红糖，煮沸11?15分钟，进行过滤；
[0011]2)将西红柿，鸡蛋白粉，魔芋胶，葡萄糖酸，维生素D添加剂和水加入步骤I)所制配溶液中，缓慢搅拌并加热，直到煮沸；
[0012]3)将步骤2)所得物质冷却，在82?85 °C的温度下，用巴氏灭菌器灭菌1S?15S ；
[0013]4)再将步骤3)所得物质降温至22?24°C，进行灌装、密封和包装封口。
[0014]本发明所采用中药成份之药理药性是:
[0015]鸡内金:鸡内金中含有的解脂酶还能促进脂肪类的食物消化，鸡内金还能促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能；
[0016]金银花:功能主治清热解毒，制作凉粉用料。
[0017]麦芽:主治消化不良，积食、胃脘饱闷、吐酸、嗳腐、食欲不振；
[0018]松花粉:清热；利湿；解暑。主感冒发热；肺热咳嗽；湿热黄疸；泄泻痢疾；尿路结石；预防中暑；
[0019]橘皮:味辛苦、性温，具有温胃散寒、理气健脾的功效，适合胃部胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等症状
[0020]本发明的有益效果是:鸡蛋白粉营养丰富，容易被人体吸收，能提升口味；维生素D添加剂能促进钙的吸收，促进骨骼生长；麦芽、橘皮和鸡内金能促进食物消化，促进进食，促进营养吸收；松花粉、橘皮和金银花能预防疾病，促进免疫力。
【具体实施方式】
[0021]实施例1:
[0022]一种西红柿果脯的制作方法，按重量比配方组成，包括中药微粉8 %，西红柿15%，鸡蛋白粉12%，魔芋胶1%，葡萄糖酸0.3%，维生素D添加剂2%，水加至100% ；
[0023]所述中药微粉由鸡内金18份、松花粉15份、金银花6份、麦芽7份、橘皮21份制成。
[0024]所述中药微粉的粒径为13 μ m。
[0025]一种西红柿果脯的制作方法的制备方法，包括以下步骤:
[0026]I)将中药微粉加入红糖，煮沸11分钟，进行过滤；
[0027]2)将西红柿，鸡蛋白粉，魔芋胶，葡萄糖酸，维生素D添加剂和水加入步骤I)所制配溶液中，缓慢搅拌并加热，直到煮沸；
[0028]3)将步骤2)所得物质冷却，在85°C的温度下，用巴氏灭菌器灭菌1S ；
[0029]4)再将步骤3)所得物质降温至23°C，进行灌装、密封和包装封口。
[0030]实施例2:
[0031]一种西红柿果脯的制作方法，按重量比配方组成，包括中药微粉6 %，西红柿12%，鸡蛋白粉10%，魔芋胶0.8%，葡萄糖酸0.3%，维生素D添加剂1%，水加至100% ；
[0032]所述中药微粉由鸡内金15份、松花粉15份、金银花8份、麦芽6份、橘皮20份制成。
[0033]所述中药微粉的粒径为12 μ m。
[0034]一种西红柿果脯的制作方法的制备方法，包括以下步骤:
[0035]I)将中药微粉加入红糖，煮沸12分钟，进行过滤；
[0036]2)将西红柿，鸡蛋白粉，魔芋胶，葡萄糖酸，维生素D添加剂和水加入步骤I)所制配溶液中，缓慢搅拌并加热，直到煮沸；
[0037]3)将步骤2)所得物质冷却，在84°C的温度下，用巴氏灭菌器灭菌15S ；
[0038]4)再将步骤3)所得物质降温至23°C，进行灌装、密封和包装封口。
[0039]实施例3:
[0040]一种西红柿果脯的制作方法，按重量比配方组成，包括中药微粉5 %，西红柿10%，鸡蛋白粉7%，魔芋胶0.6%，葡萄糖酸0.2%，维生素D添加剂0.1%，水加至100% ；
[0041]所述中药微粉由鸡内金20份、松花粉20份、金银花10份、麦芽8份、橘皮22份制成。
[0042]所述中药微粉的粒径为12 μ m。
[0043]一种西红柿果脯的制作方法的制备方法，包括以下步骤:
[0044]I)将中药微粉加入红糖，煮沸15分钟，进行过滤；
[0045]2)将西红柿，鸡蛋白粉，魔芋胶，葡萄糖酸，维生素D添加剂和水加入步骤I)所制配溶液中，缓慢搅拌并加热，直到煮沸；
[0046]3)将步骤2)所得物质冷却，在85°C的温度下，用巴氏灭菌器灭菌12S ；
[0047]4)再将步骤3)所得物质降温至24°C，进行灌装、密封和包装封口。
[0048]以上所述仅为本发明的较佳实施例，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
【主权项】
1.一种西红柿果脯的制作方法，按重量比配方组成，其特征在于:包括中药微粉5?8%，西红柿10?15%，鸡蛋白粉7?12%，魔芋胶0.6?I %，葡萄糖酸0.2?0.3%，维生素D添加剂0.1?2 %，水加至100 % ； 所述中药微粉由鸡内金10?20份、松花粉8?20份、金银花3?10份、麦芽5?8份、橘皮15?22份制成。2.根据权利要求1所述一种西红柿果脯的制作方法，按重量比配方组成，其特征在于:包括中药微粉6%，西红柿12%，鸡蛋白粉10%，魔芋胶0.8%，葡萄糖酸0.3%，维生素D添加剂1%，水加至100% ； 所述中药微粉由鸡内金15份、松花粉15份、金银花8份、麦芽6份、橘皮20份制成。3.根据权利要求1所述一种西红柿果脯的制作方法，其特征在于:所述中药微粉的粒径为12?15μπι。4.根据权利要求1所述的一种西红柿果脯的制作方法的制备方法，其特征在于:包括以下步骤: 1)将中药微粉加入红糖，煮沸11?15分钟，进行过滤； 2)将西红柿，鸡蛋白粉，魔芋胶，葡萄糖酸，维生素D添加剂和水加入步骤I)所制配溶液中，缓慢搅拌并加热，直到煮沸； 3)将步骤2)所得物质冷却，在82?85°C的温度下，用巴氏灭菌器灭菌1S?15S； 4)再将步骤3)所得物质降温至22?24°C，进行灌装、密封和包装封口。
【文档编号】A23G3/48GK105876053SQ201410597774
【公开日】2016年8月24日
【申请日】2014年10月31日
【发明人】张虎
【申请人】张虎