一种保健青稞面的制作方法
【专利摘要】本发明一种保健青稞面，属于食品加工领域，它能有效地避免传统工艺加工出的荞面对糖尿病人来说，营养不够丰富，食用后起不到更好的保健作用的缺陷。本发明采用原料：荞面粉1000份、小麦面100份、冬瓜200份、西葫芦200份、柚子200份、桃子200份、鸭肉100份、鹅肉100份、蛤蜊肉100份、鸡蛋2份、食盐10份、味精10份、食用油50份通过取汁、制肉、和面、制面等加工工艺加工出的一种适合糖尿病食用的营养荞面，其选用适合糖尿病人食用的果蔬汁代替水来和面，并在和面时加入了肉类食材，使制出来的荞面营养更丰富，口感更鲜美，气味更香浓，非常的适合糖尿病人食用。
【专利说明】
一种保健青稞面
[0001]技术领域本发明涉及食品加工领域，具体是一种保健青稞面。
[0002]【背景技术】荞麦面是一种传统面食，其营养成分主要是丰富的蛋白质；B族维生素；芦丁类强化血管物质；矿物营养素；丰富的植物纤维素等，具有一定的保健效果，非常的适合糖尿尿人食用，现有的荞面一般是用荞麦面粉和水，和成面团制成面条，煮熟加入佐料食用。但是这种传统工艺加工出的荞面对糖尿病人来说，营养不够丰富，食用后起不到更好的保健作用。
[0003]
【发明内容】
本发明的目的在于提供一种保健青稞面，它能有效地避免传统工艺加工出的荞面对糖尿病人来说，营养不够丰富，食用后起不到更好的保健作用的缺陷。
[0004]本发明是通过以下技术方案实现的:
一种保健青稞面，由如下重量份的原料备制:荞面粉1000份、小麦面100份、冬瓜200份、西葫芦200份、柚子200份、桃子200份、鸭肉100份、鹅肉100份、蛤蜊肉100份、鸡蛋2份、食盐10份、味精10份、食用油50份。
[0005]上述原料的加工方法步骤如下:
a、取汁:把冬瓜200份、西葫芦200份、柚子200份、桃子200份分别清洗干净，切块后使用榨汁机分别榨取出冬瓜汁、西葫芦汁、柚子汁、桃子汁，并混合一起形成成果蔬汁备用。
[0006]b、制肉:把鸭肉100份、鹅肉100份、蛤蜊肉100份洗净、切块、混合，使用搅拌机搅摔成肉普备用。
[0007]c、和面:将搅好的肉泥同鸡蛋2份、食盐10份、味精10份一起加入果蔬汁里和匀后加入荞面粉1000份、小麦面100份、食用油50份进行搅拌、捏揉，形成面团。
[0008]d、制面:将面团使用面条机绞制出面条，再将面条凉干、切段、包装。
[0009]本发明一种保健青稞面，选用适合糖尿病人食用的果蔬汁代替水来和面，并在和面时加入了肉类食材，使制出来的养面营养更丰富，口感更鲜美，气味更香浓，非常的适合糖尿病人食用。
【具体实施方式】
实施例1:
一种保健青稞面，由如下重量份的原料备制:荞面粉1000克、小麦面100克、冬瓜200克、西葫芦200克、柚子200克、桃子200克、鸭肉100克、鹅肉100克、蛤蜊肉100克、鸡蛋2个、食盐10克、味精10克、食用油50克。
[0011]上述原料的加工方法步骤如下:
a、取汁:把冬瓜200克、西葫芦200克、柚子200克、桃子200克分别清洗干净，切块后使用榨汁机分别榨取出冬瓜汁、西葫芦汁、柚子汁、桃子汁，并混合一起形成成果蔬汁备用。
[0012]b、制肉:把鸭肉100克、鹅肉100克、蛤蜊肉100克洗净、切块、混合，使用搅拌机搅摔成肉普备用。
[0013]c、和面:将搅好的肉泥同鸡蛋2个、食盐10克、味精10克一起加入果蔬汁里和匀后加入荞面粉1000克、小麦面100克、食用油50克进行的搅拌、捏揉，形成面团。
[0014]d、制面:将面团使用面条机绞制出面条，再将面条凉干、切段、包装。
【主权项】
1.一种保健青稞面，其特征在于由如下重量份的原料备制:荞面粉1000份、小麦面100份、冬瓜200份、西葫芦200份、柚子200份、桃子200份、鸭肉100份、鹅肉100份、蛤蜊肉100份、鸡蛋2份、食盐10份、味精10份、食用油50份。2.根据权利要求1所述的一种保健青稞面，其特征在于其加工方法步骤如下: a、取汁:把冬瓜200份、西葫芦200份、柚子200份、桃子200份分别清洗干净，切块后使用榨汁机分别榨取出冬瓜汁、西葫芦汁、柚子汁、桃子汁，并混合一起形成成果蔬汁备用； b、制肉:把鸭肉100份、鹅肉100份、蛤蜊肉100份洗净、切块、混合，使用搅拌机搅拌成肉普备用； c、和面:将搅好的肉泥同鸡蛋2份、食盐10份、味精10份一起加入果蔬汁里和匀后加入荞面粉1000份、小麦面100份、食用油50份进行搅拌、捏揉，形成面团； d、制面:将面团使用面条机绞制出面条，再将面条凉干、切段、包装。
【文档编号】A21D2/36GK105876337SQ201410792360
【公开日】2016年8月24日
【申请日】2014年12月17日
【发明人】赵贵英
【申请人】赵贵英