一种调味汁的制作方法
【专利摘要】本发明公开了一种调味汁，由以下重量份原料制备而成：花椒8?16份、八角8?12份、肉豆蔻5?10份、香叶3?6份、小茴香1?5份、草果2?4份、山奈1?3份、陈皮3?7份、枸杞2?5份、桂皮2?5份、党参1?3份、黑胡椒1?3份、干姜4?8份、食用盐4?8份、葱油70?80份。本调味汁通过使用天然原料制备，改善了调味品的口感，且使用简便，适用于多种菜肴。
【专利说明】
一种调味汁
技术领域
[0001] 本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种调味汁。
【背景技术】
[0002] 食品菜肴的调料是人们餐厨中不可缺少的一种原料，同一种菜，利用不同的调料， 可能烹饪出不同的风味，它为人们生活中的烹饪提供了有利条件，给人们生活带来了极大 享受。由于调料的种类比较多，用量的大小也不容易掌握，因此，普通人很难运用各种调味 品做出可口的菜肴。特别对于普通家庭，各种各样的调味品很难准备齐全，即使把调味品备 齐了，也难以运用自如。另外，因为调料大多做成粉末状，味道的释放比较困难，若火后掌握 不好容易烧焦，并在菜肴中形成黑点，影响菜肴的味道和美观。
【发明内容】
[0003] 针对上述，本发明的目的是提供一种调味汁。
[0004] 本发明采取的技术方案是：
[0005] -种调味汁，由以下重量份原料制备而成： 花椒8-16份 八角8-12份 肉豆蔻5-10份 香叶3-6份 小茴香1-5份 草果2-4份
[0006] 山奈1-3:份 陈皮3-7份 枸杞2-5份 桂皮2-5份 党参1-3份 黑胡椒1-3份 干姜4-8份 食用盐4-8份
[0007] 葱油70-80份。
[0008] 优选地，一种调味汁，由以下重量份原料制备而成： 花椒12份 八角10份 肉豆蔻7.5份 香叶 小茴香3份 草果3份 山奈2份 陈皮5份
[0009] 枸杞3.5份 桂皮3.5份 党参2份 黑胡椒2份 干姜6份 食用盐6份 葱油75份。：
[001 0]上述调味汁的制备方法，包括以下步骤：
[0011] (1)准备上述各组分原料；
[0012] ⑵将花椒、Λ角、肉豆蔻、香叶、小茴香、草果、山奈、陈皮、枸杞、桂皮、党参、黑胡 椒、干姜送入压榨机中压榨，取出料液；
[0013] (3)将渣料送入压榨机中再次压榨，取出料液；
[0014] (4)将步骤(2)和(3)得到的料液和食用盐、葱油混合搅拌均匀，即得产品。
[0015] 本发明的优点是:本调味汁通过使用天然原料制备，改善了调味品的口感，且使用 简便，适用于多种菜肴。
【具体实施方式】
[0016] 下面对本发明的实施例进行详细阐述，以使本发明的优点和特征能更易于被本领 域技术人员理解，从而对本发明的保护范围做出更为清楚明确的界定。
[0017] 实施例！
[0018] -种调味汁，由以下重量份原料制备而成： 花椒8份 八角8份 肉豆蘧5份 香叶3份 小茴香1份 草果2份 山奈1份 陈皮3份
[0019] 枸杞2份 桂皮2份 党参1份 黑胡椒1份 干姜4份 食用盐4份 葱油70份。 实施例2
[0020] -种调味汁，由以下重量份原料制备而成： 花椒12份 八角10份 肉豆蔻7.5份 香叶45份 小茴香3份 草果3份 山奈2份 陈皮5份
[0021] 枸杞3.5份 桂皮3.5份 党参2份 黑胡椒2份 干姜6份 食用盐6份 葱油75份。
[0022] 实施例3
[0023] -种调味汁，由以下重量份原料制备而成： 花椒16份 八角12份 肉豆蔻10份 香叶6份 小茴香5份 草果4份 Ι?奈3份 陈皮7份
[0024] 枸杞5份 桂皮5份 党参3份 黑胡椒3份 干姜8份 食用盐8份 葱油80份。
[0025] 上述调味汁的制备方法，包括以下步骤：
[0026] (1)准备上述各组分原料；
[0027] (2)将花椒、八角、肉豆蔻、香叶、小茴香、草果、山奈、陈皮、枸杞、桂皮、党参、黑胡 椒、干姜送入压榨机中压榨，取出料液；
[0028] (3)将渣料送入压榨机中再次压榨，取出料液；
[0029] (4)将步骤(2)和(3)得到的料液和食用盐、葱油混合搅拌均匀，即得产品。
[0030] 应理解，该实施例仅用于说明本发明而不用于限制本发明的范围。此外，应理解， 在阅读了本发明讲授的内容之后，本领域技术人员可以对本发明作各种改动或修改，这些 等价形式同样落于本申请所附权利要求书所限定的保护范围之内。
【主权项】
1. 一种调味汁，其特征在于由以下重量份原料制备而成： 花椒8-16份 八角3-12份 肉豆蔻5-10份 香叶3-6份 小茴香1-5份 草果2,4份 山奈1-3份 陈皮3-7份 枸杞2-5份 桂皮2-5份 党参1-3份 黑胡椒1-3份 干姜4-8份 食用盐4-8份 葱油70-80份。2. 根据权利要求1所述的调味汁，其特征在于由以下重量份原料制备而成： 花椒12份 八角10份 肉豆蔻7.5份 香叶4.5份 小茴香3份 草果3份 山奈2份 陈皮5份 枸杞3.5份 桂皮3.5份 党参2份 黑胡椒2份 干姜6份 食用盐6份 葱油75份。：3. 制备根据权利要求1或2所述的调味汁的方法，其特征在于包括以下步骤： (1)准备上述各组分原料； ⑵将花椒、Λ角、肉豆蔻、香叶、小茴香、草果、山奈、陈皮、枸杞、桂皮、党参、黑胡椒、干 姜送入压榨机中压榨，取出料液； (3) 将渣料送入压榨机中再次压榨，取出料液； (4) 将步骤(2)和(3)得到的料液和食用盐、葱油混合搅拌均匀，即得产品。
【文档编号】A23L27/10GK105995891SQ201610368697
【公开日】2016年10月12日
【申请日】2016年5月27日
【发明人】倪铫阳
【申请人】广西味之坊食品科技有限公司