孕前专用山茶油及其制备方法
【专利摘要】本发明是提供一种孕前专用山茶油及其制备方法，其是以山茶油为基础油，包括如下质量比组分制备而成：用质量份为900?1100的油茶籽制备的山茶油，乳酸钙3?4，乳酸锌2?3，葡萄糖酸亚铁2?3，复合维生素0.5?1。并添加人体特别孕前妇女所需的多种微量元素及维生素物质，同时为人体补充n?3、n?6脂肪酸及油酸与亚油酸物质，为孕前妇女专用山茶油，具有广泛的市场前景和价值。
【专利说明】
孕前专用山茶油及其制备方法
[0001 ]
技术领域： 本发明属于食品生产技术领域，涉及一种茶油及其制备方法，特别是一种孕前专用山 茶油及其制备方法。
[0002]
【背景技术】： 随着现代人们生活水平的不断提高，人们对日常使用的各种生活食品要求也越来越 高，各种功能性食品也超来越多，如各种功能性保健食用油品也不断的出现，优生优育是当 前社会发展的一个重要课题，如何进行优生优育，是要从人们的生活饮食起居做起，特别是 对需要准备怀孕的准妈妈来说，如何对其孕前的生活饮食进行调养，而食用油是人们每日 所必须的物品。
[0003] 因此，如何来提供一种育龄妇女在孕前食用，使身体中所需要的各种微量元素物 质更全面的营养用油，是当前社会优生优育的重要补充和完善。
[0004]
【发明内容】
： 本发明是提供一种孕前专用山茶油及其制备方法，其是以山茶油为基础油，并添加人 体特别孕前妇女所需的多种微量元素及维生素物质，同时为人体补充n-3、n-6脂肪酸及油 酸与亚油酸物质，为孕前妇女专用山茶油，具有广泛的市场前景和价值。
[0005] 为了实现以上的发明目的，本发明采用以下技术方案： 本发明一种孕前专用山茶油，包括如下质量比组分制备而成：用质量份为900-1100的 油茶籽制备的山茶油，乳酸钙3-4，乳酸锌2-3，葡萄糖酸亚铁2-3，复合维生素0.5-1。
[0006] 本发明所述的孕前专用山茶油，优选由如下质量比的组分制备而成，用质量份为 900-1100的油茶籽制备的山茶油，乳酸钙3，乳酸锌2，葡萄糖酸亚铁3，复合维生素0.8。
[0007] 本发明所述复合维生素其各组分组成为：4，000国际单位的维生素 A 0.038-0.052,维生素& 0.045-0.068,维生素 B2 0.06-0.082,维生素 B6 0.08-0.12,维生素 B12 0 · 00014-0 · 00018，维生素 C 0 · 0032-0 · 0048，500国际单位的维生素 D3 0 · 00042-0 · 00062， 维生素 E 0 · 42-0 · 66，生物素0 · 004-0 · 012，叶酸0 · 024-0 · 038。
[0008] 本发明的另一目的制备孕前专用山茶油的方法，其具体制备方法为： (1) 、制粗山茶油:将如下述质量份组分的油茶籽900-1100,采用低温冷榨制粗山茶油； (2) 、制辅料:将下述各质量份的乳酸钙3-4、乳酸锌2-3、葡萄糖酸亚铁2-3、复合维生素 0.5-1;粉碎并充分混合均匀为辅料，控制辅料的大小为40-100目； (3) 混合震荡制精山茶油：将粗山茶油和辅料置于混合装置中进行充分混合，搅拌5-lOmin后用震荡装置震荡1-2h，即得到精山茶油； (4) 、静置过滤制孕前专用山茶油:将精山茶油，静置24-36h后，去除杂质，过滤，收集过 滤油液即得到孕前专用山茶油。
[0009] 本发明所述低温冷榨方法步骤如下： (a)、原材料处理:选取成熟的油茶籽，清洗干净后低温烘干，经剥壳后按照质量配比将 油茶籽，粉碎，得粉碎物料； (b )、冷榨制毛山茶油:将粉碎物料，经冷压榨、过滤得到毛山茶油； (C)、水化制初毛山茶油：将毛山茶油加温至58-60°C，向毛山茶油中加入温度为60-65 °C的盐和水制成的盐水，不断搅拌30-40min，加热将毛山茶油和盐水升温至75-80°C，加入 同样配比盐水，于温度为8〇-85°C下，搅拌30-40min，静置6-10h分层，去除底部杂质和水后 为初毛山茶油； (d) 、低温碱炼制初山茶油:将步骤(c)的初毛山茶油温度控制在25-35Γ，加碱，不断搅 拌20-40min，升温至58-60 °C后，经沉降，去除底部杂质和水得初山茶油； (e) 、制水洗山茶油：将步骤(d)的初山茶油加热升温至80°C以上，加入温度为80-85Γ 的盐水，搅拌后静置6-10h，去除底部杂质和水，重复此步骤若干次，直至初山茶油酸碱度为 中性，为水洗山茶油； (〇、干燥过滤制粗山茶油：将步骤（6)的水洗山茶油在温度90-100°(：，真空干燥25-40min;冷却至常温后，过滤即得粗山茶油。
[00?0] 进一步的优选步骤(c)、（e)控制所述水:盐：油的质量比=5-10:3-5:100;所述油 为毛山茶油或初山茶油。
[0011] 进一步的步骤(d)所述加碱为氢氧化钠或氢氧化钾。
[0012] 本发明优选步骤(f)所述真空干燥是控制其真空度一 0.8至_0.95MPa;所述过滤为 板框过滤机过滤。
[0013] 本发明所述搅拌优选使用高速搅拌方式，控制其搅拌速度为1500-3000r/ min。
[0014] 本发明所述的一种孕前专用山茶油及其制备方法，以山茶油为基油用油，并添加 乳酸钙3-4，乳酸锌2-3，葡萄糖酸亚铁2-3，复合维生素0.5-1等多种的人体所必须的微量元 素和维生素。各种辅料组分采用粉碎后直接添加于山茶油中，最大限度的保留了辅料中所 含有多种要素脂肪和蛋白质，糖类，维生素 A，维生素 E，卵磷脂，钙，铁，对待育龄妇女所必 需的营养成份，同时人体中的维生素 E充足时，肝脏功能解毒能力增强，能减轻和排除人体 中重金属和一些化学物质如杀虫剂等等的毒性，适合育龄妇女所需要的各种营养物质。 [00 15]山茶油中不饱和脂肪酸含量高达90%以上，n-3、n-6系列的脂肪酸，DHA，EPA，DPA等 多烯不饱和脂肪酸是胎儿大脑发育和眼睛视网膜神经细胞生长的必要保障，对胎儿的智 力，行为发育与视神经发育具有极大的帮助和影响。在本发明的油茶籽山茶油中还富含有 花生四烯酸，而花生四烯酸更是婴幼儿的智力、行为及视神经与前列腺素生长发育重要物 质，对婴幼儿的骨骼生长、大脑生长与发育，智力发育均具有重要的促进作用。
[0016] 世界卫生组织公布关于孕产妇和哺乳期必需的生命活性因子DHA，EPA，DPA和各种 亚麻酸的补充重要的均衡营养保健原则。而本发明采用低温压榨生产，可最大限度的保留 了油茶籽中各种有效成份于山茶油中，因此，为孕前妇女提供了良好的山茶用油。是育龄妇 女身体中各种微量元素和有益物质的必要补充。
【具体实施方式】 [0017] ：下面结合实施例对本发明方法作进一步的详细说明，下述实施方 案中使用质量份或质量百分比。
[0018] 实施例1 本发明一种孕前专用山茶油，包括如下质量比组分制备而成：用质量份为900-1100的 油茶籽制备的山茶油，乳酸钙3-4，乳酸锌2-3，葡萄糖酸亚铁2-3，复合维生素0.5-1。
[0019] 所述的孕前专用山茶油，其所述复合维生素其各组分组成为:4,000国际单位的维 生素 A 0.038-0.052,维生素 Βι 0.045-0.068,维生素 B2 0.06-0.082,维生素 B6 0.08-0.12， 维生素 Β?2 0.00014-0.00018，维生素 C 0.0032-0.0048,500国际单位的维生素 D3 0.00042-0 · 00062，维生素 Ε Ο · 42-0 · 66，生物素 Ο · 004-0 · 012，叶酸Ο · 024-0 · 038。
[0020]本发明所述的孕前专用山茶油的方法，其具体制备方法为：： (1) 、制粗山茶油:将称下述质量份组分的油茶籽900-1100,采用低温冷榨制粗山茶油； (2) 、制辅料:将下述各质量份的乳酸钙3-4、乳酸锌2-3、葡萄糖酸亚铁2-3、复合维生素 0.5-1;粉碎并充分混合均匀为辅料，控制辅料的大小为40-100目； (3) 混合震荡制精山茶油：将粗山茶油和辅料置于混合装置中进行充分混合，搅拌5-lOmin后用震荡装置震荡1-2h，即得到精山茶油； (4) 、静置过滤制孕前专用山茶油:将精山茶油，静置24-36h后，去除杂质，过滤，收集过 滤油液即得到孕前专用山茶油。
[0021 ]本发明所述的孕前专用山茶油，优选所述低温冷榨方法按如下步骤进行： (a) 、原材料处理:选取成熟的油茶籽，清洗干净后低温烘干，此处所述低温按现有低温 技术压榨技术的常用温度，本实施例以不高于50°C的温度进行烘干，经剥壳后按照上述的 质量配比将油茶籽，粉碎，得粉碎物料； (b) 、冷榨制毛山茶油:将粉碎物料，用压榨机装置经冷压榨后、过滤得到毛山茶油； (c) 、水化制初毛山茶油：将毛山茶油加温至58-60°C，向毛山茶油中加入温度为60-65 °C的盐和水制成的盐水，不断搅拌30-40min，此处可采用不断加入上述配比的盐或水于毛 山茶油中不断搅拌，所述盐为食用盐氯化钠，控制盐和水的加入量是在按质量比为水:油= 5-10:100，盐：油=3-5:100，此步所述油为毛山茶油，加热将毛山茶油和盐水升温至75-80 °C，再加入与上述同样配比的盐和水，于温度为80-85Γ下，搅拌30-40min，控制搅拌速度为 1500r/ min;添加盐和水于毛山茶油中的方式与上述相同，静置6-10h，分层，去除底部杂质 和水后为初毛山茶油； (d) 、低温碱炼制初山茶油:将步骤(c)的初毛山茶油温度控制在25-35Γ，加碱，所述碱 为为氢氧化钠，不断搅拌20_40min，并升温至58-60°C后，经沉降，去除底部杂质和水得初山 茶油； (e) 、制水洗山茶油：将步骤(d)的初山茶油加热升温至80°C以上，加入温度为80-85Γ 的盐水，此步加入的盐和水的质量和(c)步相同，此步的油为初山茶油，搅拌后静置6-10h， 去除底部杂质和水，重复若干次此步骤的上述方法，直至初山茶油酸碱度为中性，所述中性 是将初山茶油的酸碱度调节为pH=7左右，一般控制在6.8-7.2之间，为水洗山茶油； (〇、干燥过滤制粗山茶油:将经步骤(6)的水洗山茶油在温度90-100°(：，真空干燥25-40min;控制真空干燥时的真空度一0.8至-0.95MPa;所述过滤采用板框过滤机过滤，冷却至 常温后，过滤即得粗山茶油。采用制备方法中所用搅拌装置为高速度搅拌器，一般的控制搅 拌速度在 1500-3000r/ min。
[0022] 将上述所述低温冷榨方法制备的粗山茶油为原油再经添加辅料，混合震荡，静置 过滤即制备得孕前专用山茶油。
[0023] 用本发明方法制备的孕前专用山茶油经江西省分析测试中心检测，各项技术指标 均达到要求，具体数据见下表1; 检测类别:委托检测， 样品规格:2 X 500ml， 检测依据:GB11765-2003油茶籽油。
[0024] 表 1
说明：1、由上表1可知，利用本发明方法制备的孕前专用山茶油经检测油酸、亚油酸、 钙、铁、锌等有效元素及微量元素物质含量较高，山茶油中的有效成份得到最大限度的保 留，特别是油酸和亚油酸可转换成DHA对婴幼儿大脑发育具有重要的促进作用，且添加了对 婴幼儿其他功能有益组分，具有较好的增强和保健的功能作用是孕前妇女的理想用油。
[0025] 2、上表1中本发明检测结果1是利用本发明方法制备的孕前专用山茶油产品的检 测结果。而对比检测结果2是利用现有技术方法未添加各种微量元素等任何物质的山茶油， 从上表1可以看出本发明钙、铁、锌及油酸和亚油酸含量较现有方法要高，有的含量高出45% 以上。
【主权项】
1. 一种孕前专用山茶油，包括如下质量比组分制备而成：用质量份为900-1100的油茶 籽制备的山茶油，乳酸钙3-4，乳酸锌2-3，葡萄糖酸亚铁2-3，复合维生素0.5-1。2. 根据权利要求1所述的孕前专用山茶油，其特征是由如下质量比的组分制备而成，用 质量份为900-1100的油茶籽制备的山茶油，乳酸钙3，乳酸锌2，葡萄糖酸亚铁3，复合维生素 0.8〇3. 根据权利要求1所述的孕前专用山茶油，其特征是所述复合维生素其各质量组分组 成为：4,000国际单位的维生素 A 0.038-0.052,维生素0.045-0.068,维生素 B2 0.06- 0.082,维生素 B6 0.08-0.12,维生素 B12 0.00014-0.00018,维生素 C 0·0032-0·0048,500国 际单位的维生素 D3 0.00042-0.00062，维生素 Ε 0.42-0.66，生物素0.004-0.012，叶酸 0.024-0.038。4. 一种制备如权利要求1所述的孕前专用山茶油的方法，其具体制备方法为： (1) 、制粗山茶油:将如下述质量份组分的油茶籽900-1100,采用低温冷榨制粗山茶油； (2) 、制辅料:将下述各质量份的乳酸钙3-4、乳酸锌2-3、葡萄糖酸亚铁2-3、复合维生素 0.5-1;粉碎并充分混合均匀为辅料，控制辅料的大小为40-100目； (3) 混合震荡制精山茶油：将粗山茶油和辅料置于混合装置中进行充分混合，搅拌5-lOmin后用震荡装置震荡1-2h，即得到精山茶油； (4) 、静置过滤制孕前专用山茶油:将精山茶油，静置24-36h后，去除杂质，过滤，收集过 滤油液即得到孕前专用山茶油。5. 根据权利要求4所述的制备孕前专用山茶油的方法，其特征是所述低温冷榨方法步 骤如下： (a)、原材料处理:选取成熟的油茶籽，清洗干净后低温烘干，经剥壳后按照质量配比将 油茶籽，粉碎，得粉碎物料； (b )、冷榨制毛山茶油:将粉碎物料，经冷压榨、过滤得到毛山茶油； (c) 、水化制初毛山茶油：将毛山茶油加温至58-60 °C，向毛山茶油中加入温度为60-65 °C的盐和水制成的盐水，不断搅拌30-40min，加热将毛山茶油和盐水升温至75-80°C，加入 同样配比盐水，于温度为8〇-85°C下，搅拌30-40min，静置6-10h分层，去除底部杂质和水后 为初毛山茶油； (d) 、低温碱炼制初山茶油:将步骤(c)的初毛山茶油温度控制在25-35Γ，加碱，不断搅 拌20-40min，升温至58-60°C后，经沉降，去除底部杂质和水得初山茶油； (e) 、制水洗山茶油：将步骤(d)的初山茶油加热升温至80°C以上，加入温度为80-85Γ 的盐水，搅拌后静置6-10h，去除底部杂质和水，重复此步骤若干次，直至初山茶油酸碱度为 中性，为水洗山茶油； (f) 、干燥过滤制粗山茶油：将经步骤(e)的水洗山茶油在温度90-100°C，真空干燥25-40min;冷却至常温后，过滤即得粗山茶油。6. 根据权利要求5所述的制备孕前专用山茶油的方法，其特征是步骤(C)、（e)控制所述 水:盐:油的质量比= 5-10:3-5:100;所述油为毛山茶油或初山茶油。7. 根据权利要求5所述的制备孕前专用山茶油的方法，其特征是步骤(d)所述加碱为氢 氧化钠或氢氧化钾。8. 根据权利要求5所述的制备孕前专用山茶油的方法，其特征是步骤(f)所述真空干燥 是控制其真空度一ο. 8至-ο. 95MPa;所述过滤为板框过滤机过滤。9.根据权利要求4或5所述的制备孕前专用山茶油的方法，其特征是所述搅拌控制搅拌 速度为 1500_3000r/ min。
【文档编号】A23D9/04GK106035755SQ201610594111
【公开日】2016年10月26日
【申请日】2016年7月26日 公开号201610594111.9, CN 106035755 A, CN 106035755A, CN 201610594111, CN-A-106035755, CN106035755 A, CN106035755A, CN201610594111, CN201610594111.9
【发明人】张小珍, 包珍, 张爱民
【申请人】宜春元博山茶油科技农业开发有限公司