匀铺设于萎凋发酵摇床6中，并将萎凋发酵摇床6安装在支架17上，关闭萎凋发酵室，针对萎凋发酵室放置的茶叶类型，通过PLC和操作界面对温控仪10、湿度控制仪13设置合适的温度和湿度，选择开启加热器的个数并开启加热器，晴天时太阳能电池板3收集太阳能转化为电能，通过控制器、逆变器为加热器供电，同时将太阳能转换成电能存储在蓄电池14中，阴天或夜间使用时，通过蓄电池14供电；加热器烘烤一段时间后，若湿度传感器12监测到湿度过高时，湿度控制仪13将开启通风系统中的风扇为整个房间通风，同时开启萎凋发酵室4上的风机7对萎凋发酵室通风，开启冷凝器8冷却湿度过高的空气，并将冷却后的水分收集到水槽15中，避免茶叶表面的水蒸汽不能及时排出，避免摊叶过厚、上下层水分蒸发不匀，香味差的问题；若温度传感器9监测到温度偏高时，温控仪10将开启通风系统11中的风扇为整个房间通风，同时开启风机7为萎凋发酵室通风降温，同时启动萎凋发酵摇床6，振动摇床内茶叶，使水分及时散出以免产生水闷现象；温度过低时,温度传感器9会开启未启动的加热器提高温度，加热器上的加热管5能均匀烘烤茶叶，从不同角度烤制茶叶；萎凋发酵室4的设计避免了萎凋发酵摇床前后温差大的问题，也避免了萎凋叶含水量偏少，水分散发过快，生物化学变化过度，造成枯芽、焦边、泛红等现象，本系统能精确控制排湿时间、升温时间，避免通风不均不及时造成的茶叶品质问题。
[0020]实施例2:本茶叶萎凋发酵房包括主体I和棚顶2，主体I内设置有一个以上的萎凋发酵室4，萎凋发酵室4为圆筒型腔室，萎凋发酵室4腔壁上安装有5个加热器，萎凋发酵摇床6通过支架17安装在萎凋发酵室4中，萎凋发酵摇床6在支架17上能左右摇动,萎凋发酵摇床6为底部带孔的方形槽，萎凋发酵室4 一端安装有风机7，另一端设置有冷凝器8，冷凝器8通过管道与水槽15连通，棚顶2上安装有通风系统11和太阳能电池板3，太阳能电池板3通过控制器与逆变器和蓄电池连接，加热器、通风系统11、冷凝器8、风机7与逆变器和蓄电池连接，萎凋发酵室4安装风机一端可开启，用于放置萎凋发酵摇床，萎凋发酵室4腔壁为保温材料制成；其中每个萎凋发酵室4内设有温度传感器9，温度传感器9与温控仪10连接，温控仪10处于萎凋发酵室4外，温控仪10分别与加热器、通风系统、风机7连接；每个萎凋发酵室4内设有湿度传感器12，湿度传感器12与湿度控制仪13连接，湿度控制仪处于萎凋发酵室4外，湿度控制仪分别与通风系统、风机7、冷凝器8连接；加热器分布位置使其能均匀烘烤茶叶；萎凋发酵室4腔壁上安装有5个加热器，可根据温度需要决定开启加热器的个数；通风系统11包括通风窗和风扇，风扇安装在通风窗内；茶叶萎凋发酵房还包括PLC和操作界面，PLC与温控仪、湿度控制仪、萎凋发酵摇床采用常规电路连接，操作界面与PLC连接。
[0021]使用时，先将萎凋发酵室4安装风机7的一端打开，将同一类型的茶草均匀铺设于萎凋发酵摇床6中，并将萎凋发酵摇床6安装在支架17上，关闭萎凋发酵室，针对萎凋发酵室放置的茶叶类型，通过PLC和操作界面对温控仪10、湿度控制仪13设置合适的温度和湿度，选择开启加热器的个数并开启加热器，晴天时太阳能电池板3收集太阳能转化为电能，通过控制器、逆变器为加热器供电，同时将太阳能转换成电能存储在蓄电池14中，阴天或夜间使用时，通过蓄电池14供电；发酵一段时间后，若湿度传感器12监测到湿度过高时，湿度控制仪13将开启通风系统中的风扇为整个房间通风，同时开启萎凋发酵室4上的风机7对萎凋发酵室通风，开启冷凝器8冷却湿度过高的空气，并将冷却后的水分收集到水槽15中，避免发酵湿度过高，引起茶叶腐烂；若温度传感器9监测到温度偏高时，温控仪10将开启通风系统11中的风扇为整个房间通风，同时开启风机7为萎凋发酵室通风降温，同时启动萎凋发酵摇床6，振动摇床内茶叶，使发酵茶叶温度降低，避免温度过高影响发酵菌种活性；温度过低时，温度传感器9会开启未启动的加热器提高温度，保证正常的发酵温度；萎凋发酵室4的设计避免了发酵过程中发酵温度不均匀引起的茶叶品质不均一的问题，本系统能精确控制排湿时间、升温时间，提高茶叶品质，实现产业化生产，节省人力物力。
【主权项】
1.一种茶叶萎凋发酵房，包括主体(I)和棚顶(2)，其特征在于:主体(I)内设置有一个以上的萎凋发酵室(4)，萎凋发酵室(4)为圆筒型腔室，萎凋发酵室(4)腔壁上安装有一个以上的加热器，萎凋发酵摇床(6)通过支架安装在萎凋发酵室中，萎凋发酵摇床(6)能在支架上摇动，萎凋发酵摇床(6)为底部带孔的方形槽，萎凋发酵室(4) 一端安装有风机(7)，另一端设置有冷凝器(8)，冷凝器(8)通过管道与水槽连通，棚顶(2)上安装有通风系统(11)和太阳能电池板(3)，太阳能电池板(3)通过控制器与逆变器和/或蓄电池连接，加热器、通风系统(11)、冷凝器(8)、风机(7)、萎凋发酵摇床与逆变器和/或蓄电池连接。
2.根据权利要求1所述茶叶萎凋发酵房，其特征在于:每个萎凋发酵室(4)内设有温度传感器(9 )，温度传感器(9 )与温控仪(10 )连接，温控仪(10 )处于萎凋发酵室(4)外，温控仪(10)分别与加热器、通风系统、风机(7)连接。
3.根据权利要求1或2所述茶叶萎凋发酵房，其特征在于:每个萎凋发酵室(4)内设有湿度传感器(12)，湿度传感器(12)与湿度控制仪(13)连接，湿度控制仪处于萎凋发酵室(4)外，湿度控制仪分别与通风系统、风机(7)、冷凝器(8)连接。
4.根据权利要求3所述茶叶萎凋发酵房，其特征在于:加热器包括陶瓷支撑架(16)、力口热管(5)，加热管(5)安装在陶瓷支撑架(16)上。
5.根据权利要求4所述茶叶萎凋发酵房，其特征在于:通风系统(11)包括通风窗和风扇，风扇安装在通风窗内。
6.根据权利要求3所述茶叶萎凋发酵房，其特征在于:茶叶萎凋发酵房还包括PLC和操作界面，PLC与温控仪、湿度控制仪、萎凋发酵摇床连接，操作界面与PLC连接。
【专利摘要】本实用新型公开了一种茶叶萎凋发酵房，其包括主体和棚顶，主体内设置有萎凋发酵室，萎凋发酵室为圆筒型腔室，萎凋发酵室腔壁上安装加热器，萎凋发酵摇床通过支架安装在萎凋发酵室中，萎凋发酵摇床为底部带孔的方形槽，萎凋发酵室一端安装有风机，另一端设置有冷凝器，冷凝器通过管道与水槽连通，棚顶上安装有通风系统和太阳能电池板，本茶叶萎凋发酵房主体中设置不同的独立萎凋发酵室，可根据茶叶采收类型，将相同类型的茶叶置于同一萎凋发酵室中，根据其特性调节温度及升温时间、湿度及通风排湿时间，采用太阳能提供能源，即清洁又环保，且易控制；实现了温控、湿控的自动化，为茶叶的不同制备过程提供了可控条件。
【IPC分类】A23F3-08
【公开号】CN204273113
【申请号】CN201420637178
【发明人】陈虹
【申请人】昆明理工大学
【公开日】2015年4月22日
【申请日】2014年10月30日