专利名称：大豆磷脂口服液的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种保键食品，具体地说是一种调节血脂的大豆磷脂口服液。
背景技术：
目前在保健食品各种剂型当中，口服液制剂产品较其它剂型更易被人体吸收，效果更明显，消费者易接受，目前国内以口服液制剂用来调节血脂的复配型功能性食品较少，服用后效果不明显。
发明内容
本发明的目的是克服现有技术的不足，提供一种生产成本低、易于存放、易被人体吸收的大豆磷脂口服液。
本发明可以通过如下措施达到一种大豆磷脂口服液，其特征是以大豆磷脂为主要原料，配以维生素E、维生素C及烟酸、蛋白糖、山梨酸钾等辅料，经过混合、乳化、灭菌等工艺加工而成的大豆磷脂口服液，大豆磷脂、维生素E、维生素C、烟酸、蛋白糖、山梨酸钾的重量百分比为大豆磷脂3--4％、水34--35％、维生素E2-3％、维生素C1--2％、烟酸2-3％、蛋白糖20-21％、山梨酸钾34-35％。
本发明中卵磷脂是肝脏合成脂蛋白不可缺少的部分，它起着将蛋白质、胆固醇及甘油三酯牵引在一起的作用，阻止脂蛋白分子中的脂类(胆固醇、甘油三酯)析出沉积到动脉壁，这是卵磷脂防治动脉粥样硬化的机理之一，可促进胆固醇酯化，有助于胆固醇的转运、代谢和排泄，不易在血管壁沉积；维生素E是体内最重要的抗氧化剂，能防止体内不饱和脂肪酸和卵磷脂被氧化，阻止胆固醇在血管壁上沉着，还可维持血红细胞的正常结构和功能，与磷脂合用有乘积作用；维生素C具有很强的抗氧化作用，防止卵磷脂被氧化，维生素C还有降血脂的作用，能激活脂蛋白酶，使甘油三酯下降，还具有将动脉壁胆固醇向肝脏转移的作用。
烟酸可降低辅酶A的利用，通过抑制低密度脂蛋白的合成而影响血中胆固醇的运载，可降低血清胆固醇及甘油三酯浓度，并有扩张周围血管作用，也能促进胆固醇经胆汁排泄并阻碍胆固醇的酯化，具有调节血脂、抗动脉粥样硬化和冠心病作用。
蛋白糖主要以天门冬酰苯丙氨甲酯、甜菊糖等产品为基料，具有完全相同于蔗糖风味、甜味纯正、明快、清爽，可改善产品的风味。
山梨酸钾对热稳定性较好，分解温度高达270℃，能有效地抑制霉菌，酵母菌和好氧性细菌的活性，还能防止肉毒杆菌、葡萄球菌、沙门氏菌等有害微生物的生长和繁殖，其抑止发育的作用比杀菌作用更强，从而达到有效地延长食品的保存时间，并保持原有食品的风味。
本发明进行了功能试验表1紫薇大豆磷脂口服液对高血脂大鼠TC、TG、HDL-C的影响剂量动物数TC(mg/dl) TG(mg/dl) HDL-C(mg/dl)(ml/kg·b.w)只0.0 9 131.0±22.6 66.1±20.123.9±9.13.3 1068.8±20.7**62.5±16.525.4±9.66.7 1071.1±31.3**70.6±20.732.0±7.5*13.4 1080.4±36.0**64.0±25.232.2±9.7*与高脂对照组比较p＜0.05 **与高脂对照组比较PC＜0.01由表1可见，紫薇大豆磷脂口服液能降低大鼠血清TC水平，可升高大鼠血清HDL-C水平。
表2紫薇大豆磷脂口服液对高血脂大鼠血脂水平的影响剂量TC TGHDL-C(ml/kg·b.w)(％)(％) (mg/dl)3.3-47.5- +1.56.7-45.7-3.2 +8.113.4-35.9-5.3 +8.3由表2可见，给大鼠3.3、6.7、13.4g/kg·b.w剂量的紫薇大豆磷脂口服液30天，低、中、高剂量组血清中TC下降百分率分别为47.5、45.7、35.9；中、高剂量组血清HDL-C升高为8.1、8。3mg/dl。
本发明经口给予大鼠不同剂量的紫薇大豆磷脂口服淮30天，3.3、6。7、13.4ml/kg·b.w剂量组能明显降低大鼠血清总胆固醇(TC)水平，6.7、13.4ml/kg·b.w剂血组能升高大鼠血清高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)水平。说明紫薇大豆卵磷脂口服液具有一定的调节血脂作用。
本发明外观呈棕红色，具有大豆磷脂特有的香味及特有的滋味和气味，口感较好，易于服用，还具有如下优点1、延缓衰老，预防老年痴呆卵磷脂又称磷脂酰胆碱(PC)是一种生理活性物质，参与细胞代谢，可溶解和清除某些体内的过氧化脂质，调整人体组织中的卵磷脂和胆固醇的比率，增加磷脂中脂肪酸的不饱和程度，保护生物膜免受自由基损伤，延缓细胞衰老，有助于老年性痴呆病康复。
2、促进神经传导，提高大脑活力卵磷脂经人体消化释放出胆碱，胆碱随血液循环系统进入大脑，在胆碱乙酰转多酶的作用下，与乙酰辅酶A反应，生成乙酰胆碱。乙酰胆碱含量的增加能促进大脑神经突触迅速发达，从而使大脑的神经细胞之间的信息速度加快，提高注意力和思维能力，记忆力也得到加强。
3、促进脂肪代谢，防止出现脂肪肝卵磷脂对脂肪具有亲和力，能促进脂肪以磷脂的形式由肝脏通过血液输送出去，或改善脂肪酸在肝脏中的作用，防止脂肪在肝脏中的异常积聚。卵磷脂是肝细胞的重要组成成分，所有的肝细胞膜的损伤都与其缺乏有关，卵磷脂在防止脂肪肝、肝炎、肝硬化方面都取得了良好的效果。
4、预防心脑血管疾病心血管病是由于血清胆固醇在血管内沉积，使血管壁硬化变窄造成破裂。磷脂具有良好的乳化特性，能阻止胆固醇沉积并能清除沉积物，预防心血管疾病的发生。
具体实施例方式
下面结合附图
对本发明作进一步描述一种大豆磷脂口服液，其特征是以大豆磷脂为主要原料，配以维生素E、维生素C及烟酸、蛋白糖、山梨酸钾等辅料，大豆磷脂、维生素E、维生素C、烟酸、蛋白糖、山梨酸钾的重量百分比为大豆磷脂3-4％、水34-35％、维生素E2--3％、维生素C1--2％、烟酸2--3％、蛋白糖20-21％、山梨酸钾34--35％，上述各组成成份按重量百分比经过混合、乳化、灭菌等工艺加工而成的大豆磷脂口服液。
权利要求
1.一种大豆磷脂口服液，其特征在于以大豆磷脂为主要原料，配以维生素E、维生素C及烟酸、蛋白糖、山梨酸钾等辅料，大豆磷脂、维生素E、维生素C、烟酸、蛋白糖、山梨酸钾的重量百分比为大豆磷脂3--4％、水34--35％、维生素E2--3％、维生素C1--2％、烟酸2--3％、蛋白糖20--21％、山梨酸钾34--35％。
全文摘要
本发明涉及一种保键品，具体地说是一种调节血脂的大豆磷脂口服液，其特征是以大豆磷脂为主要原料，配以维生素E、维生素C及烟酸、蛋白糖、山梨酸钾等辅料，经过混合、乳化、灭菌等工艺加工而成的大豆磷脂口服液，大豆磷脂、维生素E、维生素C、烟酸、蛋白糖、山梨酸钾的重量百分比为大豆磷脂3－4％、水34－35％、维生素E2－3％、维生素C1－2％、烟酸2－3％、蛋白糖20－21％、山梨酸钾34－35％，本发明具有大豆磷脂特有的香味及特有的滋味和气味，口感较好，易于服用。
文档编号A61P3/00GK1631198SQ200410036569
公开日2005年6月29日 申请日期2004年12月1日 优先权日2004年12月1日
发明者李泥亭 申请人:威海清华紫光科技开发有限公司