专利名称：一种陈皮膏及其制作方法
技术领域：
本发明涉及陈皮的深加工制品及其生产方法，特别涉及一种陈皮 膏及其生产方法。
背景技术：
新会陈皮是新会大红柑的干果皮，享誉海内外。新会大红柑(学 名枝柑)，是新会著名土特产。因其品质独特，早在明清以前就已蜚 声遐迩，并被列为"贡品"，行销国内外。大红柑果实扁圆，油身而 有光泽，皮色在成熟过程中由青转红，冬至前后呈大红。柑肉爽脆多
汁，甜酸适度，每百毫升含柠檬酸0. 7至0. 82克，含糖10. 1克至 11.3克，可溶性固体物为11%—12%，单果重约100克一150克。新 会大红柑，不仅是著名水果，而且药用价值较高，且有润心肺、清热、 化痰止咳等功效。大红柑的果皮就是新会的著名特产一陈皮，由于它 具有很高的药用价值，又是传统的香料和调味佳品，所以向来享有盛 誉。早在宋代就己成为南北贸易的"广货"之一，行销全国和南洋、 美洲等地区。柑皮以贮藏的时间越久越好，故称"陈皮"。陈皮以广 东所产为佳。历史贸易中特称"广陈皮"，以别于其他省所产。而"广 陈皮"又以新会陈皮为上品，故清代大医师叶天士所开的中药"二陈 汤"，特别写明"新会皮"。
陈皮在药用上有理气、健胃、燥湿、祛痰的功效。中医的"陈皮半夏汤"、"二陈汤"是主要靠陈皮治病的，以陈皮为主要成分配制 的中成药，如川贝陈皮、蛇胆陈皮、甘草陈皮、陈皮膏、陈皮末等， 是化痰下气、消滞健胃的良药。
发明内容
本发明的第一个目的在于提供一种陈皮膏，该陈皮膏易于保存， 其食用和携带方便，而且其口感好。
本发明的另一个目的是提供一种陈皮膏的制作方法，该制作方法 简单，易于实现。
为了实现上述第一个技术目的，本发明是按以下技术方案实现 的 一种陈皮膏，其主要成分为陈皮，优选为产自广东的新会陈皮。
为了实现上述第二个技术目的，本发明是按以下技术方案实现 的 一种陈皮膏的制作方法，其具体的制作步骤如下
(1) 将1份重量的陈皮用搅拌机打碎，加入1. 5至3份的水，煮 1.5至2.5小时，在煮的过程中不断地搅拌；
(2) 隔离出陈皮渣，已隔离出陈皮渣的陈皮浆汁再用文火慢慢的
熬，1 2小时后出陈皮香味，然后继续用文火慢熬，在用文火慢熬
的同时也需要不断地进行搅拌，边搅拌边熬，直至收尽水分得陈皮膏
体；
(3) 趁热将所得热膏体用长10cm，宽7cm，厚lcm的模具定型；
(4) 用食品烘干机将上述已成型的陈皮膏烘干，烘干温度是40 60度，烘干时间是4 6小时，烘干后制得硬块状的陈皮膏；
(5) 将上述制得的硬块状陈皮膏先用锡纸包装，然后抽真空包装。本发明的有益效果是
(1) 本发明的陈皮膏能完整地保留陈皮理气、健胃、燥湿、祛痰的 功效，而且通过加工后，块状的陈皮膏更加便于人们随身携带和保存， 是旅游的佳品；另外，由于陈皮在加工过程中已经隔离掉陈皮渣，使 得其口感更佳，陈皮的香味更加醇正，而且更易做到清洁卫生，保护 环境的目的；
(2) 本发明陈皮膏的制作过程简单，易于实现。 以下通过实施例对本发明做进一步详细的说明。
具体实施方式
实施例一
本发明的一种陈皮膏，其主要成分为陈皮，优选产自广东的新会 陈皮。
本发明陈皮膏的制作方法，其具体的制作步骤如下-
(1) 将1千克重量的陈皮用搅拌机打碎，加入1.5千克的水，煮 L5小时，在煮的过程中还不断的对其进行搅拌；
(2) 将上述混合的陈皮浆液中的陈皮渣隔离出，已隔离出陈皮渣的 陈皮浆汁再用文火慢慢的熬，1小时后出陈皮香味，然后继续用文火 慢熬，在用文火慢熬的同时也需要不断地进行搅拌，边搅拌边熬，直 至收尽水分得陈皮膏体，将隔离出来的陈皮渣烘干碾成陈皮粉后可以 作成食品的香料，其能较好地利用陈皮渣，废物利用，同时做到清洁 环保的目的；
(3) 趁热将所得热膏体用长10cm，宽7cm，厚lcm的模具定型；(4) 用食品烘干机将上述已成型的陈皮膏烘干，其烘干温度是40 度，烘干时间是4小时，烘干后制得硬块状的陈皮膏；
(5) 将上述制得的硬块状陈皮膏先用锡纸包装，然后抽真空包装。 实施例二
本发明陈皮膏的制作方法，其具体的制作步骤如下
(1) 将1千克重量的陈皮用搅拌机打碎，加入3千克的水，煮2.5 小时，在煮的过程中不断地进行搅拌；
(2) 隔离出陈皮渣，已隔离出陈皮渣的陈皮浆汁再用文火慢慢的 熬，2小时后出陈皮香味，然后继续用文火慢熬，在用文火慢熬的同 时也需要不断地进行搅拌，边搅拌边熬，直至收尽水分得陈皮膏体， 将隔离出来的陈皮渣烘干碾成陈皮粉后可以作成食品的香料，其能较 好地利用陈皮渣，废物利用，同时做到清洁环保的目的；
(3) 趁热将所制得的热膏体用长10cm，宽7cm，厚lcm的模具定型；
(4) 用食品烘干机将上述已成型的陈皮膏烘干，烘干温度是60度， 烘干时间是6小时，烘干后制得硬块状的陈皮膏；
(5) 将上述制得的硬块状陈皮膏先用锡纸包装，然后抽真空包装。
权利要求
1.一种陈皮膏，其特征是其主要成分为陈皮。
2. —种如权利要求1所述的陈皮膏的制作方法，其特征是包括以下步骤(1) 将1份重量的陈皮用搅拌机打碎，加入1. 5至3份的水，煮 1.5至2.5小时，在煮的过程中不断地搅拌；(2) 隔离出陈皮渣，己隔离出陈皮渣的陈皮浆汁再用文火慢慢的 熬，1 2小时后出陈皮香味，然后继续用文火慢熬，在用文火慢熬 的同时也需要不断地进行搅拌，边搅拌边熬，直至收尽水分得陈皮膏 体；(3) 趁热将所得热膏体用长10cm，宽7cm，厚lcm的模具定型；(4) 用食品烘干机将上述已成型的陈皮膏烘干，烘干温度是40 60度，烘干时间是4 6小时，烘干后制得硬块状的陈皮膏；(5) 将上述制得的硬块状陈皮膏先用锡纸包装，然后抽真空包装。
全文摘要
本发明公开一种陈皮膏及其制作方法，该陈皮膏的制作方法，包括以下步骤(1)将1份重量的陈皮用搅拌机打碎，加入1.5至3份的水，煮1.5至2.5小时，在煮的过程中不断地搅拌；(2)隔离出陈皮渣，已隔离出陈皮渣的陈皮浆汁再用文火慢熬，直至收尽水分固态陈皮膏体；(3)趁热将热膏体用模具定型；(4)用烘干机将已成型的陈皮膏烘干，烘干后制得硬块状陈皮膏；(5)将上述制得的硬块状陈皮膏先用锡纸包装，然后抽真空包装。本发明陈皮膏能完整地保留陈皮理气、健胃、燥湿、祛痰的功效，而且块状的陈皮膏更便于人们随身携带和保存，是旅游的佳品；另外，陈皮膏的口感佳，香味更加醇正，而且更易做到清洁卫生，保护环境的目的；另外，其制作过程简单，易于实现。
文档编号A61K36/185GK101278708SQ200810028108
公开日2008年10月8日 申请日期2008年5月15日 优先权日2008年5月15日
发明者余锦洲 申请人:余锦洲