专利名称：一种快速无热变高效灵芝孢子破壁方法
技术领域：
本发明属于生物技术领域。
背景技术：
目前灵芝已广泛用于医药、食品、美容等产品，而灵芝孢子是灵芝的精华，也是近 年抗癌及增强机体免疫功能的热门药物之一。灵芝孢子壁有3层由几丁质和葡聚糖构成 的孢壁(多糖壁)，质地坚韧，耐酸碱，极难氧化分解，因此限制了人们对孢内有效物质的 消化吸收。大部分有活性的报道说明，灵芝的主要活性物质集中在灵芝孢子，所含有效成 分及药用价值、营养价值均高出灵芝子实体数倍。其中具有抗肿瘤、保肝等生物活性特性 的有灵芝(Ganoderma lucidum)、松杉灵芝(Ganoderma tsugae)、树舌灵芝(Ganoderma 即planaturn)等。只有破壁的灵芝孢子的有效成分才能易于人体吸收利用，才体现出其独 有的药物价值和营养价值。 目前，国内灵芝孢子破壁常用的方法有
l，发酵法将灵芝孢子堆积发酵到7(TC时，其孢子壁开始胀破。此法简单，但内含 物的有效成分大部分被水解破坏，且破壁率低、有污染。 2.酶解法采用多种溶壁酶混合，在水中将灵芝孢子壁溶解掉。缺点是时间短，壁 破不了，时间长，壁溶解了，其有效溶解物也溶解了。由于溶壁酶的活性受温度、湿度等外界 因子的影响较大，适宜的溶壁时间很难掌握。
3.高频超声波法采用湿法破壁，耗能大。 4.高功率高速气流磨法需要-35t:的低温环境，投资大，噪音高，生产量小，破壁 后的灵芝孢子需低温储藏，生产成本较高。
5.微波负压法采用湿法破壁，抽气降压，生产量小，投资大，生产成本高。
6. 二氧化碳汽爆法，耗能大，对热敏物质不安全。
发明内容
本发明的目的是提供一种快速无热变高效灵芝孢子破壁方法，它简化了工艺，热
敏成分不易遭到破坏、挥发成分损失小，易氧化物质受破坏小，破壁时间短。 本发明的方法是 1、将灵芝孢子添加到水或含20 100X乙醇溶液或pH值3 7的可食用酸溶 液或pH值7 10可食用碱溶液中搅匀制取混合溶液，灵芝孢子与上述的溶液重量比为 1 : 5-15 ; 2、将混合溶液在常温下通过高压脉冲电场处理而获得破壁，其电场强度为10-100 千伏/厘米、脉冲数为1 800个。 本发明的有益效果是利用高压脉冲电场破壁，在破壁过程中产热少、破壁对象升 温小、破壁时间短。破壁机理不是高压脉冲电场将细胞壁破碎，而是溶液中的极性分子在高 压脉冲电场的作用下，细胞壁表面形成多处穿孔，从而可以将细壁破坏，提高生物活性物质利用率。 物料在高压脉冲电场前后温度升幅很小， 一般在0 30°C内。能最大限度的保护有效成份中的热敏性物质不受破坏，本方法适于工业连续化生产。
具体实施方式
实施例1 : 将灵芝孢子称取50克，添加到500克含50%乙醇溶液中，制成1 : IO重量比的混合溶液。 将混合溶液在常温下通过高压脉冲电场处理而获得破壁，其电场强度为20-80千
伏/厘米、脉冲数为200 700个。 制取出550克的破壁灵芝孢子混合溶液。 实施例2 : 将灵芝孢子称取50克，添加到500克含10X柠檬酸溶液中，柠檬酸的ra值在3，
制成i : io重量比的混合溶液。 将混合溶液在常温下通过高压脉冲电场处理而获得破壁，其电场强度为20-80千
伏/厘米、脉冲数为100 700个。 制取出550克的破壁灵芝孢子混合溶液。 实施例3 : 将灵芝孢子称取50克，添加到600克含10X碳酸氢钠溶液中，碳酸氢钠的ra值在
8-io之间，制成i : io重量比的混合溶液。 将混合溶液在常温下通过高压脉冲电场处理而获得破壁，其电场强度为20-80千
伏/厘米、脉冲数为100 700个。 制取出650克的破壁灵芝孢子混合溶液。 实施例4 : 将灵芝孢子称取50克，添加到500克水溶液中，制成1 : IO重量比的混合溶液。
将混合溶液在常温下通过高压脉冲电场处理而获得破壁，其电场强度为20-80千伏/厘米、脉冲数为10 700个。
制取出550克的破壁灵芝孢子混合溶液。
权利要求
一种快速无热变高效灵芝孢子破壁方法，其方法是a、将灵芝孢子添加到水或含20～100％乙醇溶液或pH值3～7的可食用酸溶液或pH值7～10可食用碱溶液中搅匀制取混合溶液，灵芝孢子与上述的溶液重量比为1∶5-15；b、将混合溶液在常温下通过高压脉冲电场处理而获得破壁，其电场强度为10-100千伏/厘米、脉冲数为1～800个。
全文摘要
一种快速无热变高效灵芝孢子破壁方法，属于生物技术领域，方法是1、将灵芝孢子添加到水或含20～100％乙醇溶液或pH值3～7的可食用酸溶液或pH值7～10可食用碱溶液中搅匀制取混合溶液，灵芝孢子与上述的溶液重量比为1∶5-15；2、将混合溶液在常温下通过高压脉冲电场处理而获得破壁，其电场强度为10-100千伏/厘米、脉冲数为1～800个。有益效果是利用高压脉冲电场破壁，在破壁过程中产热少、破壁对象升温小、破壁时间短。破壁机理不是高压脉冲电场将细胞壁破碎，而是溶液中的极性分子在高压脉冲电场的作用下，细胞壁表面形成多处穿孔，从而可以将细壁破坏，提高生物活性物质利用率。
文档编号A61P37/04GK101697981SQ20091006710
公开日2010年4月28日 申请日期2009年6月12日 优先权日2009年6月12日
发明者李玉, 李长田 申请人:李长田