一种富含芦荟多糖的龟苓膏的制作方法
【专利摘要】本发明公开了一种富含芦荟多糖龟苓膏，本发明的龟苓膏通过在传统龟苓膏配方中引入芦荟的有效成份“芦荟多糖”，使得到的龟苓膏不仅具有清热解毒、美容之功效，还具有健胃和修复胃粘膜的作用，是一种健胃清热解毒的龟苓膏产品。
【专利说明】
一种富含芦荟多糖的龟苓膏
【技术领域】
[0001]本发明属于功能性食品研宄领域，特别涉及一种富含芦荟多糖的龟苓膏。
【背景技术】
[0002]芦荟一一俗称“人类的皮肤医生”，专用于外抹或外敷于皮肤伤处，有镇痛，止痒、消炎、杀菌的作用，另外还有另外一个极其重要的功效是不为人们所熟知一一那就是口服可以健胃、修复胃粘膜、修胃溃疡、促进细胞再生、平衡人体体液酸碱度、增强人体抵抗力的功效。
[0003]龟苓膏是一种传统药膳，具有滋阴润燥，降火除烦，清利湿热，凉血解毒的功效。目前市场上的龟苓膏品种单一，因此为了补充市场的不足，增加龟苓膏的功效，以更好满足需求， 申请人:研发出一种富含芦荟多糖龟苓膏。
【发明内容】
[0004]本发明提供了一种富含芦荟多糖的龟苓膏，不仅具有清热解毒、美容之功效，还具有健胃和修复胃粘膜的作用。
[0005]本发明解决其技术问题的解决方案是:一种富含芦荟多糖的龟苓膏，其由以下重量份的原料制备而成:龟甲10?20份、仙草90?98份、芦荟50?70份、茯苓40?60份、金银花12?16份、蒲公英12?16份、生地10?15份、甘草5?10份；其中，龟甲用蛋白酶酶解处理，芦荟用果胶酶和纤维素酶酶解处理，其他六味原料用煎煮法处理。
[0006]优选地，该龟苓膏还包括70?90份的芦荟粒。
[0007]优选地，该龟苓膏还包括适量的矫味剂和稳定剂。
[0008]优选地，所述矫味剂为冰糖，稳定剂为淀粉和卡拉胶。
[0009]优选地，所述芦荟为鲜芦荟叶或芦荟粒。
[0010]优选地，所述蛋白酶为木瓜蛋白酶和/或菠萝蛋白酶。
[0011 ] 优选地，所述果胶酶为聚半乳糖醛酸酶，所述纤维素酶为木聚糖酶。
[0012]本发明的有益效果是:本发明的龟苓膏通过在传统龟苓膏配方中引入芦荟的有效成份“芦荟多糖”，使得到的龟苓膏不仅具有清热解毒、美容之功效，还具有健胃和修复胃粘膜的作用，是一种健胃清热解毒的龟苓膏产品。
【具体实施方式】
[0013]本发明提供了一种富含芦荟多糖龟苓膏，由以下重量份的原料制备而成:龟甲10?20份、仙草90?98份、芦碁50?70份、茯等40?60份、金银花12?16份、蒲公英12?16份、生地10?15份、甘草5?10份；其中，龟甲用蛋白酶酶解处理，芦荟用果胶酶和纤维素酶酶解处理，其他六味原料用煎煮法处理。
[0014]优选地，该龟苓膏还包括70-90份的芦荟粒，以改善口感。
[0015]优选地，该龟苳膏还包括适量的矫味剂和稳定剂。
[0016]由于冰糖可以增加甜度，是极好的调味料，而且还具有润肺、止咳、清痰和去火的功效，因此本发明优选冰糖作为矫味剂；考虑到用琼脂做成的龟苓膏弹性不足，且价格较高；明胶的凝固和融化点低，制备和贮存都需要低温冷藏；用果胶需要加入高溶度的糖和调节适当的PH值才能凝固；而用卡拉胶制备的龟苓膏富有弹性且没有离水性，因此本发明优选卡拉胶与淀粉共同作为稳定剂。
[0017]优选地，所述芦荟为鲜芦荟叶或以制备好的芦荟粒。
[0018]本发明的龟苓膏可以采用如下方法制备:
1)将龟甲洗净、破碎后，投入水中浸泡2?4小时；
2)按5?10万U蛋白酶/Ig龟甲的量加入蛋白酶，搅拌混匀，酶解I?4小时后，加热使蛋白酶灭活，然后趁热过滤，得到酶解龟甲胶原蛋白肽；
3)将新鲜芦荟叶洗净、投入消毒水中浸泡30分钟消毒，捞起、去皮、搅碎；或者芦荟粒直接搅碎；
4)按5?10万U/g芦荟的量加入果胶酶和纤维素酶，搅拌混匀，酶解1.5-3.0小时，加热使果胶酶和纤维素酶灭活，然后趁热过滤，得到酶解芦荟多糖溶解液；
5)称取仙草、茯苓、金银花、蒲公英、生地、甘草六味原料，投加到水中，煎煮I?2次，每次煎煮I?2小时；合并煎煮液，离心过滤，得到煎煮提取液；
6)合并酶解龟甲胶原蛋白肽和煎煮提取液，浓缩后，加入芦荟多糖溶解液、适量的冰糖作为矫味剂及适量的淀粉和/或卡拉胶作为稳定剂，加热搅拌至糊化后，加入或者不加入芦荟粒，然后分装、灭菌，得到龟苓膏成品。
[0019]实施例1:
将龟甲10份洗净、破碎后，投入水中浸泡2小时；按10万U蛋白酶/Ig龟甲的量加入木瓜蛋白酶，搅拌混匀，酶解4小时后，加热使蛋白酶灭活，然后趁热过滤，得到酶解龟甲胶原蛋白肽；将50份芦荟粒直接搅碎；按10万U/g芦荟的量加入聚半乳糖醛酸酶和木聚糖酶(两者用量比为1:3)，搅拌混匀，酶解2小时，加热使聚半乳糖醛酸酶和木聚糖酶灭活，然后趁热过滤，得到酶解芦荟多糖溶解液；称取仙草93份、茯苓55份、金银花15份、蒲公英12份、生地12份、甘草5份，投加到水中，煎煮2次，每次煎煮2小时；合并煎煮液，离心过滤，得到煎煮提取液；合并酶解龟甲胶原蛋白肽和煎煮提取液，浓缩后，加入芦荟多糖溶解液、适量的冰糖作为矫味剂及适量的淀粉和卡拉胶作为稳定剂，加热搅拌至糊化后，加入70份芦荟粒，搅拌均匀，分装、灭菌，得到龟苓膏成品。
[0020]实施例2:
将龟甲15份洗净、破碎后，投入水中浸泡3小时；按10万U蛋白酶/Ig龟甲的量加入菠萝蛋白酶，搅拌混匀，酶解2小时后，加热使蛋白酶灭活，然后趁热过滤，得到酶解龟甲胶原蛋白肽；将60份新鲜芦荟叶洗净、投入消毒水中浸泡30分钟消毒，捞起、去皮、搅碎；按8万U/g芦荟的量加入聚半乳糖醛酸酶和木聚糖酶(两者用量比为1:5)，搅拌混匀，酶解1.5小时，加热使聚半乳糖醛酸酶和木糖醇酶灭活，然后趁热过滤，得到酶解芦荟多糖溶解液；称取仙草90份、茯苓40份、金银花16份、蒲公英15份、生地15份、甘草8份，投加到水中，煎煮2次，每次煎煮I小时；合并煎煮液，离心过滤，得到煎煮提取液；合并酶解龟甲胶原蛋白肽和煎煮提取液，浓缩后，加入芦荟多糖溶解液、适量的冰糖作为矫味剂及适量的淀粉作为稳定剂，加热搅拌至糊化后，分装、灭菌，得到龟苓膏成品。
[0021]实施例3:
将龟甲20份洗净、破碎后，投入水中浸泡4小时；按8万U蛋白酶/Ig龟甲的量加入含木瓜蛋白酶和菠萝蛋白酶的复合蛋白酶(木瓜蛋白酶和菠萝蛋白酶的用量为1:1)，搅拌混匀，酶解I小时后，加热使蛋白酶灭活，然后趁热过滤，得到酶解龟甲胶原蛋白肽；将70份新鲜芦荟叶洗净、投入消毒水中浸泡30分钟消毒，捞起、去皮、搅碎；按5万U/g芦荟的量加入聚半乳糖醛酸酶和聚糖酶(两者用量比为1:1)，搅拌混匀，酶解3.0小时，加热使聚半乳糖醛酸酶和木糖醇酶灭活，然后趁热过滤，得到酶解芦荟多糖溶解液；称取仙草95份、茯苓45份、金银花13份、蒲公英16份、生地10份、甘草10份，投加到水中，煎煮I次，每次煎煮2小时；合并煎煮液，离心过滤，得到煎煮提取液；合并酶解龟甲胶原蛋白肽和煎煮提取液，浓缩后，加入芦荟多糖溶解液、适量的冰糖作为矫味剂及适量的淀粉作为稳定剂，加热搅拌至糊化后，加入90份芦荟粒，搅拌均匀，分装、灭菌，得到龟苓膏成品。
[0022]实施例4:人体试食实验 4.1试验对象
选取26名志愿者(女:17名，男9名)，年龄25-45岁，不适现象均表现为不定期的餐前或餐后有腹痛、腹胀或是恶心、反酸的现象。
[0023]排除标准:①近三个月接受过相关五脏治疗者；②近一个月服用过与受试功能相关的药品或保健品者；③嗜酒、吸毒者:④有严重的胃病患者；⑤有保健品过敏史及其它严重过史者。
[0024]4.2测试方法
将26名志愿者每组13人，平均分为两组，分别为受试组和对照组。
[0025]受试组:口服本实施例1龟苓膏产品，每日2杯(每杯200g±5g)，共90天； 对照组:试验期间不服用任何功效的相关产品或药品。
[0026]所有志愿者在试验期间正常饮食，不改变原来的饮食习惯。
[0027]4.3测试结果
观察调查试验前后各试食者的身体情况变化，结果如下
受试组:5人认为腹痛、腹胀或是恶心、反酸的现象比食用前有明显的减少现象，6人认为一段时间(30-45天)后腹痛、腹胀或是恶心、反酸现象消失，2个认为效果不明显，腹痛腹胀现象仍不定期发生。
[0028]对照组:1人认为腹痛、腹胀或是恶心、反酸现象消失，其余12人均认为情况无改变，腹痛、腹胀或是恶心、反酸现象仍是不定期发生。
[0029]试验结果表明，本发明的龟苓膏具有养胃、修复胃粘膜的作用。
[0030]以上对本发明的较佳实施方式进行了具体说明，但本发明创造并不限于所述实施例，熟悉本领域的技术人员在不违背本发明精神的前提下还可作出种种的等同变型或替换，这些等同的变型或替换均包含在本申请权利要求所限定的范围内。
【权利要求】
1.一种富含芦荟多糖的龟苓膏，其特征在于:由以下重量份的原料制备而成:龟甲10?20份、仙草90?98份、芦碁50?70份、茯等40?60份、金银花12?16份、蒲公英12?16份、生地10?15份、甘草5?10份；其中，龟甲用蛋白酶酶解处理，芦荟用果胶酶和纤维素酶酶解处理，其他六味原料用煎煮法处理。
2.根据权利要求1所述的龟苓膏，其特征在于:该龟苓膏还包括70-90份的芦荟粒。
3.根据权利要求1所述的龟苓膏，其特征在于:该龟苓膏还包括适量的矫味剂和稳定剂。
4.根据权利要求3所述的龟苓膏，其特征在于:所述矫味剂为冰糖，稳定剂为淀粉和/或卡拉胶。
5.根据权利要求1所述的龟苓膏，其特征在于:所述芦荟为鲜芦荟叶或芦荟粒。
6.根据权利要求1所述的龟苓膏，其特征在于:所述蛋白酶为木瓜蛋白酶和/或菠萝蛋白酶。
7.根据权利要求1所述的龟苓膏，其特征在于:所述果胶酶为聚半乳糖醛酸酶，所述纤维素酶为木聚糖酶。
【文档编号】A61K31/715GK104489430SQ201410739744
【公开日】2015年4月8日 申请日期:2014年12月8日 优先权日:2014年12月8日
【发明者】陆伟, 王志鹏, 李美红 申请人:江门市生和堂食品有限公司