本发明涉及保健品加工
技术领域：
，具体涉及一种蓝莓亮眼素咀嚼片及其制备方法。
背景技术：
：：中国人的眼睛状况令人担忧，目前我国上网人数近4.3亿人，长期上网会因电脑辐射引发眼疲劳，会导致所谓视觉近视。我国学生大概有2.3亿，其中初中生患近视眼占40％，高中生占6026。中国人口结构正趋向老龄化，截至2006年底，60岁以上老年人口已达到1.5亿。老年人最易发生老年性视网膜黄斑区变性(AMD)及白内障。AMD与白内障是老年人致盲失明的主要原因。上述三类人群共计6.3亿，在眼营养不足的情况下很易发生上述视力障碍。换言之，在中国起码有6.3亿人需要补充“眼营养”，为缓解视疲劳加强眼营养，主要应当补充花青素、叶黄素和B-胡萝卜素。为了补充上述营养成分，可以设计成药品或保健食品。本发明的目的是提供一种蓝莓亮眼素咀嚼片，这种咀嚼片除了具有休闲与一般营养功效外，还能提供对眼睛进行保护，即兼具药食同源的营养与护眼功效。技术实现要素：：本发明所要解决的技术问题在于提供一种兼具休闲、营养和护眼功效且食用安全性高的蓝莓亮眼素咀嚼片及其制备方法。本发明所要解决的技术问题采用以下的技术方案来实现：一种蓝莓亮眼素咀嚼片，由质量百分比5-65％蓝莓粉和质量百分比20-70％以紫薯为主的药食同源混合粉制成。一种蓝莓亮眼素咀嚼片，由如下质量百分比的组分制成：蓝莓粉20％、紫薯粉20％-30％、茯苓5％、决明子5％、胡萝卜素10％、枸杞粉5％、山楂粉4％、桑叶5％、龙眼干带核打粉6％、红枣5％、当归4％、薄荷1％、红糖5％-10％。一种蓝莓亮眼素咀嚼片的制备方法，包括如下步骤：(1)将蓝莓粉放入烘箱中于80℃烘干1h，并将紫薯粉于75℃烘烤lh制成糊化淀粉，冷却后分别粉碎，混合，以对蓝莓粉进行第一次稀释，并过300目筛，即得糊化淀粉混合物；(2)将茯苓、决明子、胡萝卜、枸杞、山楂、桑叶、龙眼干、红枣、当归和薄荷分别粉碎，混合，过300目筛，即得药食同源混合粉；(3)将步骤(1)所制糊化淀粉混合物与红糖混匀，以对蓝莓粉进行第二次稀释，再经干燥后与步骤(2)所制药食同源混合粉一起在混料机中混匀，得到混合料；(4)步骤(3)所得混合料经杀菌后加入压片机中压制成片，所得片剂经检验合格后进行真空包装，贮藏。本发明各组分的功效如下：蓝莓：为君药，主要功效成分为花青素，是一种超强抗氧化物质，抗氧化能力是维生素E的50倍。它能有效抑制破坏眼部细胞的酵素。在“二战”中，英国空军飞行员食用蓝莓果酱以增强他们在夜间值勤时的视力。后来研究也证实蓝莓可加速视紫质重生的能力，视紫质正是夜间视觉所必需的。此外，蓝莓还可保护眼睛血管，促进眼睛血液循环，恢复疲劳眼睛的视力。现在，蓝莓提取物广泛用于一系列保健品中，如糖屎病所致的视网膜症状、白内障、青光眼、黄斑衰退。当归：为臣药，性温，味甘辛。归心、肝、脾经。补血和血，调经止痛，润燥滑肠。肝开窍于目，肝血足，眼睛得以肝血乳养视力强。在卫生部公布的101种药食两用的名单中。枸杞：调肾，为臣药，既是传统名贵中药材，又是一种营养滋补品，在卫生部公布的63种药食两用的名单中，名列榜首。[1]作为传统中药，枸杞性平味甘，具有滋补肝肾、益精明目、润肺的功效。通过化学成分分析，枸杞的果实检测出含有丰富的天然胡萝卜素、维生素C、枸杞蛋白多糖、甜菜碱、亚油酸以及铁、磷、钙等营养成分，有补虚安神、明目祛风、滋肾润肺以及护肝抗肿瘤等作用。红枣：又名大枣，为臣药。特点是维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉,具有滋阴补阳，补血之功效。红枣为温带作物，适应性强。.红枣又称大枣、干枣、枣子等。红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及磷、钙、铁等成分，其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有“天然维生素丸”之美称。龙眼干带核：为臣药，补心脾，益气血，健脾胃，养肌肉。思虑伤脾，头昏，失眠，心悸怔忡，虚赢，病后或产后体虚，及由于脾虚所致之下血失血症。桑叶：调肝，为佐药，是桑科植物桑的干燥叶，桑叶为桑科植物桑的经霜树叶，中医药学认为桑叶性味苦、甘、寒，有散风除热、清肝明目之功效。山楂：又名山里果、山里红，调脾健胃，为佐药，蔷薇科山楂属，落叶乔木，高可达6米。是中国特有的药果兼用树种，具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用，同时也是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药，对胸膈脾满、疝气、血淤、闭经等症有很好的疗效。山楂内的黄酮类化合物牡荆素，是一种抗癌作用较强的药物，其提取物对抑制体内癌细胞生长、增殖和浸润转移均有一定的作用。抗氧化山楂及山楂黄酮具抗氧化作用，能显著降低血清和肝脏中丙二醛(MDA)含量，增强红细胞和肝脏超氧化物歧化酶(SOD)的活性，同时增强血浆谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性。茯苓：除湿、健脾为佐药，利窍去湿，利窍则开心益智，导浊生津；去湿则逐水燥脾，补中健胃；袪惊痫，厚肠脏，治痰之本，助药之降。以其味有微甘，故曰补阳，但补少利多。在卫生部公布的101种药食两用的名单中。决明子：调肝、为佐药，是豆科植物决明或小决明的干燥成熟种子，以其有明目之功而名之。秋季采收成熟果实，晒干，打下种子，除去杂质。决明子味苦、甘、咸，性微寒，入肝、肾、大肠经；润肠通便，降脂明目，治疗便秘。清肝明目，利水通便，有缓泻作用。红糖：为使药，具有和脾缓肝、补血、活血、通淤以及排恶露的功效。胡萝卜：调肝，为使药，含有大量的β-胡萝卜素，摄入人体消化器官后可以转化成维生素A，是目前最安全补充维生素A的产品(单纯补充化学合成维生素A，过量时会使人中毒)。它可以维持眼睛和皮肤的健康，改善夜盲症、皮肤粗糙的状况，有助于身体免受自由基的伤害。不宜与醋等酸性物质同时服用。薄荷：为使药，土名叫银丹草，为唇形科植物，即同属其他干燥全草，多生于山野湿地河旁，根茎横生地下，多生于2100米海拔高度，薄荷是中国常用中药，幼嫩茎尖可作菜食，全草又可入药，治感冒发热喉痛，头痛，目赤痛，肌肉疼痛，皮肤风疹搔痒，麻疹不透等症，此外对痈、疽、疥、癣、漆疮亦有效。紫薯：又叫黑薯，作为辅料，薯肉呈紫色至深紫色，它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。本发明的有益效果是：(1)本发明按中药配伍，以蓝莓作为君药，以枸杞、龙眼干、红枣、当归为臣药，以茯苓、决明子、山楂粉、桑叶为佐药，以红糖、薄荷、胡萝卜素为使药，以紫薯粉为辅料；(2)所制蓝莓亮眼素咀嚼片既保持了蓝莓天然的口味和香味，有效解决了硬度问题，从而达到了标准；并且所添加的成分都是药食同源的食品或卫生部批准的营养强化剂；(3)所制蓝莓亮眼素咀嚼片除了具有休闲与一般营养功效外，还具有优异的护眼功效，适用于经常用电脑的人群、青少年学生、老年人群和费眼力的操作精细仪器及驾驶的人员。具体实施方式：为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施例，进一步阐述本发明。实施例1(1)将蓝莓粉放入烘箱中于80℃烘干1h，并将紫薯粉于75℃烘烤lh制成糊化淀粉，冷却后分别粉碎，混合，以对蓝莓粉进行第一次稀释，并过300目筛，即得糊化淀粉混合物；(2)将茯苓、决明子、胡萝卜、枸杞、山楂、桑叶、龙眼干、红枣、当归和薄荷分别粉碎，混合，过300目筛，即得药食同源混合粉；(3)将步骤(1)所制糊化淀粉混合物与红糖混匀，以对蓝莓粉进行第二次稀释，再经干燥后与步骤(2)所制药食同源混合粉一起在混料机中混匀，得到混合料；(4)步骤(3)所得混合料经杀菌后加入压片机中压制成片，所得片剂经检验合格后进行真空包装，贮藏。最终产品中各原料配比为(以质量百分比计)：蓝莓粉20％、紫薯粉20％、茯苓5％、决明子5％、胡萝卜素10％、枸杞粉5％、山楂粉4％、桑叶5％、龙眼干带核打粉6％、红枣5％、当归4％、薄荷1％、红糖10％。实施例2(1)将蓝莓粉放入烘箱中于80℃烘干1h，并将紫薯粉于75℃烘烤lh制成糊化淀粉，冷却后分别粉碎，混合，以对蓝莓粉进行第一次稀释，并过300目筛，即得糊化淀粉混合物；(2)将茯苓、决明子、胡萝卜、枸杞、山楂、桑叶、龙眼干、红枣、当归和薄荷分别粉碎，混合，过300目筛，即得药食同源混合粉；(3)将步骤(1)所制糊化淀粉混合物与红糖混匀，以对蓝莓粉进行第二次稀释，再经干燥后与步骤(2)所制药食同源混合粉一起在混料机中混匀，得到混合料；(4)步骤(3)所得混合料经杀菌后加入压片机中压制成片，所得片剂经检验合格后进行真空包装，贮藏。最终产品中各原料配比为(以质量百分比计)：蓝莓粉20％、紫薯粉25％、茯苓5％、决明子5％、胡萝卜素10％、枸杞粉5％、山楂粉4％、桑叶5％、龙眼干带核打粉6％、红枣5％、当归4％、薄荷1％、红糖5％。实施例3对实施例1和2所制蓝莓亮眼素咀嚼片进行感官评价，结果如表1所示。表1蓝莓亮眼素咀嚼片的感官评价结果指标感官评价外观蓝紫色、色泽分布均匀，外形完整，光滑，边缘整齐，厚薄均匀风味酸甜可口，以蓝莓口味为主质地硬度适中，组织细密均匀口感细腻丝滑，无粗糙感以上显示和描述了本发明的基本原理和主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。当前第1页1 2 3