专利名称：一种蓝莓咀嚼片的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种具有保健功能的组合物，特别涉及一种含有蓝莓提取粉并添加了柠檬酸、麦芽糊精等成分，经粉碎、混合、造粒、烘干、压制等生产工艺，制成的咀嚼片。
背景技术：
蓝莓(Blueberry),拉丁学名Semen Trigonellae,意为蓝色的衆果之意。一种小浆果，果实呈蓝色，色泽美丽、悦目、蓝色并被I层白色果粉包裹，果肉细腻，种子极小。甜酸适口，且具有香爽宜人的香气，为鲜食佳品。蓝莓果实中除了常规的糖、酸和Vc外，富含VE、VA、VB、S0D、熊果苷、蛋白质、花青苷、食用纤维以及丰富的K、Fe、Zn、Ca等矿质元素。蓝莓果实属高氨基酸、高锌、高钙、高铁、高铜、高维生素的营养保健果品。它不仅具有良好的营养保健作用，还具有防止脑神经老化、强心、抗癌软化血管、增强人机体免疫等功能。蓝莓果实含有丰富的营养成分，属高氨基酸、高锌、高钙、高铁、高铜、高维生素的营养保健果品。它不仅具有良好的营养保健作用，还具有防止脑神经老化、强心、抗癌、软化血管、增强人的肌体免疫等功能，其营养价值远高于苹果、葡萄、橘子等水果，堪称"世界水果之王〃.不过因为蓝莓高昂的价格，目前它远未像苹果、橙子般受欢迎。蓝莓的功效与作用
(I)速效保护眼睛，极好的明目作用，被称为护眼之宝。随着年龄增加，眼睛中视红素被分解，而蓝莓果实中的VMA (花色苷色素)可以保护眼睛的微血管，改善血液循环，促进视红素再合成，能够改善视觉、拓宽视野，减轻眼睛疲劳、增强夜间视力、预防白内障，长期服用可保持视力经久不衰。(2)中和自由基，抗氧化，增强人体免疫力。自由基可直接引发100多种疾病，包括各种癌症、心脑血管、动脉硬化、糖尿病等。蓝莓花青素含量最丰富，花青素的特殊分子结构，能使自由基变得稳定，又不会形成能引发连锁反应的危险物质，还可与胶原蛋白能形成抗氧化保护膜，保护细胞和组织不被自由基氧化，帮助VC、VE吸收利用，增强抗氧化作用。(3)延缓脑神经衰老，增强记忆力，预防老年痴呆。蓝莓化合物可以促进记忆力反映区脑细胞的增长，改善短期记忆，提高认识能力，通过血脑屏障，改善退行性老年痴呆，延缓和转化衰老症状，治疗帕金森病和阿耳茨海默早老性痴呆症，具有返老还童的神奇功效。(4)降低胆固醇，保护血管，增强心脏功能。蓝莓中有能抵御真菌感染的化合物，可以降低人体胆固醇，预防肥胖，增强血管抵抗力，减小毛细血管脆性，保持血管通透，增强毛细血管、静脉、动脉的机能，增进循环系统，增强皮肤弹性，改善静脉曲张和水肿，抑制血小板凝固，预防血栓的形成及动脉硬化，降低心血管疾病发病率。(5)消除体内炎症，具有抗癌治癌的作用。蓝莓中类黄酮等活性化合物，可以杀灭食源性病原体，加强有益乳杆菌生长，尤其对尿路感染、慢性肾炎、白血病，非菌性炎症如关节炎等有最为显着的防治作用，可以增强关节及软组织的功能，蓝莓果实含有抗癌物质如硒等，能使癌细胞急速增殖的酶活性受到抑制。可防治肝癌、子宫癌、前列腺癌、乳腺癌等。
(6)防治糖尿病及糖尿病引起的其他疾病。蓝莓中的植物抗毒素“蝶芪”，没有副作用除降胆固醇外，还能调节血糖，防治II型糖尿病，可以降低糖尿病的发病危险，减少并发症的产生。功效蓝莓含花青贰色素，具有活化视网膜功效，可以强化视力，防止眼球疲劳；
蓝莓富含维生素C，有增强心脏功能，预防癌症和心脏病的功效，能防止脑神经衰老、增进脑力；
蓝莓追求的功效目标除花青素固有的抗氧化、防衰老、提高免疫力功能外，更侧重于增加缓解视疲劳，消除眼内自由基，促进视紫红质生成，对抗假性近视的作用。蓝莓是一种具有抗氧化、改善睫状肌痉挛，促进视紫红质生成，改善暗视力、消除眼内自由基，对抗假性近视和视疲劳作用。其所含对人体有益成分花青素，服用该产品能够对抗假性近视的发生和修复。为降低青少年近视率，改善视力，提高青少年的眼健康起到了积极的作用。服用该产品对于成年人的视力亚健康，如视疲劳、眼干、眼涩，视力下降等；老年的人花眼及眼部疾病的预防，有很好的帮助和改善作用，为人们的眼保健提供更多选择，为人们的眼健康筑起坚固的防线。目前，国内外蓝莓制品方面，大多数以泡腾片、含片、液体饮料形式，还有添加到其他食品中。有必要提供蓝莓新的口服形式以适应青少年近视人群的需要。
发明内容
本发明人经过研究，开发出一种，口感良好，色泽稳定，入口即化的蓝莓咀嚼片。本发明的蓝莓咀嚼片，根据重量百分比，其配方组成如下
蓝莓提取粉2%
白砂糖70%
柠檬酸3%
麦芽糊精7%
可溶性膳食纤维 15%
桔子香精2%、
硬脂酸镁1%
以上配方中的原料均可以在市场上购买得到。如商品名称元复通的可溶性膳食纤维粉，陕西斯诺特生物技术有限公司和广州市泰龙生化科技有限公司生产的蓝莓提取粉，本发明的蓝莓提取粉，也可以根据现有技术从蓝莓果实中提取得到，所述蓝莓提取粉，优选的其中的花青素含量为10%-40%，如惠州东方植物保健科技有限公司生产的蓝莓提取粉。本发明的蓝莓咀嚼片，其制备方法如下
1、称料，取经粉碎后的原料，按各配方比例准确称取各种干粉原料；
2、干混，物料混合均匀；
3、湿混，将干混后的物料加水进行湿混；
4、制权；
5、干燥，将颗粒干燥；
6、整粒；
7、压片。
所述制备方法属于制备片剂的常规技术，只需按常规方法制备即可。本发明的蓝莓咀嚼片配方，是经过筛选获得的，筛选过程如下:
实验使用本发明实施例中的本发明样品和对照样品，其中口感实验采用10人品尝打分方式，满分为100分，综合10人评分，色泽采用温度40°C度，湿度70温箱放置30天，观察色泽变化，溶解速度采用样品置于20°C水中搅拌，至全部溶解所需的时间。
权利要求
1.一种蓝莓咀嚼片，其配方组成如下: 蓝莓提取粉2% 白砂糖70% 柠檬酸3% 麦芽糊精7% 可溶性膳食纤维 15% 桔子香精2%、 硬脂酸镁1% 。
2.权利要求1所述蓝莓咀嚼片的制备方法，其特征在于， 步骤如下:取经粉碎后的原料，按配方比例准确称取，物料混合均匀；加水润湿；制粒；干燥，整粒，压片。
全文摘要
本发明涉及一种具有保健功能的蓝莓咀嚼片，所述咀嚼片其配方组成为蓝莓提取粉，白砂糖，柠檬酸，麦芽糊精，可溶性膳食纤维，桔子香精，硬脂酸镁等成分，经粉碎、混合、造粒、烘干、压制等生产工艺，制成的咀嚼片。
文档编号A23L1/09GK103070338SQ20131005837
公开日2013年5月1日 申请日期2013年2月25日 优先权日2013年2月25日
发明者林继华 申请人:林继华