技术总结
本发明公开了一种新的西红花高活性的干燥方法，能有效确保西红花有效成分西红花苷的含量，以及西红花干燥品“色‑香‑味”三个品质特性。本发明的发明点在于将西红花干燥分为微生物发酵处理和恒温干燥两个阶段：微生物发酵处理可能使得西红花发生某些生物合成转化反应，同时微观表面形成孔隙结构，从而可加速水分迁移；恒温干燥阶段则采用低温干燥，进一步促进西红花苷的生物转化。本方法干燥的西红花全程低温，有效成分含量高、品质佳、外观品相好，是一种新型的高活性干燥方法。
技术研发人员：王衍根
受保护的技术使用者：郑州汉东科技有限公司
文档号码：201710172491
技术研发日：2017.03.22
技术公布日：2017.06.23