本发明涉及一种西红花高活性干燥方法，属于医药
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：西红花，中药名。为鸢尾科植物番红花CrocussativusL的干燥柱头。引入栽培种。现北京、山东、浙江、四川等地有栽培。具有活血化瘀，凉血解毒，解郁安神的功效。用于经闭症瘕，产后瘀阻，温毒发斑，忧郁痞闷，惊悸发狂。中药干燥在我国有很长的历史，经干燥的中草药可保持一定的药用成分以及不易腐败变质，干燥作为保证中草药品质的重要措施，是中草药加工中一个必不可少的工艺过程，干燥与中药生产的关系密切，干燥的好坏将直接影响产品的质量。干燥是药材品质最常用的一种加工方法，以达到降低水分活度，抑制微生物的生长与繁殖，延长食品贮藏期的目的。传统的西红花干燥方法有阴干、晒干或是电磁炉烘干等，但是这些方法操作多依经验进行，无法保证西红花的品质质量。《无公害中药材西红花》的第3部分生产加工技术规程要求“当天采下的花丝当天烘干，将花丝薄摊在白纸上，上面盖一层白纸，然后在40℃～50℃条件下用文火或烘箱烘3h～5h至干。不宜晒干和阴干”。但是，也有研究发现90℃干燥47min西红花苷类成分含量最高，相比60℃干燥95min西红花苷含量高出45%。有研究表明，西红花在干燥过程中可能存在生物合成转化反应，特定的温度条件将促使西红花苷在细胞质体中形成。本发明旨在通过提供一种新的西红花高活性的干燥方法。技术实现要素：基于
背景技术：
存在的技术问题，本发明提供一种新的西红花高活性的干燥方法，能有效确保西红花有效成分西红花苷的含量，以及西红花干燥品“色-香-味”三个品质特性。本发明的发明点在于将西红花干燥分为微生物发酵处理和恒温干燥两个阶段：微生物发酵处理可能使得西红花发生某些生物合成转化反应，同时微观表面形成孔隙结构，从而可加速水分迁移；恒温干燥阶段则采用低温干燥，进一步促进西红花苷的生物转化。本方法干燥的西红花全程低温，有效成分含量高、品质佳、外观品相好，是一种新型的高活性干燥方法。本发明通过下述技术步骤得以实现：一种西红花高活性干燥方法，其步骤如下：（1）取新鲜西红花：取室温下保存不超过24h的新摘西红花。（2）微生物发酵处理：将西红花均匀单层铺在样品托盘中，层厚约0.8-1.0mm，将复合菌液均匀喷洒于西红花上，喷洒量为新鲜西红花重量的0.1倍，38-40℃静置发酵8-12小时；所述复合菌液为鼠李糖乳杆菌和沼泽红假单胞菌按照数量比为1:10-12的比例混合而成，总活菌量为1.2X1011cfu/ml；（3）恒温干燥：将烘箱温度调至60℃，干燥80~120min，最终控制含水率在8%以下。沼泽红假单胞菌（英文缩写PSB）的一种，是地球上最古老的微生物之一。PSB菌体营养丰富，蛋白质含量高达65%，且富含多种生物活性物质，并具有适应性强，能耐受高浓度的有机废水和较强的分解转化能力，对酚、氰等毒物也有一定的耐受和分解能力等特点。沼泽红假单胞菌的用途很多，可用于水质净化、污水处理、饲料级微生物添加剂等。关于饲用微生物方面，我国已有明确规定，根据我国农业部第105号公告公布的允许使用的饲料添加剂品种目录中，饲料级微生物添加剂有12种，我国农业部公布允许使用的饲料级微生物中，沼泽红假单胞菌(Rhodopseudanonaspalustris)就在其内。鼠李糖乳杆菌(L.rhamnosus)，从属于乳杆菌属，是人体正常菌群之一，肠道黏着率高，定植能力强，并具有高效降胆固醇，促进细胞分裂，可起到调节肠道菌群、预防和治疗腹泻、排除毒素、预防龋齿、提高机体免疫力及抗癌等重要的生理保健功能。本发明人发现运用这两种菌株共同发酵，具有显著增加西红花苷-Ⅰ和苷-Ⅱ含量的效果。本发明的分析测试方法：西红花苷成分测定：色谱条件UltimateXBC18色谱柱(250mm×4.6mmid,5μm)；流动相：水（A）-甲醇（B），溶液梯度洗脱，0-60min，B：20%-100%；流速为1.0mL·min-1；检测波长为440nm；柱温30℃；进样量10μL。在该条件下，各色谱峰有较好的基线分离。对照品溶液的制备称取西红花苷-Ⅰ和西红花苷-Ⅱ对照品适量，稀乙醇溶解成浓度为214.40mg/L和145.20mg/L的混合对照品溶液，摇匀，备用。供试品溶液的制备参照《中国药典》2015版西红花含量测定项方法，精密称取西红花样品干燥粉末10mg，置于50mL棕色量瓶中，加稀乙醇适量，冰浴超声处理20min，放置室温，加稀乙醇定容至刻度，摇匀，滤过，取续滤液，即得。国际标准ISO3632的E1%1cm值测定国际标准ISO3632是西红花销售贸易中质量评价的依据，参考ISO3632标准方法对西红花溶液测定E1%1cm值。分别测定440nm、330nm、257nm处的吸光值，测得数值根据ISO3632标准转换成分别代表西红花颜色强度（440nm）、气味强度（330nm）和味道强度（257nm）的E1%1cm值。精密吸取的供试品溶液5mL，置50mL棕色量瓶中，用稀乙醇稀释至刻度，以稀乙醇作空白对照，照紫外-可见分光光度法，于440nm、330nm、257nm波长处测定吸光度，每个样品重复三次，计算E1%1cm。本发明的有益之处在于：1、本发明制得的西红花干燥品中西红花苷-Ⅰ和苷-Ⅱ含量高，色香味俱佳，远高于《中国药典》含量标准。2、本发明全程采取低温干燥，西红花的外观品相保持得非常好，其他活性成分液得到很好的保存。具体实施方式实施例1一种西红花高活性干燥方法，其步骤如下：（1）取新鲜西红花：取室温下保存不超过24h的新摘西红花。（2）微生物发酵处理：将西红花均匀单层铺在样品托盘中，层厚约0.8-1.0mm，将复合菌液均匀喷洒于西红花上，喷洒量为新鲜西红花重量的0.1倍，38-40℃静置发酵8-12小时；所述复合菌液为鼠李糖乳杆菌和沼泽红假单胞菌按照数量比为1:10-12的比例混合而成，总活菌量为1.2X1011cfu/ml；（3）恒温干燥：将烘箱温度调至60℃，干燥80~120min，最终控制含水率在8%以下。分析结果显示：样品西红花苷-Ⅰ为16.21-18.32%，西红花苷-Ⅱ为7.82-8.02%，E1%1cm440nm为232.31-251.23，E1%1cm330nm为33.56-35.21，E1%1cm257nm为92.18-98.11。实施例2一种西红花高活性干燥方法，其步骤如下：（1）取新鲜西红花：取室温下保存不超过24h的新摘西红花。（2）微生物发酵处理：将西红花均匀单层铺在样品托盘中，层厚约0.8-1.0mm，将复合菌液均匀喷洒于西红花上，喷洒量为新鲜西红花重量的0.1倍，38-40℃静置发酵8-12小时；所述复合菌液为鼠李糖乳杆菌和沼泽红假单胞菌按照数量比为1:10-12的比例混合而成，总活菌量为1.2X1011cfu/ml；（3）恒温干燥：将烘箱温度调至60℃，干燥80~120min，最终控制含水率在8%以下。分析结果显示：样品西红花苷-Ⅰ为16.21-18.32%，西红花苷-Ⅱ为7.82-8.02%，E1%1cm440nm为232.31-251.23，E1%1cm330nm为33.56-35.21，E1%1cm257nm为92.18-98.11。实施例3一种西红花高活性干燥方法，其步骤如下：（1）取新鲜西红花：取室温下保存不超过24h的新摘西红花。（2）微生物发酵处理：将西红花均匀单层铺在样品托盘中，层厚约0.8-1.0mm，将复合菌液均匀喷洒于西红花上，喷洒量为新鲜西红花重量的0.1倍，38-40℃静置发酵8-12小时；所述复合菌液为鼠李糖乳杆菌和沼泽红假单胞菌按照数量比为1:10-12的比例混合而成，总活菌量为1.2X1011cfu/ml；（3）恒温干燥：将烘箱温度调至60℃，干燥80~120min，最终控制含水率在8%以下。分析结果显示：样品西红花苷-Ⅰ为16.21-18.32%，西红花苷-Ⅱ为7.82-8.02%，E1%1cm440nm为232.31-251.23，E1%1cm330nm为33.56-35.21，E1%1cm257nm为92.18-98.11。实施例4一种西红花高活性干燥方法，其步骤如下：（1）取新鲜西红花：取室温下保存不超过24h的新摘西红花。（2）微生物发酵处理：将西红花均匀单层铺在样品托盘中，层厚约0.8-1.0mm，将复合菌液均匀喷洒于西红花上，喷洒量为新鲜西红花重量的0.1倍，38-40℃静置发酵8-12小时；所述复合菌液为鼠李糖乳杆菌和沼泽红假单胞菌按照数量比为1:10-12的比例混合而成，总活菌量为1.2X1011cfu/ml；（3）恒温干燥：将烘箱温度调至60℃，干燥80~120min，最终控制含水率在8%以下。分析结果显示：样品西红花苷-Ⅰ为16.21-18.32%，西红花苷-Ⅱ为7.82-8.02%，E1%1cm440nm为232.31-251.23，E1%1cm330nm为33.56-35.21，E1%1cm257nm为92.18-98.11。实施例5一种西红花高活性干燥方法，其步骤如下：（1）取新鲜西红花：取室温下保存不超过24h的新摘西红花。（2）微生物发酵处理：将西红花均匀单层铺在样品托盘中，层厚约0.8-1.0mm，将复合菌液均匀喷洒于西红花上，喷洒量为新鲜西红花重量的0.1倍，38-40℃静置发酵8-12小时；所述复合菌液为鼠李糖乳杆菌和沼泽红假单胞菌按照数量比为1:10-12的比例混合而成，总活菌量为1.2X1011cfu/ml；（3）恒温干燥：将烘箱温度调至60℃，干燥80~120min，最终控制含水率在8%以下。分析结果显示：样品西红花苷-Ⅰ为16.21-18.32%，西红花苷-Ⅱ为7.82-8.02%，E1%1cm440nm为232.31-251.23，E1%1cm330nm为33.56-35.21，E1%1cm257nm为92.18-98.11。实施例6对比试验设置3组对比试验，分别为只用鼠李糖乳杆菌，沼泽红假单胞菌，以及常规低温烘干。对比试验1：一种西红花高活性干燥方法，其步骤如下：（1）取新鲜西红花：取室温下保存不超过24h的新摘西红花。（2）微生物发酵处理：将西红花均匀单层铺在样品托盘中，层厚约0.8mm，将菌液均匀喷洒于西红花上，喷洒量为新鲜西红花重量的0.1倍，38℃静置发酵8-12小时；所述菌液为鼠李糖乳杆菌总活菌量为1.0X1011cfu/ml；（3）恒温干燥：将烘箱温度调至60℃，干燥80min，最终控制含水率在8%以下。对比试验2：一种西红花高活性干燥方法，其步骤如下：（1）取新鲜西红花：取室温下保存不超过24h的新摘西红花。（2）微生物发酵处理：将西红花均匀单层铺在样品托盘中，层厚约1.0mm，将菌液均匀喷洒于西红花上，喷洒量为新鲜西红花重量的0.1倍，40℃静置发酵12小时；所述菌液为沼泽红假单胞菌，总活菌量为1.2X1011cfu/ml；（3）恒温干燥：将烘箱温度调至60℃，干燥80~120min，最终控制含水率在8%以下。对比试验3：按照常规40℃烘干5h。表1:对比3对比1对比2本发明西红花苷-Ⅰ（%）10.9210.9811.3616.21-18.32西红花苷-Ⅱ（%）5.815.876.017.82-8.02E1%1cm440nm192.21193.21194.38232.31-251.231E1%1cm330nm31.8131.8831.7933.56-35.21E1%1cm257nm75.0178.2179.3392.18-98.11从上表可以看出，本发明的西红花活性干燥方法较《无公害中药材西红花》标准40℃干燥5h方法（对比3）西红花苷-Ⅰ、苷-Ⅱ的含量大幅提高。而鼠李糖乳杆菌和沼泽红假单胞菌的联合使用（本发明）显然具有协同效果，其西红花苷-Ⅰ、苷-Ⅱ的含量均大幅大于单独使用时增加量的总和。以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本
技术领域：
的技术人员在本发明揭露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。当前第1页1 2 3