技术特征：
技术总结
本发明涉及一种新鲜三七的冻干加工方法及其产品，冻干加工方法包括步骤：将新鲜的三七根清洗并去除表面附着物，然后沥干水分；将沥干水分后的三七根进行冷冻；将冻结后的三七根进行真空冷冻干燥，得到冻干三七。本发明提供的冻干加工方法，可以避免长时间加热干燥对三七活性成分及口感的破坏，最大限度地保持了三七天然原有的新鲜程度、色泽、本味和营养成分；并且制备得到的冻干三七呈多孔疏松状结构，空隙分布均匀，复水性较好，使有效成分在水中更易溶出。
技术研发人员：周沂帆
受保护的技术使用者：云南金不换生物科技有限责任公司
技术研发日：2018.02.07
技术公布日：2018.09.28