本发明涉及中药加工领域，具体涉及一种米水蛭及其制备方法。
背景技术：
：水蛭在中药领域是一种传统的中药，中医认为水蛭具有破血、逐瘀、通经的功能，临床用于治疗癥瘕、痞块、血瘀闭经、跌打损伤等。现代医学研究证明水蛭在抗凝血、抗血栓形成等方面具有很强的生物活性，水蛭的抗凝血酶活性成分的含量常常被用来衡量水蛭药效的高低。生水蛭必须经过炮制之后才能成为中医意义上的中药“水蛭”，水蛭现代炮制方法主要有滑石粉炒、酒炙、晒干、清炒、焙炒、石灰炒、砂烫、蜜炙、米泔水炒、米炒、油酥炙、醋煮等。其中米泔水炒是指取净水蛭用米泔水浸24h，然后置锅内炒至焦黄色质酥脆取出放凉。而米炒是指取净水蛭和米同倒入烧热的锅中，用文火加热，炒至黄色，取出晾凉，筛去米，每1kg水蛭用米0.5kg。而实践中，上述方法制备得到的水蛭对于肠胃的刺激仍然存在反应较重的问题，且水蛭的抗凝血酶活性平均值低于20u。技术实现要素：本发明的目的在于提供一种米水蛭的制备方法，该制备方法能够有效去除水蛭体表的粘液，显著降低水蛭的腥味和对人体肠胃的刺激反应，并提升水蛭的抗凝血酶活性，解决现有的炮制方法存在的对人体肠胃刺激仍存在较重的刺激反应且抗凝血酶活性值低的问题。本发明通过下述技术方案实现：一种米水蛭的制备方法，包括浸泡、切段、炒制，浸泡具体为米浆浸泡：将糯米和粳米粉碎成粉状，再加入饮用水煮沸后冷却浸泡水蛭；炒制为用糯米和粳米拌炒浸泡后的水蛭去米制得。糯米和粳米的质量比例为1-99:1-99。糯米和粳米的质量比例为1:1。浸泡时，每2kg的糯米和粳米加入饮用水50～100kg。炒制先加入糯米和水蛭文火炒，再加入部分粳米武火炒30s～1min，再加入余下的粳米调至文火炒至水蛭发泡鼓起且糯米和粳米均颜色变黄为止。加入糯米和水蛭文火炒的时间为2-3min。炒制时，每100kg水蛭用总量为50kg的糯米和粳米。加入糯米和水蛭文火炒时，水蛭呈潮湿状态。武火炒时需加入50～100ml饮用水。浸泡时间为3～6小时。现有技术的浸泡时间为24h，本发明与现有技术相比从浸泡时间来说节约至现有技术的四分之一到三分之一的时间，极大的提升了加工效率。如前所述的制备方法得到的米水蛭。本发明和现有技术不同之处在于，现有技术是用米泔水对水蛭进行浸泡，并且浸泡时间特别长，一方面米泔水对于水蛭表面的粘液去除效果有限，另一方面在于浸泡时间长，增加了水蛭的加工成本，降低了水蛭的生产效率。本发明采用粉碎后的糯米和粳米煮沸后的冷却液对水蛭进行浸泡，能够快速而有力的将水蛭体表的粘液去除殆尽，充分提升了去除粘液的效果和去除效率，并且糯米倾向于止烦渴、止泻，而粳米倾向于补脾养胃、滋养强壮，二者经煮沸后，其中的活性成分在浸泡中对水蛭的活性成分和有毒物质进行潜移默化的影响，在配合炒拌的进一步作用影响，降低了水蛭的毒性，有效增加了水蛭的活性成分，提升了水蛭的抗凝血酶活性，使得本发明制备的米水蛭最终的抗凝血酶活性在26.2-30.0u，平均值高达28.1u。本发明中潮湿和文火状态炒制能够有效保护水蛭的活性成分，且在潮湿和文火状态下糯米可发生相应的化学变化，三者综合作用使得在炒制的过程中能够中和水蛭的有毒物质，保护水蛭的有效活性，增加水蛭的药效，进一步消除水蛭的不良气味。武火炒的目的在于收治水蛭的毒性，但炒制的火大而猛对于原本为水生的水蛭来说，其在水中获取的活性净化遭受到较大的破坏，因此需加入适当的水以缓冲武火对水蛭的有效活性成分的冲击。本发明与现有技术相比，具有如下的优点和有益效果：1、本发明通过对水蛭炮制方法的改进，有效去除水蛭体表的粘液，显著降低水蛭的腥味和对人体肠胃的刺激反应，并提升水蛭的抗凝血酶活性。2、本发明制备的米水蛭最终的抗凝血酶活性在26.2-30.0u，平均值高达28.1u。3、本发明制备的米水蛭总灰分为3.8％-8.7％，平均值为6.3％。附图说明此处所说明的附图用来提供对本发明实施例的进一步理解，构成本申请的一部分，并不构成对本发明实施例的限定。在附图中：图1为本发明的生水蛭、烫水蛭、酒水蛭、米水蛭的薄层色谱鉴定对比图。具体实施方式为使本发明的目的、技术方案和优点更加清楚明白，下面结合实施例和附图，对本发明作进一步的详细说明，本发明的示意性实施方式及其说明仅用于解释本发明，并不作为对本发明的限定。实施例1一种米水蛭的制备方法，包括浸泡、切段、炒制，浸泡具体为将糯米和粳米粉碎成粉状，再加入饮用水煮沸后冷却浸泡水蛭；炒制为用糯米和粳米拌炒浸泡后的水蛭去米制得。浸泡时和炒制时的糯米和粳米的质量比例在1-99:1-99范围内任意比例混合。浸泡时，每2kg的糯米和粳米加入饮用水50kg。实施例2一种米水蛭的制备方法，包括浸泡、切段、炒制，浸泡具体为将糯米和粳米粉碎成粉状，再加入饮用水煮沸后冷却浸泡水蛭；炒制为用糯米和粳米拌炒浸泡后的水蛭去米制得。浸泡时和炒制时的糯米和粳米的质量比例1:1。浸泡时，每2kg的糯米和粳米加入饮用水80kg。实施例3一种米水蛭的制备方法，包括浸泡、切段、炒制，浸泡具体为将糯米和粳米粉碎成粉状，再加入饮用水煮沸后冷却浸泡水蛭；炒制先加入糯米和水蛭文火炒，再加入部分粳米武火炒30s～1min，再加入余下的粳米调至文火炒至水蛭发泡鼓起且糯米和粳米均颜色变黄为止，再去米制得。浸泡时和炒制时的糯米和粳米的质量比例1:1。浸泡时，每2kg的糯米和粳米加入饮用水50kg。实施例4一种米水蛭的制备方法，包括浸泡、切段、炒制，浸泡具体为将糯米和粳米粉碎成粉状，再加入饮用水煮沸后冷却浸泡水蛭；炒制：先加入糯米和潮湿状态的水蛭文火炒，再加入部分粳米武火炒30s～1min，在武火炒制的过程中加入50～100ml饮用水，再加入余下的粳米调至文火炒至水蛭发泡鼓起且糯米和粳米均颜色变黄为止，再去米制得。浸泡时和炒制时的糯米和粳米的质量比例1:1。浸泡时，每2kg的糯米和粳米加入饮用水50kg。上述实施例在炒制时，每100kg水蛭用总量为50kg的糯米和粳米。浸泡时间为3～6小时。为进一步说明本发明的有益效果，发明人进行了如下实验：实验1：水蛭粘液和浸出物比较用相同体积大小和数量的水蛭0.5kg分别进行2kg清水+50kg清水、2kg大米+50kg清水、2kg糯米粳米+50kg清水煮沸水浸泡，分别在3小时、6小时、12小时进行体表粘液和浸出物的观测，结果如下表1。表1实验2：生水蛭、烫水蛭、酒水蛭、现米炒水蛭、米泔水蛭、本发明浸出物含量对比试验方法：挑选相同品质和重量的水蛭按照上述方法制备得到成品，将上述对应成品按《中国药典》2015年版通则2201项下的热浸法测定，用稀乙醇作溶剂。试验结果见表2：表2样品浸出物含量浸出物平均值本发明19.5％-25.3％22.4％生水蛭9.7％-13.9％11.8％烫水蛭15.8％-21.6％18.7％酒水蛭15.9％-20.4％18.2％现米炒水蛭16.2％-18.1％17.2％米泔水蛭14.8％-19.2％17.0％从表2可以看出，水蛭浸出物出含量与加工方式有关，依次为本发明>现米炒水蛭>米泔水蛭>烫水蛭>酒水蛭>生水蛭。实验3：生水蛭、烫水蛭、酒水蛭、本发明的薄层色谱鉴定对比试验方法：取本品粉末lg,加乙醇5ml,超声处理15分钟,滤过，取滤液作为供试品溶液。另取水蛭对照药材lg,同法制成对照药材溶液。照薄层色谱法(通则0502)试验，吸取上述两种溶液各5u1，分别点于同一硅胶g薄层板上，以环己烷-乙酸乙酯(4:1)为展开剂，展开，取出，晾干，喷以10％硫酸乙醇溶液，在105℃加热至斑点显色清晰。供试品色谱中，在与对照药材色谱相应的位置上，显相同的紫红色斑点；试验结果如图1所示：1号为对照药材，2-3号为米水蛭,4号为烫水蛭，5号为酒水蛭,6号为生水蛭。在与对照药材色谱相应的位置上，米水蛭均显现相同的斑点，重复试验5组，结果相同。说明本发明的加工工艺不会改变水蛭的活性成分。试验4：生水蛭、烫水蛭、酒水蛭、现米炒水蛭、米泔水蛭、本发明的抗凝血酶活性对比试验方法：按《中国药典》2015年版水蛭抗凝血酶活性测定法检测。实验结果：表3样品抗凝血酶活性平均值本发明26.2-30.0u28.1u生水蛭6.5-10.8u8.7u烫水蛭12.7-21.9u17.3u酒水蛭17.8-20.2u19.0u现米炒水蛭12.2-15.8u14.0u米泔水蛭10.1-14.7u12.9u从表3可以看出，水蛭抗凝血酶活性与加工方式有关，依次为本发明>酒水蛭>烫水蛭>现米炒水蛭>米泔水蛭>生水蛭。本发明的抗凝血酶活性最高，且与烫水蛭、酒水蛭、生水蛭有显著差异。试验5：米水蛭总灰分检查试验方法：按《中国药典》2015年版通则2302灰分测定法检测。实验结果：本发明总灰分为3.8％-8.7％，平均值为6.3％。实验结论：本发明总灰分符合《中国药典》2015年版的质量要求。米水蛭的加工工艺不会引起水蛭的总灰分超标。试验:6：米水蛭酸不溶性灰分检查试验方法：按《中国药典》2015年版通则2302酸不溶性灰分测定法检测。实验结果：本发明酸不溶性灰分0.2％-0.6％，平均为0.4％实验结论：本发明酸不溶性灰分符合《中国药典》2015年版的质量要求。米水蛭的加工工艺不会引起水蛭的酸不溶性灰分超标试验7：米水蛭酸碱度检查试验方法：按《中国药典》2015年版通则0631ph值测定法检测。实验结果：本发明酸碱度为5.7-5.9，平均值为5.8。实验结论：本发明酸碱度符合《中国药典》2015年版的质量要求。米水蛭的加工工艺不会引起水蛭的酸败变质。试验8：米水蛭黄曲霉毒素检查试验方法：按《中国药典》2015年版通则2351黄曲霉毒素测定法检测。实验结果：黄曲霉毒素b1未检出，黄曲霉毒素g2、黄曲霉毒素g1、黄曲霉毒素b2和黄曲霉毒素b1总量为1-3ppb，平均值为2ppb。实验结论：米水蛭黄曲霉毒素检查符合《中国药典》2015年版的质量要求。米水蛭的加工工艺不会引入黄曲霉毒素的污染。以上所述的具体实施方式，对本发明的目的、技术方案和有益效果进行了进一步详细说明，所应理解的是，以上所述仅为本发明的具体实施方式而已，并不用于限定本发明的保护范围，凡在本发明的精神和原则之内，所做的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。当前第1页12