锅和包含锅的烹饪用具的制作方法

锅和包含锅的烹饪用具的制作方法
【专利摘要】本发明公开了一种锅及包含所述锅的烹饪用具，其中，所述锅配置为与具有包括第一热源和第二热源的加热工具配合使用，且所述锅的内部空间具有彼此分隔的第一部分和第二部分，所述第一部分和所述第二部分的结构和相对位置根据所述第一热源和所述第二热源来配置，以使得所述第一热源基本只对所述第一部分加热，所述第二热源基本只对所述第二部分加热。本发明非常适合双环火力的电磁炉、黑晶炉或燃气灶使用，内外火环可单独控制锅内两个区域；锅内两区域又能分装不同食物，满足不同口味的使用者使用，对应的火力圈又可以针对不同食物需要不同温度进行控制，以更好的保存食物营养。本发明还公开了一种烹饪用具。
【专利说明】锅和包含锅的烹饪用具

【技术领域】
[0001] 本发明涉及一种与具有多个热源的加热工具配合使用的锅，以及包含这种锅和加 热工具的烹饪用具。

【背景技术】
[0002] 锅是烹调或加热食物时经常使用的器具。其中，以涮、煮食物为主要功能的锅被称 为汤锅。目前在家庭和餐厅中常见的一种汤锅被称为"鸳鸯锅"，其为了满足食客不同的口 味要求，将锅内空间用焊接金属分隔为两个部分，这两个部分之间无液体连通。于是，口味 不同的食客可以在同一个锅内涮煮食物。


【发明内容】

[0003] 本发明的发明人首先认识到，现有的具有分隔设计的锅的应用被局限于满足用户 不同口味的目的，也因此，这种锅在对两个部分的分隔方式上具有很强的随意性。
[0004] 基于对现有技术中上述问题的认识，希望通过本发明的实施例，提供一种这样设 计的锅，其可以用于与具有多个热源的加热工具例如双环电磁炉配合使用，并且锅内的分 隔设计与加热工具上的热源布置方式相匹配，从而可以通过对热源加以控制而实现对锅内 分隔出的不同部分的独立烹调。
[0005] 在此基础上，希望通过本发明的实施例，进一步提出使用前述锅的烹饪用具，例 如，上述锅与具有多个热源的加热工具的组合。
[0006] 根据本发明的一个实施例，希望提供一种锅，这种锅配置为与具有包括第一热源 和第二热源的加热工具配合使用，且锅的内部空间具有彼此分隔的第一部分和第二部分， 且第一部分和第二部分的结构和相对位置被基于第一热源和第二热源加以配置，使得第一 热源基本只对第一部分加热，第二热源基本只对第二部分加热。
[0007] 通过上述匹配性的设计，使得在将锅与加热工具结合使用时，可以通过对不同热 源的独立控制，来实现对锅内空间不同部分的独立烹调。这样有利于：1.当用户只需要使 用锅内的一小块区域进行烹调时，可以将食材放入第一或第二部分，并通过加热工具上与 该部分相对应的热源的工作来进行烹调。2.当用户同时使用第一和第二部分来进行烹调 时，通过对第一、第二热源的独立控制，可以更加精确地对第一、第二部分中食物的烹调过 程进行控制。这一特点不仅适用于涮煮，在炒菜过程中也有很有效的应用。例如，当用户 在第一部分中烹制蔬菜而在第二部分中煮制肉类时，两个部分所需的温度、所需的烹调时 间迥异，能够将锅内的分隔与加热源良好地匹配起来，有利于提高烹饪效率，也即，如烹制 蔬菜需要时间tl，煮制肉类需要时间t2,那么原来使用一个热源所需的总的时间大致为 tl+t2,而现在只需要t2。
[0008] 虽然本发明主要针对汤锅对实施例进行介绍，但本领域技术人员理解，本发明所 披露和要求保护的锅应覆盖各种锅具以及其它实现与锅相同或相似功能，可以与加热工具 配合使用的用具。
[0009] 如上下文无相反表述，本发明所述的烹调包括简单加热或从生到熟的加工。
[0010] 在其它实施例中，加热工具可以具有更多的热源，相应地，锅的内部空间也可以被 分隔为更多的独立的部分，以匹配这些热源，本发明的范围不限于两个部分和两个热源的 实施例。
[0011] 进一步地，在本发明的一个实施例中，第一部分和第二部分可以以锅的锅底为共 同底面，并被分隔组件分隔。在本领域，锅底一般为锅与加热工具进行热交换的主要位置， 因此上述设计方便用户以所熟悉的方式进行烹调。
[0012] 进一步地，在本发明的一个实施例中，分隔组件从锅底基本向锅的开口方向延伸 而成，基本隔绝第一和第二部分之间的液体连通。例如，分隔组件可以类似于现有的"鸳鸯 锅"中的设计，于是第一部分、第二部分形成基本完全相互独立的两个空间，彼此之间不会 影响口味。其中，分隔组件与锅体可以一体成型，以避免因焊接点在烹调过程中被破坏，防 止不同部分之间的互通。
[0013] 进一步地，根据本发明的实施例，分隔组件以可分离的方式安装到所述锅，以便适 应更多的应用需求，例如，用户可以移除分隔组件以便将锅用于常规的烹调。或者，如下文 所述地，实现不同的分隔组件之间的替换。在一些实施例中，这种可拆的分隔组件尤其适用 于对第一部分和第二部分之间是否可以连通没有严格要求的情形。
[0014] 进一步地，根据本发明的实施例，锅可以配有多个可相互替代的并可与所述锅分 离的分隔组件，其中不同的分隔组件以不同的方式对所述锅的内部空间进行分隔。如此，可 以增强锅对于不同加热工具的兼容性，或者提供不同的视觉效果。例如，俯视时，分隔组件 可以呈型，"I"型或更为复杂的形状。另外，根据本发明的实施例，锅内空间的分隔也 可以通过多个分隔组件之间的组合来实现，例如，两个"型的分隔组件并行放置可以将锅 内隔成三个部分。
[0015] 进一步地，分隔组件可以包括空心圆柱，其将锅的内部空间分为处于空心圆柱内 侧的第一部分(下文也称"内锅"）和处于空心圆柱外侧的第二部分(下文也称"外锅")。例 如，在与双环电加热器例如双环电磁炉的配合使用中，通过基于双环电磁炉内、外线圈的加 热区域来匹配地设计空心圆柱的位置和尺寸，可以有效地使得内线圈基本只加热内锅，夕卜 线圈基本只加热外锅，以达到上述的独立烹调的目的。
[0016] 进一步地，考虑到维护多个分隔组件可能会占用更多的厨房空间，根据本发明的 实施例，分隔组件可调，通过调节分隔组件，用户可以以不同的方式对锅的内部空间进行分 隔。其中，分隔组件的可调包括以下各项中的至少一项：位置可调、形状可调、高度可调。例 如，可以将分隔组件配置为多节式或伸缩式，以适应不同的分隔需要。
[0017] 由于上述锅一般都与相应的加热工具配套使用，因此，在实践中，锅与加热工具可 以以配套产品的形式生产、销售，并共同为用户提供上述的烹调体验。根据本发明的实施 例，提供了一种烹饪用具，包括上述的锅，以及加热工具，该加热工具包括第一热源和第二 热源，锅内所分出的第一部分、第二部分、加热工具的第一热源和第二热源被配置为第一热 源基本只对第一部分加热，第二热源基本只对第二部分加热。
[0018] 上述例子的另一种实现方式为一体式的锅具，其中，上述的锅由锅具上具有容纳 功能的部分实现，而加热工具可以形成为锅具的底座，其在电力驱动下实现加热功能。由此 可见，本发明不刻意限制锅与加热工具之间是否相互独立，也即，二者可以为不可分割的同 一产品的两个部分，或者，更常见地，相互独立，例如汤锅和电磁炉/燃气炉。
[0019] 进一步地，本发明的一个实施例中，第一部分和第二部分之间基本热隔离，例如， 分隔组件具有隔热性。更进一步地，锅底位于第一部分中的区域和位于第二部分中的区域 也被分隔组件彼此分隔，当分隔组件具有隔热性时，第一部分和第二部分被打造成两个独 立的烹饪空间。如此，即使第一部分和第二部分的实际工作温度相差较大，例如，一面在用 油烹调食物，另一面则用水在烹调食物，它们彼此之间也不会造成影响。
[0020] 进一步地，为实现对第一部分和第二部分的独立加热，根据本发明的一个实施 例，加热工具包括控制装置，该控制装置对第一热源和第二热源相互独立地控制。也即，实 现诸如以下功能：1.第一热源工作而第二热源不工作；2.第二热源工作而第一热源不工 作；3.第一热源、第二热源以不同的参数(例如功率等)工作。在程序控制的场景中，可以通 过预先或实时的编程来具体配置第一、第二热源的工作方式。
[0021] 进一步地，本发明可以较好地应用于以下各种加热工具，例如双/多环燃气燃烧 器、双/多环燃气红外线燃烧器或双/多环电加热器。通常，一个燃气燃烧器可以配有多个 灶头，本发明所针对的多个热源一般指同一灶头上的多个独立热源。

【专利附图】

【附图说明】
[0022] 图1为根据本发明的实施例的汤锅的结构剖视图。
[0023] 图2为图1所示汤锅的俯视图。
[0024] 图3为根据本发明的加热工具例如电磁炉的示意图。
[0025] 图4为根据本发明的电磁炉中的内、外线圈和控制装置的连接示意图。 图5为根据本发明的电磁炉中的内、外线圈和控制装置的连接示意图(二)。
[0026] 其中，各附图标记分别代表以下装置/部件：1为锅；10为锅盖；100为锅盖把手； 11为锅的主体；110为分隔组件；111为第一部分（内锅）；112为第二部分(外锅）；113为锅 把手；114为锅底；3为电磁炉；30位电磁炉面板；31为内线圈盘(第一热源）；32为外线圈 盘(第二热源）；33为操作面板；40、41为外线圈抽头；42、43为内线圈抽头；51为第一温度 传感器；52为第二温度传感器。

【具体实施方式】
[0027] 下面结合附图和具体实施例，进一步阐述本发明。这些实施例应理解为仅用于说 明本发明而不用于限制本发明的保护范围。在阅读了本发明记载的内容之后，本领域技术 人员可以对本发明作各种改动或修改，这些等效变化和修饰同样落入本发明权利要求所限 定的范围。
[0028] 本发明优选实施例提供一种具有结构简单合理，设计巧妙，性能优良，使用方便实 用的锅。如图1-2所示，该锅1基本包括锅盖10、锅盖把手100、锅把手113、分隔组件110、 锅底114、锅内被分隔组件110分隔开的第一部分111和第二部分112。下文中不致混淆地， 也将第一部分称为内锅，将第二部分称为外锅。内锅111和外锅112共用同一锅底114,并 彼此隔离，分隔组件110从锅底114基本向锅1的开口方向延伸而成，基本隔绝所述第一部 分111和第二部分112之间的液体连通。如图2所示，锅底114包括位于第一部分111中 的第一区域和位于第二部分112中的第二区域，分隔组件110将第一区域和第二区域彼此 分隔。另外，第一部分111与第二部分112之间藉由分隔组件110基本实现了热隔离。
[0029] 具体实施本发明时，可以有多个相互替代的并可与锅1分离的分隔组件110,不同 的分隔组件110以不同的方式对锅1的内部空间进行分隔。具体实施本发明时，分隔组件 110可设计为可调，通过调节分隔组件110,以不同的方式对锅1的内部空间进行分隔。
[0030] 本实施例中，如图2所示，分隔组件110形成为一个基本居中布置的空心圆柱，其 可以用焊接、铸造或拉伸等金属加工工艺实现。空心圆柱将锅1的内部空间分为处于空心 圆柱的内侧的第一部分111 (内锅)和处于空心圆柱外侧的第二部分112 (外锅)。作为一种 替代方式，该空心圆柱110亦可与第一部分111和第二部分112 -体成型，以更好地实现第 一、第二部分的彼此隔离和连接处的固定密封，以避免串味，如图2所示，呈现双环型状态， 这样就相当于两个独立锅体组成，内锅111和外锅112可以分装两种不同汤料，满足不同口 味用户使用。
[0031] 如图3-5所示，锅1配置为与加热工具配合使用。本实施例中，加热工具以双环电 磁炉3为例，该双环电磁炉3具有面板30和操作面板33,并通过电源线孔和电源连接。线 圈盘采用内、外两组金属线圈，且两组金属线圈以同心圆排布并固定在线圈盘支架上，形成 内线圈盘31 (第一热源）和外线圈盘32 (第二热源);如图4所示，内线圈盘31通过内线圈 盘抽头42、43和控制电路板33相接，外线圈盘32通过外线圈盘抽头40、41和控制电路板 33相接，内、外线圈盘31和32都分别受控于控制电路板33, 一切工作状态都由控制电路板 33来调节，内、外线圈盘31和32之间没有工作状态的相互联系，即两组金属线圈盘是各自 独立工作的，亦即控制电路板33对内线圈盘31 (第一热源）和外线圈盘32 (第二热源）相 互独立地控制。如图5所示，内线圈盘31区域内设有第一温度传感器51，外线圈盘32区域 内设有第二温度传感器52,第一温度传感器51和第二温度传感器52分别受控于控制电路 板33,工作状态都由控制电路板33来调节。
[0032] 本实施例中，锅1配置为与前述具有包括第一热源（内线圈盘31)和第二热源(夕卜 线圈盘32)的双环电磁炉3配合使用，锅1处于空心圆柱的内侧的第一部分111 (内锅）和 处于空心圆柱外侧的第二部分112 (外锅）的结构和相对位置就是根据双环电磁炉3的第 一热源和所述第二热源来配置，第一部分111 (内锅）的底面积和内线圈盘31的面积大体 相当，第二部分112 (外锅）的底面积和外线圈盘32的面积大体相当，因此，第一热源基本 只对第一部分111加热，第二热源基本只对第二部分112加热。
[0033] 本实施例前述锅1和双环电磁炉3的组合构成了本发明优选实施例提供的烹饪用 具。
[0034] 具体实施本使用新型时候，前述实施例所述的加热工具还可以是以下各项中的任 一项：双/多环燃气燃烧器、双/多环燃气红外线燃烧器或双/多环电加热器。
[0035] 以本发明前述优选实施例提供的烹饪用具涮煮食物为例，将该锅1放置于双环 电磁炉3上使用，两个区域涮煮不同食物，内锅111煮辣汤用来涮肉，需要大火力快速涮煮， 第一热源（内线圈盘31)大火加热内锅111区域内的食物；外锅清汤用来煮蔬菜等，需要使 用中火，不会因久煮而烂掉，第二热源(外线圈盘32)加热外锅112区域内的食物，从而可以 通过控制电路板33对热源加以控制而实现对锅内分隔出的第一部分111 (内锅）和第二部 分112 (外锅）独立进行烹调。
【权利要求】
1. 一种锅（1)，其特征在于，所述锅（1)配置为与具有包括第一热源（31)和第二热源 (32)的加热工具（3)配合使用，且所述锅（1)的内部空间具有彼此分隔的第一部分（111)和 第二部分（112)，所述第一部分（111)和所述第二部分（112)的结构和相对位置根据所述第 一热源（31)和所述第二热源（32)来配置，以使得所述第一热源（31)基本只对所述第一部 分（111)加热，所述第二热源（32 )基本只对所述第二部分（112 )加热。
2. 根据权利要求1所述的锅，其特征在于，所述第一部分（111)和所述第二部分（112) 以所述锅（1)的锅底（114)为共同底面，并被分隔组件（110)分隔。
3. 根据权利要求2所述的锅，其特征在于，所述分隔组件（110)从所述锅底（114)基本 向所述锅（1)的开口方向延伸而成，基本隔绝所述第一部分（111)和第二部分（112)之间的 液体连通。
4. 根据权利要求2所述的锅，其特征在于，包括多个相互替代的并可与所述锅（1)分离 的分隔组件（110)，其中不同的分隔组件（110)以不同的方式对所述锅（1)的内部空间进行 分隔。
5. 根据权利要求2所述的锅，其特征在于，所述分隔组件（110)包括空心圆柱，所述空 心圆柱将所述锅的所述内部空间分为处于所述空心圆柱的内侧的所述第一部分（111)和处 于所述空心圆柱外侧的所述第二部分（112 )。
6. 根据权利要求2或4所述的锅，其特征在于，所述分隔组件（110)可调，通过调节所 述分隔组件（110)，以不同的方式对所述锅（1)的内部空间进行分隔。
7. 根据权利要求1所述的锅，其特征在于，所述第一部分（111)与所述第二部分（112) 之间基本热隔离。
8. 根据权利要求2所述的锅，其特征在于，所述锅底包括位于所述第一部分（111)中的 第一区域和位于所述第二部分（112)中的第二区域，所述分隔组件（110)将所述第一区域 和所述第二区域彼此分隔。
9. 一种烹饪用具，其特征在于，包括根据权利要求1至8中任一项所述的锅（1)，以及 加热工具（3)，所述加热工具（3)包括第一热源（31)和第二热源（32)，所述第一部分（111)、 第二部分（112)、第一热源（31)和第二热源（32)被配置为所述第一热源（31)基本只对所述 第一部分（111)加热，所述第二热源（32 )基本只对所述第二部分（112 )加热。
10. 根据权利要求9所述的烹饪用具，其特征在于，所述加热工具（3)包括控制装置 (33 )，所述控制装置（33 )对所述第一热源（31)和所述第二热源（32 )相互独立地控制。
11. 根据权利要求10所述的烹饪用具，其特征在于，所述加热工具（3)包括以下各项中 的任一项：双/多环燃气燃烧器、双/多环燃气红外线燃烧器或双/多环电加热器。
【文档编号】A47J36/24GK104207631SQ201310210934
【公开日】2014年12月17日 申请日期:2013年5月30日 优先权日:2013年5月30日
【发明者】张淦, 严璐 申请人:奔腾电器（上海）有限公司