专利名称：节能蒸汽炒锅的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及一种烹调器具，尤其是一种以蒸汽为热源的节能蒸汽炒锅。
据了解，几乎所有的集体食堂均使用生铁铸造的大铁锅，燃烧柴、煤、油或燃气来烹调食品，由于通过铁作为介质传导热量，热效率低，相对消耗能源过多，耗时长；而几乎所有的集体大食堂都使用了锅炉，利用锅炉产生的蒸汽来蒸饭或馒头等。燃烧锅炉产生的蒸气温度达120℃以上，可以满足烹调食品的需要，但尚未看到利用蒸汽来加热炒菜锅炒菜的报导。
本实用新型的目的是提供一种利用锅炉蒸汽为热源，能耗低，热效率高，炒锅受热均匀，能大大减少烹调时间，快速省时的节能蒸气炒锅。
本实用新型的技术特征为锅底钻有若干个小孔，锅底连接一个小气室，气室外接一进气管和排气管。
本节能蒸汽炒锅充分利用了燃烧锅炉产生的蒸汽和蒸汽压力，使锅里的液体不会漏进气室，同时蒸汽从锅底均匀分布的小孔冲出，直接加热食品，热能利用率高，快速省时，烹调时间大大缩短，还节约了能源。
以下结合附图作详细说明。
图1为本实用新型结构示意图。
图2为本实用新型结构俯视图。
本实用新型的炒锅仍采用目前普遍使用的铁锅，所不同的是为了能够充分利用燃烧锅炉所产生的蒸汽直接加热食品，且让食品受热均匀，特在炒锅(1)底部均匀地钻有若干个小孔(6)，在烹调食品时为了不让水或油等液体漏掉，在锅底下部焊接了一个体积很小的气室(2)，进气管(5)从气室的一侧进入，排水管(4)接气室下部并伸出气室外。在气室外、锅底下还设置一承重保温支撑架(3)。
权利要求1.一种节能蒸汽炒锅，包括炒锅，其特征在于锅底(1)钻有若干个小孔(6)，锅底连接一气室(2)，气室(2)外接一进气管(5)和排水管(4)。
专利摘要本实用新型提供了一种节能蒸汽炒锅,其技术特征为:锅底钻有若干个小孔,锅底连接一个小气室,气室外接一进气管和排气管。本节能蒸汽炒锅充分利用了燃烧锅炉产生的蒸汽和蒸汽压力,使锅里的液体不会漏进气室,同时蒸汽从锅底均匀分布的小孔冲出,直接加热食品,热能利用率高,快速省时,烹调时间大大缩短,还节约了能源。
文档编号A47J27/06GK2363627SQ9920386
公开日2000年2月16日 申请日期1999年3月26日 优先权日1999年3月26日
发明者黄俊杰 申请人:黄俊杰