烹饪器具的控制方法与流程

本发明涉及烹饪器具技术领域，具体而言，涉及一种烹饪器具的控制方法的改进。

背景技术：

电压力锅为常见的家用电器，其中。目前市面上使用的压力锅一般都有收汁提味功能，一般在烹饪功能完成后选择“收汁提味”按键进行收汁、或在烹饪最后阶段产品自动完成“收汁提味”收汁。而现有技术中的电压力锅有以下缺点：

针对在烹饪功能完成后选择“收汁提味”按键收汁的电压力锅，这样产品不能自动完成提味收汁功能，有的消费者不能正确使用提味收汁功能，体现不出收汁的效果。并且对消费而言，需要多增加一个操作，使用比较繁琐。

针对具有在烹饪最后阶段产品自动完成“收汁提味”操作程序的电压力锅。由于上述产品在烹饪完成的最后阶段自动完成“收汁提味”收汁，如果电磁阀不进行大量排气，会导致排蒸汽量少，产品容易上压，造成收汁速度慢，总的烹饪时间较长。如果电磁阀大排气量排气，全部打开排气管或者排气管打开时间长，因这时产品内部食物的汤汁比较浓稠，汤汁会粘到内锅盖或溢出，产品及难清洗，用户投诉多。

技术实现要素：

本发明的主要目的在于提供一种烹饪器具的控制方法，以解决现有技术中的电压力锅的提味收汁功能时间长，并且汤汁容易溢出的问题。

为了实现上述目的，本发明提供了一种烹饪器具的控制方法，烹饪器具包括：锅体，锅体包括外锅以及用以盛放被烹饪食物的内锅；锅盖，锅盖设置在锅体上，锅盖上设置有排气通道，以及用于控制排气通道的排气状态的限压阀，控制方法依次包括加热阶段、提味收汁阶段、升压阶段、保压阶段、以及降压阶段，其中，加热阶段包括：加热内锅并使内锅内到预设温度；提味收汁阶段包括：使预设温度至第一预设时长，以使烹饪汤汁持续沸腾，限压阀开启排气通道；升压阶段包括：限压阀封堵排气通道，以使内锅内的压力升至预设压力；保压阶段包括：限压阀封堵排气通道，并保持预设压力至第二预设时长；降压阶段包括：限压阀开启排气通道，以使内锅内的压力逐渐降低。

进一步地，第一预设时长在5分钟至20分钟的范围内。

进一步地，预设温度在105℃至120℃的范围内。

进一步地，烹饪器具处于提味收汁阶段时，烹饪器具的功率在300w至800w的范围内。

进一步地，控制方法还包括在降压阶段后的保温阶段。

进一步地，排气通道的直径在3.3-30mm的范围内。

进一步地，排气通道的直径在4-10mm的范围内。

进一步地，烹饪器具还包括连接在限压阀上方的蒸汽盒，限压阀包括堵头，堵头可移动地设置以开启或者封闭排气通道，限压阀还包括连通通道，连通通道连通排气通道和蒸汽盒，以使堵头打开排气通道时，内锅内的烹饪蒸汽能够通过排气通道进入至蒸汽盒内。

进一步地，限压阀和锅盖之间设置有螺纹举升机构，烹饪器具还包括驱动机构，驱动机构驱动限压阀转动，以使堵头开启或者封闭排气通道。

进一步地，驱动机构包括电机以及与电机的电机轴连接的齿轮，限压阀上设置有齿形部，齿轮与齿形部互相啮合。

应用本发明的技术方案，烹饪器具的提味收汁阶段在升压阶段和保压阶段之前进行。也即本发明在产品没有压力之前就开始沸腾排气，因此在提味收汁阶段时汤汁没有完全生成，锅内食物还没有完全溶解在汤中，汤汁不浓稠，这样排出的蒸汽带出的食物更少，食物溢出更少，产品更容易清洗。同时这个时候大量排气，在食物营养完全转化之前，把食物内部及水中一些微量异物(如：漂泊粉、油污等)先排出锅外，不会渗入到食物内部或溶解到在汤内，食物更营养、卫生、美味。因此本发明的烹饪器具的提味收汁效果更好，解决了现有技术中的电压力锅的提味收汁功能时间长，并且汤汁容易溢出的问题。

附图说明

构成本申请的一部分的说明书附图用来提供对本发明的进一步理解，本发明的示意性实施例及其说明用于解释本发明，并不构成对本发明的不当限定。在附图中：

图1示出了根据本发明的烹饪器具的控制方法的实施例的时间-温度曲线示意图；

图2示出了根据本发明的烹饪器具的实施例的结构示意图；

图3示出了图2中烹饪器具的纵剖示意图；

图4示出了图3中烹饪器具的锅盖的结构示意图；

图5示出了图4中的a处放大示意图；以及

图6示出了图2中烹饪器具的锅盖的内部结构示意图。

其中，上述附图包括以下附图标记：

10、锅体；11、外锅；12、内锅；20、锅盖；30、排气通道；40、限压阀；41、堵头；42、齿形部；50、蒸汽盒；60、连通通道；70、螺纹举升机构；80、驱动机构；81、电机；82、齿轮；t1、加热阶段；t2、提味收汁阶段；t3、升压阶段；t4、保压阶段；t5、降压阶段；t6、保温阶段。

具体实施方式

需要说明的是，在不冲突的情况下，本申请中的实施例及实施例中的特征可以相互组合。下面将参考附图并结合实施例来详细说明本发明。

如图1至图3所示，本实施例提供了一种烹饪器具的控制方法，其中，烹饪器具包括锅体10以及锅盖20。锅体10包括外锅11以及用以盛放被烹饪食物的内锅12，锅盖20设置在锅体10上，锅盖20上设置有排气通道30，以及用于控制排气通道30的排气状态的限压阀40。控制方法依次包括加热阶段t1、提味收汁阶段t2、升压阶段t3、保压阶段t4、以及降压阶段t5，具体地，加热阶段t1包括加热内锅12并使内锅12内到预设温度。提味收汁阶段t2包括使预设温度至第一预设时长，以使烹饪汤汁持续沸腾，同时限压阀40开启排气通道30。升压阶段t3包括限压阀40封堵排气通道30，以使内锅12内的压力升至预设压力。保压阶段t4包括：限压阀40封堵排气通道30，并保持预设压力至第二预设时长。降压阶段t5包括：限压阀40开启排气通道30，以使内锅12内的压力逐渐降低。

应用本实施例的技术方案，烹饪器具的提味收汁阶段t2在升压阶段t3和保压阶段t4之前进行。也即在本实施例中，产品没有压力之前就开始沸腾排气，因此在提味收汁阶段t2时汤汁没有完全生成，锅内食物还没有完全溶解在汤中，汤汁不浓稠，这样排出的蒸汽带出的食物更少，食物溢出更少，产品更容易清洗。同时这个时候大量排气，在食物营养完全转化之前，把食物内部及水中一些微量异物(如：漂泊粉、油污等)先排出锅外，不会渗入到食物内部或溶解到在汤内，食物更营养、卫生、美味。因此本实施例的烹饪器具的提味收汁效果更好，解决了现有技术中的电压力锅的提味收汁功能时间长，并且汤汁容易溢出的问题。

在本实施例的技术方案中，提味收汁阶段t2的具体参数为：第一预设时长在5分钟至20分钟的范围内，并且预设温度在105℃至120℃的范围内。同时烹饪器具处于提味收汁阶段t2时，烹饪器具的功率在300w至800w的范围内。当然，提味收汁阶段t2时各类参数的具体范围不限于此，可以根据烹饪食物的种类不同，以及烹饪方法不同进而对上述参数进行修改。具体可根据实际工作需要决定。

如图1所示，在本实施例的技术方案中，控制方法还包括在降压阶段t5后的保温阶段t6。当降压阶段t5结束后，保温阶段t6可以是食物继续保持一定时间的温度，进而便于用户食用。

在本实施例中，为了使降压阶段t5能够更快的进行，本实施例还提供了一种排气结构。如图3和图4所示，排气通道30的直径在3.3-30mm的范围内，并且优选地，排气通道30的直径在4-10mm的范围内。具体地，现有技术中的电压力锅的排气管均为小口径排气管，因此 当电压锅排气时，为了防止汤汁从排气管喷出，因此现有技术中的电压力锅只能采用电磁阀间歇排气，并使排气过程时间较长。而在本申请的技术方案中，排气通道30的直径较大，因此在打开排气通道30时，汤汁不会从排气通道30喷出。从而可以实现持续排气，并大大减少排气的时间，达到快速降压的目的。

如图5所示，在本实施例的技术方案中，烹饪器具还包括设置在锅盖20内的限压阀40以及蒸汽盒50，限压阀40和蒸汽盒50互相连接并位于排气通道30的上方。限压阀40包括堵头41，堵头41可移动地设置以开启或者封闭排气通道30。限压阀40还包括连通通道60，连通通道60连通排气通道30和蒸汽盒50，以使堵头41打开排气通道30时，内锅12内的烹饪蒸汽能够通过排气通道30进入至蒸汽盒50内。上述结构使得堵头41打开排气通道30时，烹饪蒸汽能够直接进入至蒸汽盒50内进行消音，从而减小电压力锅的工作噪音。

如图6所示，限压阀40和锅盖20之间设置有螺纹举升机构70，烹饪器具还包括驱动机构80，驱动机构80驱动限压阀40转动，以使堵头41开启或者封闭排气通道30。具体地，驱动机构80包括电机81以及与电机81的电机轴连接的齿轮82，限压阀40上设置有齿形部42，齿轮82与齿形部42互相啮合。当电压力锅排气时，电机81启动齿轮82转动，从而使限压阀40一同转动。限压阀40在转动的过程中受到螺纹举升机构70的作用上升或者下降，从而达到开启或者封堵排气通道30的目的。

优选地，在本实施例的技术方案中，电机81位步进电机，从而可以精确的控制限压阀40位于排气通道30的上方的位置，从而精确的调控内锅12内的压力。

以上所述仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，对于本领域的技术人员来说，本发明可以有各种更改和变化。凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。