1.一种带液压锁紧的咖啡机，包括机架和安装于机架上的酿造装置，所述酿造装置包括冲泡头和冲泡座，所述冲泡头上连接有用于驱使所述冲泡头远离或靠近所述冲泡座的手柄，所述冲泡头朝向所述冲泡座的一端设有容纳腔，所述冲泡头上开设有连通所述容纳腔的进水口，其特征在于，所述冲泡座内设有密封件，所述密封件与所述冲泡座之间的间隙构成液压腔，所述冲泡座上开设有连通所述液压腔的入水口，当通过入水口向液压腔内注水时所述密封件在液压作用下可朝向所述冲泡头的方向移动。
2.根据权利要求1所述的带液压锁紧的咖啡机，其特征在于，所述密封件与冲泡座之间设有密封圈。
3.根据权利要求2所述的带液压锁紧的咖啡机，其特征在于，所述密封件上朝向所述液压腔的一侧设有凹台，所述冲泡座上朝向所述液压腔的一侧设有凸台，所述凹台与凸台的尺寸相匹配以使所述凸台可伸入到凹台内。
4.根据权利要求3所述的带液压锁紧的咖啡机，其特征在于，所述入水口与所述液压腔的连接处设于所述凸台上。
5.根据权利要求4所述的带液压锁紧的咖啡机，其特征在于，所述入水口包括连接段和增压段，所述增压段的内径小于所述连接段的内径，并且所述增压段位于靠近所述液压腔的一侧并与所述液压腔相连接。
6.根据权利要求4所述的带液压锁紧的咖啡机，其特征在于，所述凹台为底部尺寸小而顶部尺寸大的锥台形状，所述凸台为底部尺寸大而顶部尺寸小的锥台形状。
7.根据权利要求1～6任一项所述的带液压锁紧的咖啡机，其特征在于，所述冲泡座内还设有酿造出水体，所述酿造出水体位于所述密封件朝向所述突冲泡头的一侧。
8.根据权利要求7所述的带液压锁紧的咖啡机，其特征在于，所述酿造出水体上开设有多个出水孔，所述多个出水孔与所述冲泡座上的咖啡出口相连通。
9.根据权利要求8所述的带液压锁紧的咖啡机，其特征在于，所述密封件朝向所述冲泡头的一侧设有容纳槽，所述酿造出水体位于所述容纳槽内以使所述酿造出水体与所述密封件并排设置，并且所述酿造出水体随密封件一起移动。
10.根据权利要求9所述的带液压锁紧的咖啡机，其特征在于，所述酿造出水体与所述密封件之间的间隙构成咖啡通道，所述咖啡通道连通于所述出水孔和所述冲泡座上的咖啡出口。