技术总结
一种卤制豆制品用夹层锅，属于豆制品加工设备领域；针对现有的夹层锅在“卤煮‑晾干‑再卤煮”工艺中使用不方便的问题，本实用新型基于以下方案：包括内锅体、外锅体、卤架和锅盖；所述内锅体与外锅体中间形成夹层，卤架为至少2层，包括每层的圆形网格盘和固定各网格盘的支架，支架上部的末端设置把手；所述内锅体底部设置排液管；实现了豆制品快速取放，方便快速、连续化生产。
技术研发人员：张伟;丁昊然;丁智峰;李艺频;蔡春枝;江红
受保护的技术使用者：安徽省味之源生物科技有限公司
文档号码：201620776410
技术研发日：2016.07.22
技术公布日：2017.06.06