1.碗式榨汁结构，其特征在于：包括上榨碗(1)、下榨碗(2)、环刀(3)、果汁收集管(4)、过滤管(5)、去芯压榨管(6)，上榨碗(1)包括碗口部和碗底部，上榨碗(1)的碗口部由多个上栉片(11)组成，上榨碗(1)的碗底部的外侧连接安装杆(12)；下榨碗(2)包括碗口部和碗底部，下榨碗(2)的碗口部由与上榨碗(1)的上栉片(11)数量一致、且可相互契合的下栉片(21)组成，下榨碗(2)的碗底部为上法兰(22)；
果汁收集管(4)的顶部通过连接筋(41)连接下法兰(42)，果汁收集管(4)的顶部中心处安装所述环刀(3)，果汁收集管(4)的下法兰(42)和环刀(3)之间形成环状的间隙，环刀(3)外侧为指向所述间隙的斜坡；果汁收集管(4)内设置所述过滤管(5)，过滤管(5)的直径小于果汁收集管(4)的直径，过滤管(5)的顶部位于所述环刀(3)的内侧下方；果汁收集管(4)外侧设置出汁口(43)，果汁收集管(4)的底部设置密封盖(44)；过滤管(5)内安装所述去芯压榨管(6)，去芯压榨管(6)靠近环刀(3)的一端设置敞口状的管口(61)，去芯压榨管(6)另一端穿过果汁收集管(4)底部的密封盖(44)，去芯压榨管(6)可在过滤管(5)内上下移动，且去芯压榨管(6)和果汁收集管(4)底部的密封盖(44)之间呈密闭状。
2.如权利要求1所述的碗式榨汁结构，其特征在于：所述下榨碗(2)的上法兰(22)和果汁收集管(4)的下法兰(42)上分别设有两个相对应的安装孔，果汁收集管(4)两侧分别设置支撑座(7)，支撑座(7)上分别设置定位柱(71)，定位柱(71)上设置梅花形交叉通孔，梅花形交叉通孔内配置插销(8)；两个定位柱(71)可分别插入所述安装孔内，并分别通过插销(8)紧固。
3.如权利要求1所述的碗式榨汁结构，其特征在于：所述上榨碗(1)的碗底部的内侧设置凸出的圆柱(13)，圆柱(13)的直径与环刀(3)的直径相适配。
4.如权利要求1所述的碗式榨汁结构，其特征在于：所述下榨碗(2)的碗口部设置弧形的挡片(23)。
5.如权利要求1所述的碗式榨汁结构，其特征在于：所述安装杆(12)的一端螺纹固定于上榨碗(1)上，安装杆(12)另一端设置梅花形交叉通孔，梅花形交叉通孔内配置插销(8)。
6.如权利要求1所述的碗式榨汁结构，其特征在于：所述上榨碗(1)和下榨碗(2)上分别设置24个上栉片(11)和24个下栉片(21)；上榨碗(1)呈碗口部大、碗底部小的形状。
7.如权利要求1所述的碗式榨汁结构，其特征在于：所述环刀(3)通过至少一颗螺钉连接于果汁收集管(4)的顶部，环刀(3)外侧与连接筋(41)相对应的位置分别设置刀片(31)，刀片(31)的刃口朝向环刀(3)的刃口。
8.如权利要求1所述的碗式榨汁结构，其特征在于：所述上榨碗(1)、下榨碗(2)、环刀(3)、果汁收集管(4)、过滤管(5)和去芯压榨管(6)均由食品级不锈钢材质制成。
9.榨汁方法，其特征在于：通过上述权利要求1～8任一权利要求所述的碗式榨汁结构进行榨汁，包括以下步骤：
步骤一、将果子放入下榨碗(2)内；
步骤二、上榨碗(1)下行，果子在下榨碗(2)和上榨碗(1)之间被压缩，果子被环刀(3)切破；
步骤三、上榨碗(1)继续下行，果皮部分从环刀(3)周围环状的间隙排出，果肉部分从环刀(3)挤入过滤管(5)；
步骤四、去芯压榨管(6)上行，对过滤管(5)内的果肉部分进行压榨，果汁从过滤管(5)进入果汁收集管(4)内；果肉残渣进入去芯压榨管(6)的敞口状的管口(61)内，累积并最终从去芯压榨管(6)的底部排出。
10.如权利要求9的榨汁方法，其特征在于：所述果子为橙子、橘子或柠檬。