1.气流的烤炉，主体包括大身（8）、加热容器（2）、排气件（212）、气流加热发生器组件(10)，其特征是所述加热容器（2）上、下贯通设置，加热容器（2）的下部设置进风口或进风孔（3）与气流加热发生器组件(10)贯通连接；
所述气流加热发生器组件(10)产生热流在加热容器（2）内由下至上流动；
所述加热容器（2）上部设置上盖（21），上盖（21）上设置排气件（212），排气件（212）至少设置成一个排气管，排气件（212）与上盖活动连接。
2.根据权利要求1所述的气流的烤炉，其特征是所述排气件（212）活动设置在上盖（21）上的开孔（230）内上下移动，排气件（212）上下贯通设置，排气件（212）上部尺寸大于上盖的开孔（230）下部尺寸；或者，第一排气管（232）下部尺寸小于上盖的开孔（230）下部尺寸。
3.根据权利要求1所述的气流的烤炉，其特征是所述排气件（212）由透气盖（231）和第一排气管（232）组成；或者，所述排气件（212）由透气盖（231）、过滤网（237）和第一排气管（232）组成；或者，所述排气件（212）独立设置成第一排气管（232）； 或者，所述排气件（212）由透气盖（231）、第一排气管（232）、第二排气管（233）组成；排气件（212）下部设置排气入口(23)，排气件（212）上部设置排气出口（235）或排气出孔（236）。
4.根据权利要求1所述的气流的烤炉，其特征是所述排气件（212）设置在加热容器（2）开口的上方，第一排气管（232）或排气件（212）的排气入口(23)随加热容器（2）内食物的高、低而升高或降低；排气入口(23)底部活动设置在食物的顶部留有间歇，强迫热流沿上盖（21）下壁流动，对食物的上部延时加热；
所述排气件(212)上设置向下延伸的内壁，向下延伸的内壁设置成第一排气管（232），至少强迫一部分热流由上向下流动沿排气入口(23)进入第一排气管（232）内部再流经排气出口（235）或排气出孔（236）到外部。
5.根据权利要求1所述的气流的烤炉，其特征是所述上盖（21）上设置开孔（230），或者，所述上盖（21）上设置开孔（230）、排气出口（235）或排气出孔（236），或者，所述上盖（21）上设置开孔（230）、排气出口（235）或排气出孔（236）和过滤网（237）；开孔（230）内侧设置第一排气管（232）；
第一排气管（232）与开孔（230）活动套接上下移动。
6.根据权利要求1所述的气流的烤炉，其特征是所述气流加热发生器组件(10)产生热流，致使加热容器（2）内部食物的下部或透气孔隔层（44）的下部或透气孔底壳的下部与接油装置之间或与大身（8）之间或与进风口或进风孔（3）之间产生一个微压力加热分流腔体（22）；
至少将一部分热流沿着所述加热容器（2）下部食物之间的间隙分流由下至上有序或无序向上单向流动；或者，所述气流加热发生器组件(10)产生热流，至少将一部分热流沿着透气孔隔层或透气孔底壳（44）上的孔或网孔分流由下至上有序或无序向上单向流动；
或者，所述气流加热发生器组件(10)产生热流，至少将一部分热流沿着所述上盖（21）上的排气管由下至上单向流动到外部；
或者，所述气流加热发生器组件(10)产生热流，至少将一部分热流由排气管外侧至内侧再到外部单向流动；
或者，微压力加热分流腔体（22）至少通过一个出风口或至少通过一个出风孔或至少通过一个出风间隙与外部贯通连接；
或者，微压力加热分流腔体（22）至少与一个进风口或进风孔（3）和一个出风口贯通连接。
7.根据权利要求6所述的气流的烤炉，其特征是所述接油装置独立设置或接油装置与大身一体设置或接油装置与加热容器（2）一体设置；
所述接油装置至少设置第一接油装置（31），第一接油装置（31）设置在加热容器（2）的下部或进风口的下部；
所述接油装置的第一接油装置（31）环形或盘形设置在加热容器（2）的下部或底部。
8.根据权利要求1所述的气流的烤炉，其特征是所述进风口或进风孔（3）的一侧设置进风嘴（9），进风嘴（9）前端设置转向风道（5），转向角至少一个；
进风嘴（9）的出风开口高于或等于或低于进风口或进风孔（3）的开口下端隔油脂；进风嘴（9）与进风口或进风孔（3）之间设置间隙；
所述加热容器（2）上部设置进料开口，下部设置进风的透气孔隔层或透气孔底壳（44）；所述透气孔隔层或透气孔底壳（44）与加热容器（2）一体设置或分离设置；微压力加热分流腔体（22）相对密封设置。
9.根据权利要求1所述的气流的烤炉，其特征是所述气流加热发生器组件(10)至少包括送风风道（5），送风风道（5）转向与进风嘴（9）贯通，该风风道（5）或进风嘴（9）位于加热容器（2）的下方，加热容器（2）与进风嘴（9）之间设置有第一接油装置（31）。
10.根据权利要求1所述的气流的烤炉，其特征是所述进风口或进风孔（3）至少设置一个，或所述进风口或进风孔（3）至少一个以上组合成一个环形或扇形或向心状放射形或向外放射形的进风口或进风孔（3）；
环形或扇形或向心状放射形或向外放射形的进风口或进风孔（3）与透气孔隔层（44）横向或平行设置；
所述进风口与进风嘴对接贯通连接，或进风口与进风嘴套接贯通连接；
所述气流加热发生器组件(10)前端设置进气口（102），进气口（102）与外部贯通；
所述气流加热发生器组件(10)包括电机（55）及其风叶（56），风叶（56）套设于电机（55）的电机轴上，且与之传动连接；气流加热发生器组件(10)横向或纵向设置在大身（8）内，气流加热发生器组件(10)对应电机（55）的位置设有风机主体（101），该电机（55）固设于风机主体（101）一端，加热器（6）固设于风机主体（101）另一端。