1.一种便于安装且结构可靠的烹饪器具，包括安装座(1)及手柄(2)，其特征是，所述安装座上设有安装插槽(1.1)，安装插槽内设有卡块(4)，所述手柄上设有与安装插槽相配合的插接块(3)，插接块上设有与卡块相配合的卡槽(3.2)，所述插接块插设在安装插槽内，所述卡块沿手柄的径向方向活动伸入卡槽内。
2.根据权利要求1所述的一种便于安装且结构可靠的烹饪器具，其特征是，所述安装插槽内设有支座(5)，支座上设有卡块导向孔(5.1)，所述卡块滑动设置在卡块导向孔内，且支座与卡块之间还设有用于支撑卡块的弹性件(4.1)。
3.根据权利要求2所述的一种便于安装且结构可靠的烹饪器具，其特征是，朝向安装插槽底面的插接块侧面上设有让位缺口(3.1)，所述卡槽设置在让位缺口的侧面上，所述支座伸入让位缺口内。
4.根据权利要求2或3所述的一种便于安装且结构可靠的烹饪器具，其特征是，所述支座通过螺栓或卡扣设置在安装插槽内。
5.根据权利要求2或3所述的一种便于安装且结构可靠的烹饪器具，其特征是，还包括自锁装置(6)，自锁装置包括滑动设置在手柄上的滑动按钮(6.1)及设置在滑动按钮上用于阻挡卡块的阻挡插销(6.2)，阻挡插销用于阻止卡块与卡槽分离。
6.根据权利要求5所述的一种便于安装且结构可靠的烹饪器具，其特征是，所述支座上设有与阻挡插销相对应的插销过孔，阻挡插销的端部穿过插销过孔并伸入支座内用于限位卡块沿卡块导向孔滑动。
7.根据权利要求5所述的一种便于安装且结构可靠的烹饪器具，其特征是，所述手柄的侧面上设有滑槽(2.2)，滑槽的一端与让位缺口相连通，滑动按钮滑动设置在滑槽内，滑槽内设有按钮复位弹簧(6.3)，按钮复位弹簧与让位缺口位于滑动按钮的相对两侧。
8.根据权利要求7所述的一种便于安装且结构可靠的烹饪器具，其特征是，所述手柄上设有用于封遮滑槽的槽口的盖板(7)，滑槽的底面上设有与手柄外侧面相连通的条形孔(2.1)，条形孔的长度方向与滑动按钮的滑动方向相平行，滑动按钮的表面上设有操作钮(6.4)，且操作钮位于条形孔内。
9.根据权利要求8所述的一种便于安装且结构可靠的烹饪器具，其特征是，所述盖板上设有连接板(7.1)与限位凸块(7.2)，连接板与限位凸块位于盖板的相对两侧，朝向让位缺口的滑槽的侧面上还设有凸块槽，所述限位凸块伸入凸块槽内，所述连接板位于让位缺口内用于封遮与让位缺口相连通的滑槽的端口，连接板与手柄通过螺栓连接，连接板上还设有插销穿孔，阻挡插销穿过插销穿孔。
10.根据权利要求1或2或3所述的一种便于安装且结构可靠的烹饪器具，其特征是，所述安装插槽的内侧面上设有若干导向筋条(1.2)，且导向筋条由安装插槽的槽口往槽底延伸。