一种气旋式侧气管汽锅的制作方法
【技术领域】
[0001] 本实用新型涉及一种汽锅，特别是一种气旋式侧气管汽锅。
【背景技术】
[0002] 云南建水是著名陶乡，其红土陶色泽可爱，工艺精细，红土陶是制作"汽锅"的首选 原料。这"锅"实际上并不是普通意义上的锅，它外观似钵而有盖，揭盖一看，中央有突起圆 腔通底，如火锅的上半。这一圆腔便是汽嘴，锅之内，使食物加热，蒸熟。这汽锅是云南菜的 一大发明，而汽锅鸡最为典型。烹饪时，将肉料腌制后，连同药材放入煮滚调味汤水的一种 特制的"气锅"中，细熬而食的烹调方法。因汽锅内并不放水，所以鸡汤全为蒸馏水和所溶 出的鸡鲜味，这汤可谓是以一当十，鲜妙非常。
[0003] 这种结构的汽锅存在以下不足：气嘴位于汽锅中部，锅内相对容积小，烹饪食品 时，蒸汽不能直接与食材接触，热效率较低；烹饪带有汤汁的食品时，加热效率更低；就餐 时，中央气嘴对就餐者视线带来阻挡和夹菜的牵泮。 【实用新型内容】
[0004] 本实用新型的目的是提供一种加热效率高，锅体相对容积大，易于就餐者就食的 气旋式侧气管汽锅。
[0005] 本实用新型实现过程如下：
[0006] -种汽锅，包括锅盖（1)和锅体（2)，锅体底部为下气室（3)，锅体（2)内侧壁上部 设置有C型盖状上气室（4)，上气室（4)的出口气嘴（5)朝向锅体（2)内壁的侧下方，在上 气室（4)和下气室（3)之间有气管（6)连接；上气室（4)的出口气嘴（5)喷口方向与竖直方 向夹角为30~60°。
[0007] 气管（6)可敷设在锅体（2)的内壁，或设置成壶把结构伸出锅体（2)侧壁外表面。 [0008] 所述汽锅设置有1-4条气管（6)并设置有与其连接的上气室（4)和下气室（3)。 [0009] 本实用新型在使用时，由于气嘴方向不是朝向正下方，而是朝向侧下方，与竖直方 向存在30~60°夹角，由于该角度的调整，显著提高了本实用新型汽锅的加热效率，特别 对于加热带有汤汁的食品，蒸汽的喷射力在汤汁中形成一定的气旋，剧烈搅动，使得汤汁加 热更快；此外，本实用新型锅体容积大，也易于就餐者就食。
【附图说明】
[0010] 图1为本实用新型结构I型示意图；
[0011] 图2为本实用新型结构II型不意图；
[0012] 图3为本实用新型结构I的C型盖状上气室示意图；
[0013] 图4为本实用新型结构II的C型盖状上气室示意图；
[0014] 图中，1一锅盖，2-锅体，3-下气室，4一上气室，5-出口气嘴，6-气管。
【具体实施方式】
[0015] 以下结合实施例对本实用新型进一步解释。
[0016] 实施例1
[0017] 如图1和3所示，本实用新型气旋式侧气管汽锅包括锅盖（1)和锅体（2)，锅体底 部为碗底型下气室（3)，锅体（2)内侧壁上部设置有C型盖状上气室（4)，上气室（4)的出 口气嘴（5)朝向锅体（2)内壁的侧下方，出口气嘴（5)喷口方向与竖直方向夹角为45°，在 上气室（4)和下气室（3)之间有敷设在锅体（2)内壁的气管（6)进行连接，该汽锅设置有3 条气管（6)及与其连接的上气室（4)和下气室（3)。
[0018] 实施例2
[0019] 如图2和4所示，本实用新型气旋式侧气管汽锅包括锅盖（1)和锅体（2)，锅体底 部为碗底型下气室（3)，锅体（2)内侧壁上部设置有C型盖状上气室（4)，上气室（4)的出口 气嘴（5)朝向锅体（2)内壁的侧下方，出口气嘴（5)喷口方向与竖直方向夹角为45°，在上 气室（4)和下气室（3)之间有气管（6)连接，气管（6)被设置成壶把结构伸出锅体（2)侧壁 外表面，该汽锅有4条气管（6)及与其连接的上气室（4)和下气室（3)。
[0020] 实施例3
[0021] 为进一步理解本发明，发明人首先向实施例1和2所述汽锅内加入3/5的水，用 温度计测量以相同火力加热15分钟后，汽锅内水的上下温度差，同时，以传统汽锅和气嘴 喷口朝向正下方的与本实用新型结构完全相同的汽锅作为参照进行对比实验，结果如表1 所示。
[0022] 表1加热一定量水测定的锅内水的上下温度差
【主权项】
1. 一种汽锅，包括锅盖和锅体，锅体底部为下气室，其特征在于：锅体（2)内侧壁上部 设置有C型盖状上气室（4)，上气室（4)的出口气嘴（5)朝向锅体（2)内壁的侧下方，在上 气室（4)和下气室（3)之间有气管（6)连接。
2. 根据权利要求1所述的汽锅，其特征在于：上气室（4)的出口气嘴（5)喷口方向与 竖直方向夹角为30~60°。
3. 根据权利要求1所述的汽锅，其特征在于：气管（6)敷设在锅体（2)的内壁。
4. 根据权利要求1所述的汽锅，其特征在于：气管（6)设置成壶把结构伸出锅体（2)侧 壁外表面。
5. 根据权利要求1至4任意之一所述的汽锅，其特征在于：所述汽锅设置有1-4条气 管（6)并设置有与其连接的上气室（4)和下气室（3)。
【专利摘要】本实用新型公开了一种气旋式侧气管汽锅，其包括锅盖和锅体，锅体底部为下气室，锅体内侧壁上部设置有C型盖状上气室，上气室的出口气嘴朝向锅体内壁的侧下方，在上气室和下气室之间有气管连接；上气室的出口气嘴喷口方向与竖直方向夹角为30～60°。本实用新型加热效率高，特别对于加热带有汤汁的食品，蒸汽的喷射力在汤汁中形成一定的气旋，剧烈搅动，使得汤汁加热更快。
【IPC分类】A47J27-02, A47J27-04
【公开号】CN204445347
【申请号】CN201420691225
【发明人】孙智敏, 周娴
【申请人】孙智敏
【公开日】2015年7月8日
【申请日】2014年11月18日