1.一种除油除锈防锈防锈剂，其特征在于，按照重要份数，包括以下组分：HEDP 20-30份、酒石酸0.5-3份、焦磷酸钠0-1份、乳酸锌0-10份、柠檬酸钠0-10份、草酸0-10份、缓蚀剂1-10份。
2.根据权利要求1所述的除油除锈防锈剂，其特征在于，所述缓蚀剂为水性羊毛脂、水性凡士林、咪唑林或硅酸钠。
3.根据权利要求1所述的除油除锈防锈剂，其特征在于，按照重要份数，所述除油除锈防锈剂还包括渗透剂1-5份。
4.根据权利要求3所述的除油除锈防锈剂，其特征在于，所述渗透剂为仲烷基磺酸钠、耐碱渗透剂AEP98或耐碱渗透剂OEP-70。
5.根据权利要求1～4任一所述的除油除锈防锈剂，其特征在于，按照重要份数，所述除油除锈剂还包括表面活性剂1-5份。
6.根据权利要求5所述的除油除锈防锈剂，其特征在于，所述表面活性剂为辛基酚聚氧乙烯醚、椰油酰胺丙基甜菜碱、十二烷基硫酸钠、椰子油脂肪酸二乙醇酰胺、蔗糖酯或椰子油酸中的一种或两种组合。
7.根据权利要求1～6任一所述的除油除锈防锈剂，其特征在于，按照重要份数，所述除油除锈防锈剂还包括20-30份水。
8.权利要求1～7任一所述除油除锈防锈剂的制备方法，其特征在于，所述制备方法具体为：
(1)在反应釜中加入20-30份水，升温至40-60℃；
(2)取20-30份HEDP放在烧杯中，缓慢加入0.5-3份酒石酸，混合均匀；然后慢慢加入0.1-1份焦磷酸钠，搅拌均匀；然后缓慢加入乳酸锌1-10份，搅拌均匀；再缓慢加入柠檬酸钠1-10份，搅拌均匀；缓慢加入草酸1-10份，搅拌均匀，形成均匀固体混合物；
(3)将步骤(2)的固体混合物缓慢加入步骤(1)的温水中，1000-3000转/min，搅拌均匀20-30分钟；
(4)将1-10份缓蚀剂在40-80℃下溶解，混合均匀；
(5)将步骤(4)的溶液倒入步骤(3)的溶液中，加入1-5份渗透剂、1-5份表面活性剂，1000-3000转/min，搅拌均匀20-30分钟，即得到液体除油除锈防锈剂。
9.权利要求1～7任一所述除油除锈防锈剂在工业、农业中的应用。
10.根据权利要求9所述的应用，其特征在于，所述应用是用所述除油除锈防锈剂除去金属表面的油渍和铁锈。