1.一种高炉出渣沟的相变冷却装置，其特征在于，包括：
相变单元，所述相变单元用于设置于远离出渣沟的内表面的一侧，并用于沿所述出渣沟的内表面对应分布。
2.根据权利要求1所述的高炉出渣沟的相变冷却装置，其特征在于，还包括：耐高温导热层，所述耐高温导热层用于形成于所述出渣沟的内表面。
3.根据权利要求2所述的高炉出渣沟的相变冷却装置，其特征在于，还包括：导热结构，所述导热结构形成于所述耐高温导热层朝向所述相变单元的一侧面，所述导热结构连接所述相变单元。
4.根据权利要求3所述的高炉出渣沟的相变冷却装置，其特征在于，所述导热结构连接所述相变单元的一端呈燕尾状。
5.根据权利要求1至4任一所述的高炉出渣沟的相变冷却装置，其特征在于，所述相变单元包括：储热腔与相变材料，所述储热腔用于形成于所述出渣沟的沟壁内，所述相变材料填充于所述储热腔内。
6.根据权利要求5所述的高炉出渣沟的相变冷却装置，其特征在于，还包括：传热结构，所述传热结构设置于所述储热腔内，所述传热结构的至少一端用于伸出所述出渣沟。
7.根据权利要求6所述的高炉出渣沟的相变冷却装置，其特征在于，所述储热腔为用于形成于所述出渣沟的沟壁内的夹层，所述传热结构为设置于所述夹层内的预埋水冷管，所述预埋水冷管的进水端与出水端用于伸出所述出渣沟。
8.根据权利要求7所述的高炉出渣沟的相变冷却装置，其特征在于，所述预埋水冷管用于沿所述出渣沟的长度方向呈蛇形往复排布。
9.根据权利要求5所述的高炉出渣沟的相变冷却装置，其特征在于，所述相变材料包括：有机相变材料与无机相变材料当中的至少一种。
10.一种高炉出渣沟，其特征在于，包括如权利要求1至9任一所述的高炉出渣沟的相变冷却装置。