专利名称：一种紫甘薯花青素的提取方法
技术领域：
本发明涉及一种紫甘薯花青素的提取方法，属植物提取领域。
背景技术：
花青素是水溶性色素，是全世界使用最广泛的天然色素之一。花青素大多以糖苷形式存在，广泛分布于花开植物的花、叶、茎、根和果实中，使其呈现由红紫到蓝绿等不同的颜色。紫甘薯是一种很珍贵的色素资源，其颜色鲜艳自然，可随PH值发生变化，具有多种药理保健功能。目前对紫甘薯花青素的提取大多采用溶剂浸提法，但是现有技术中花青素的提取率不高。本发明对现有的溶剂提取法进行改进，在浸提过程中逐渐增大溶剂的用量，可以缩 短提取时间，降低提取温度，降低溶剂浓度，提高花青素的提取率。
发明内容
本发明的目的是提供一种紫甘薯花青素的提取方法，该方法可以缩短提取时间，降低提取温度，降低溶剂浓度，提高花青素的提取率。为实现以上目的，本发明的一种紫甘薯花青素的提取方法，将新鲜紫甘薯洗干净，切成Icm2的小块后冷冻、干燥、粉碎成紫甘薯粉末，取Ig紫甘薯粉末溶于5ml浓度为40%-60%、pH为I. 0-2. O的酸性乙醇溶液中提取，提取温度为50°C -60°C，提取时间为40-60min，每隔20min加入5ml的酸性乙醇，然后离心提取液，取上清液得到花青素粗提物。本发明的从紫甘薯花青素的提取方法，是经多次实验后得到的优选的实验参数，每个步骤均可有效的提高多糖提取率。现有技术中，酸性乙醇浓度为80%时提取的花青素含量最高。本发明每隔一段时间增加酸性乙醇的用量，相当于降低了溶液中花青素的浓度，有利于花青素从紫甘薯细胞中溶出，因此本发明可以用较低浓度的酸性乙醇提高提取率。同理，本发明用较低的提取温度实现较高的提取率，并降低了提取时间。
实施例实施例I :
将新鲜紫甘薯洗干净，切成Icm2的小块后冷冻、干燥、粉碎成紫甘薯粉末，取Ig紫甘薯粉末溶于5ml浓度为50%、pH为I. O的酸性乙醇溶液中提取，提取温度为60°C，提取时间为40min，每隔20min加入5ml的酸性乙醇，然后离心提取液，取上清液得到花青素粗提物，测其吸光度A525为O. 822。实施例2
将新鲜紫甘薯洗干净，切成Icm2的小块后冷冻、干燥、粉碎成紫甘薯粉末，取Ig紫甘薯粉末溶于5ml浓度为50%、pH为I. O的酸性乙醇溶液中提取，提取温度为60°C，提取时间为60min，每隔20min加入5ml的酸性乙醇，然后离心提取液，取上清液得到花青素粗提物，测其吸光度A525为O. 896。
实施例3
将新鲜紫甘薯洗干净，切成Icm2的小块后冷冻、干燥、粉碎成紫甘薯粉末，取Ig紫甘薯粉末溶于5ml浓度为40%、pH为I. 5的酸性乙醇溶液中提取，提取温度为50°C，提取时间为40min，每隔20min加入5ml的酸性乙醇，然后离心提取液，取上清液得到花青素粗提物，测其吸光度A525为O. 775。实施例4:
将新鲜紫甘薯洗干净，切成Icm2的小块后冷冻、干燥、粉碎成紫甘薯粉末，取Ig紫甘薯 粉末溶于5ml浓度为60%、pH为2. O的酸性乙醇溶液中提取，提取温度为55°C，提取时间为60min，每隔20min加入5ml的酸性乙醇，然后离心提取液，取上清液得到花青素粗提物，测其吸光度A525为O. 738。
权利要求
1.一种紫甘薯花青素的提取方法，将新鲜紫甘薯洗干净，切成Icm2的小块后冷冻、干燥、粉碎成紫甘薯粉末，取Ig紫甘薯粉末溶于5ml酸性乙醇溶液中，提取，离心提取液，取上清液得到花青素粗提物，其特征在于提取时间为40-60min，每隔20min加入5ml的酸性乙醇。
2.如权利要求I所述的一种紫甘薯花青素的提取方法，其特征在于所述的提取温度为 50 0C -60 0C o
3.如权利要求I所述的一种紫甘薯花青素的提取方法，其特征在于所述的酸性乙醇溶液的浓度为40%-60%。
4.如权利要求I所述的一种紫甘薯花青素的提取方法，其特征在于所述的酸性乙醇溶液的pH为I. 0-2. O。
全文摘要
一种紫甘薯花青素的提取方法，将新鲜紫甘薯洗干净，切成1cm2的小块后冷冻、干燥、粉碎成紫甘薯粉末，取1g紫甘薯粉末溶于5ml酸性乙醇溶液中，提取，离心提取液，取上清液得到花青素粗提物，其中提取时间为40-60min，每隔20min加入5ml的酸性乙醇。该方法可以缩短提取时间，降低提取温度，降低溶剂浓度，提高花青素的提取率。
文档编号C07D311/62GK102977067SQ201210530599
公开日2013年3月20日 申请日期2012年12月11日 优先权日2012年12月11日
发明者刘连河 申请人:青岛海洋新材料科技有限公司