技术总结
本发明公开了一种营养的葡萄酒的制备方法，先对葡萄进行分选，将挑选的葡萄用盐水洗涤后晾干，放在陶罐内，再加入葡萄质量20-30％的白糖与葡萄质量0.1-0.5％的酵母，密封后开始发酵；将经过两次发酵的葡萄捞出来，通过压榨机进行压榨、过滤、瓶装、静置，经检验合格后即得成品。本发明在清洗时采用盐水浸泡，能够去除葡萄表面的农药残留等有害物质。发酵时采用完整的葡萄，很大成都上保留了葡萄的营养，未加入其它的添加剂，绿色安全，制备工艺简单、易操作，适用于大规模工业化生产。
技术研发人员：梅桉铭
受保护的技术使用者：梅桉铭
文档号码：201510907877
技术研发日：2015.12.07
技术公布日：2017.06.13