技术总结
本发明公开了一种红参果石斛混合风味果酒，采用新鲜红参果和金钗石斛为原料，通过原料预处理、调整糖度酸度、发酵、混合、勾兑、过滤、灌装、包装，制备成果酒。添加了透骨草、雪莲、牛膝、三七、降香、金刚藤、手掌参、喜马拉雅紫茉莉、藏青果、杜仲、毛诃子等中药材，充分利用了红参果和金钗石斛的营养价值，所用原料与所添加中药成分协同增效，使得本发明的果酒不仅具有原料的既有营养成份，更具有补肾益肝、活血强筋之保健功效，有利于人体健康，而且制备方法科学、易行，可操作性强，成品果酒呈金黄或浅黄色，酒体口感醇厚、清新、绵甜，口味幽香，酒香果香并存，具有显著的经济价值。
技术研发人员：汪凌峰
受保护的技术使用者：汪凌峰
文档号码：201611103708
技术研发日：2016.01.18
技术公布日：2017.03.22