1.一种细胞代谢淬灭系统，其特征在于，包括：
细胞供给装置，用于微生物、动物或植物细胞的培养和发酵；
液液混合装置，将细胞培养液和低温淬灭溶液均匀混合；
细胞收集装置，用于细胞混合液的低温淬灭；及
电磁反馈控制装置，控制细胞培养液和低温淬灭溶液的比例，控制细胞代谢淬灭反应。
2.根据权利要求1所述的一种细胞代谢淬灭系统，其特征在于，细胞供给装置为摇瓶体系、发酵罐体系等生物反应器。
3.根据权利要求1所述的一种细胞代谢淬灭系统，其特征在于，液液混合装置由三段导流管和混合室(9)连接而成，三段导流管分别为细胞培养液段的导流管I(6)、低温淬灭溶液段的导流管II(7)以及细胞收集段的导流管III(8)；导流管I(6)和导流管II(7)中各包含一个文丘里管流体压缩喷射结构；导流管III(8)中含有文丘里管流体压缩结构。
4.根据权利要求1所述的一种细胞代谢淬灭系统，其特征在于，细胞收集装置包括细胞收集瓶(11)、恒低温系统(12)、缓冲瓶(15)以及真空泵(16)，细胞收集瓶(11)设在恒低温系统(12)内部，细胞收集瓶(11)、缓冲瓶(15)以及真空泵(16)通过连接管连接。
5.根据权利要求1所述的一种细胞代谢淬灭系统，其特征在于，电磁反馈控制装置由电路①，电路②和电路③组成；电路①包括电磁继电器(17)、低压电源、电路开关Ⅰ(18)以及金属触点A、B；电路②包括高压电源、电磁阀(5)、电路开关Ⅱ(19)以及金属触点C、D；电路③包括高压电源、真空泵(16)及金属触点E、F。
6.根据权利要求5所述的一种细胞代谢淬灭系统，其特征在于，电磁继电器(17)包括电磁铁、线圈、衔铁和金属触片。
7.根据权利要求1所述的一种细胞代谢淬灭系统，其特征在于，所述低温淬灭溶液由水、淬灭溶剂和强电解质形成导电溶液，利用低温淬灭溶液贮瓶底部的金属触点A和B连接电路①。
8.一种利用权利要求1所述系统进行快速细胞代谢淬灭的方法，其特征在于，该方法为：接通电路①、③，开启真空泵(16)，使细胞培养液和低温淬灭溶液同时流入细胞收集瓶(11)，当低温淬灭溶液被抽干后，自动断开电路①、③，接通电路②，真空泵(16)停止工作，停止抽取细胞培养液；细胞收集瓶(11)中的细胞混合液在低温环境中淬灭结束后，取出细胞收集瓶(11)，离心，收集淬灭后的细胞。
9.根据权利要求8所述的快速细胞代谢淬灭的方法，其特征在于，包括以下步骤：
S1.配制低温淬灭溶液，将其装入低温淬灭溶液贮瓶(10)，闭合电路开关Ⅰ(18)，金属触点A、B接通，接通电路①；
S2.电磁继电器(17)使金属触片连接触点E和F，接通电路③，开启真空泵(16)；
S3.细胞培养液和低温淬灭溶液分别同时流入导流管Ⅰ(6)和导流管Ⅱ(7)中，在混合室(9)中混合，经导流管Ⅲ(8)进入细胞收集瓶(11)中；
S4.当低温淬灭溶液被抽干后，金属触点A、B断开，电路①断开，电磁继电器(17)上金属触片离开触点E和F，连接触点C和D，断开电路③，接通电路②，电磁阀(5)闭合阻止细胞培养液流动，真空泵(16)停止工作；
S5.细胞收集瓶(11)中的细胞混合液在低温环境中淬灭，淬灭结束后，取出细胞收集瓶(11)，离心，收集淬灭后的细胞。
10.权利要求8收集到的细胞在胞内代谢物提取中的应用。