技术特征：
技术总结
本发明公开涉及新型玉米淀粉。该淀粉可以由新开发的waxy/sugary‑2双突变玉米制得，该玉米具有低颗粒结合淀粉合成酶I（GBSSI）活性，这导致了低直链淀粉水平。来自新开发的waxy/sugary‑2双突变体的淀粉是冻融稳定的，并具有高粘度。与现有的waxy/sugary‑2双突变玉米的淀粉相比，新的waxy/sugary‑2双突变玉米淀粉尤其显示出改善的糊化曲线、淀粉颗粒完整性、更大的淀粉颗粒尺寸和更高的粘度。
技术研发人员：B.奥斯特兰德;蒋洪新;C.莱恩
受保护的技术使用者：玉米产品开发公司
技术研发日：2016.12.15
技术公布日：2017.10.20