1.一种甘蔗山楂甜酒制品，其特征在于：该酒是用成熟的山楂果和甘蔗作为原料，然后按照常规的果酒制备方法酿制成甘蔗山楂酒制品；
具体包括如下步骤：
(1)山楂果采集及处理：采集八九成熟、果皮呈黄褐色、无病虫害的山楂鲜果为原料，并用清水把鲜果洗净，然后将果实切分去核、脱涩、打浆，最后把果浆进行防褐变和去果胶处理；
(2)甘蔗采集及处理：采集无病虫害、无农药残留、生长期是10个月以上、新鲜的甘蔗为原料，然后将甘蔗的叶片剥干净并清洗干净，接着将清洗干净的甘蔗按照常规方法榨成浆汁；
(3)原料组成及配比：山楂果浆1份、甘蔗浆汁5-6份；
(4)混料：将山楂果浆和甘蔗浆汁混合起来，并搅拌成混合浆液；
(5)发酵：往混合浆液内接入菌种进行发酵，直至发酵至发酵液无糖分、酒度达12～15°而得原料酒；
(6)过滤：按照常规的方法将原料酒进行过滤、去渣得原酒；
(7)调酒：根据成品风味要求对原酒进行调糖、调酸；
(8)成品：根据需要将经过调糖、调酸的酒进行陈酿，然后进行杀菌灌装，得成品甘蔗山楂酒制品。