1.一种节能酿酒锅，包括锅炉本体，所述锅炉本体包括锅炉(1)和承重底座(2)，所述锅炉(1)安装在承重底座(2)上，其特征在于：
所述锅炉(1)和承重底座(2)内安装有燃烧筒(4)，燃烧筒(4)内为燃烧室，所述承重底座(2)设置有添煤口，所述添煤口与燃烧室连通，燃烧室底部安装有炉桥(9)；
所述锅炉(1)内侧沿锅炉壁安装有一圈加热烟道(5)，所述加热烟道(5)形成两端不闭合的圆环结构，加热烟道(5)的一端通过烟道管(6)与燃烧室连通，加热烟道(5)的另一端设置有排烟口(7)；
所述燃烧筒(4)与加热烟道(5)之间形成的空间以及燃烧筒(4)与承重底座(2)之间形成的空间作为蓄水层(K)。
2.根据权利要求1所述的一种节能酿酒锅，其特征在于：所述烟道管(6)位于燃烧筒(4)顶部侧面。
3.根据权利要求1所述的一种节能酿酒锅，其特征在于：所述燃烧筒(4)顶部低于锅炉(1)上沿。
4.根据权利要求1所述的一种节能酿酒锅，其特征在于：所述锅炉(1)设置有排水口一(101)，所述承重底座(2)设置有排水口二(201)。
5.根据权利要求1所述的一种节能酿酒锅，其特征在于：所述添煤口安装有可翻折的封盖(3)，封盖(3)上设置有可旋转的把手(8)，所述承重底座(2)设置有与把手(8)配合的卡扣。
6.根据权利要求5所述的一种节能酿酒锅，其特征在于：所述封盖(3)设置有通风孔。
7.根据权利要求1所述的一种节能酿酒锅，其特征在于：所述加热烟道(5)与锅炉(1)底部通过金属块垫接，加热烟道(5)与锅炉(1)侧面焊接。
8.根据权利要求7所述的一种节能酿酒锅，其特征在于：所述加热烟道(5)的横截面为矩形或圆形。