技术总结
本实用新型公开了一种啤酒酿造设备，包括底座、糖化罐、发酵罐及水路循环系统，发酵罐与糖化罐上下相对设置；水路循环系统包括加热水路及制冷水路，并可切换，加热水路用于对糖化罐内的麦芽进行加热糖化及对糖化后并转移至发酵罐内的麦汁进行煮沸；制冷水路用于对煮沸后的麦汁进行快速冷却；且在加热阶段及冷却阶段，发酵罐复用为水路循环系统的一部分。本实用新型的啤酒酿造设备，糖化罐和发酵罐上下设置，糖化过程在糖化罐进行，期间发酵罐复用为水路循环系统的一部分，糖化完毕后由设备控制进入发酵罐，密封后由酵母释放装置添加酵母，开始发酵。通过复用发酵罐作为水路循环系统的一部分，代替了传统糖化装置的搅拌器结构，缩减了设备的整体体积。
技术研发人员：胡彬;陆文俊;张舒;姜宁
受保护的技术使用者：苏州酒花网络科技有限公司
文档号码：201621057150
技术研发日：2016.09.14
技术公布日：2017.05.24