本发明属于保健品领域，具体地涉及一种桑椹阿胶人参酒及其酿造方法。
背景技术：
随着人们生活水平的提高，对自己的身体状况越来越关心了，但由于生活压力大，节奏快，人体比较容易出现气血虚亏、头晕目眩、烦躁失眠、腰膝酸软、便秘、耳鸣、面色无华等症状，尤其是女性更容易出现这些状况，而且还会出现月经不调，经量少或闭经等情况。然而，现有的保健品或药品的副作用比较大，部分药品设置会破坏人体内平衡，对人体健康存在威胁。因而，市场上非常缺乏一种无毒副作用，纯天然、利于人体健康的滋阴补血的保健品。
桑椹，又作桑椹，又名桑果、桑实、桑椹子、桑枣，为多年生木本植物、桑树所结的聚合性多肉浆果。它富含葡萄糖、果糖、鞣酸、苹果酸、亚油酸、多种维生素和人体必需氨基酸及锌、钾、镁、磷等微量矿质元素，因此，桑椹具有很高的营养价值和保健功能，是我国卫生部公布的“既是食品又是药品”的原料之一。而且，中医认为桑椹味甘酸、性微寒，入心、肝、肾经，为滋补强壮、养心益智佳果。具有补血滋阴、生津止渴、润肠燥等功效，主治阴血不足而致的头晕目眩、耳鸣心悸、烦躁失眠、腰膝酸软、须发早白、消渴口干、大便干结等症。现代药理研究也表明，桑椹能补充胃液的缺乏，促进胃液的消化，能刺激胃黏膜，促进肠液分泌，增进胃肠蠕动，因而有补益强壮之功效。所以，桑椹是一种比较好的药食同源的保健食品。现有的市场上虽然有以桑椹作为主料的桑椹类保健品，但其品种种类比较单一，功效有限，不能满足各类消费者的需求。
技术实现要素：
有鉴于此，确有必要提供一种桑椹阿胶人参酒及其制备方法，以满足人们需要。
本发明提供一种桑椹阿胶人参酒，其主要由以下重量份的原料组成：桑椹果酒70～80份、蜂蜜4～8份、肉桂2～4份、人参3～6份、枸杞5～10份、覆盆子4～8份、龙眼4～8份、大枣4～8份、荷叶3～6份、黄精4～8份、阿胶4～8份、百合3～5份、松花粉4～8份、菊花4～8份、酸藤果3～6份、冰糖5～10份、黄酒50～80份。
基于上述，所述桑椹阿胶人参酒主要由以下重量份的原料组成：桑椹果酒73～78份、蜂蜜5～7份、肉桂2～3份、人参4～5份、枸杞7～8份、覆盆子5～7份、龙眼5～7份、大枣5～7份、荷叶4～5份、黄精5～7份、阿胶5～7份、百合4～5份、松花粉5～7份、菊花5～7份、酸藤果4～5份、冰糖7～8份、黄酒60～70份。
本发明还提供一种上述桑椹阿胶人参酒的制备方法，其主要包括以下步骤：
制作浸泡酒 将肉桂、人参、覆盆子、荷叶、黄精、百合、松花粉、菊花和酸藤果混合，并用黄酒浸泡15～20天，得到浸泡酒；
制备水果发酵酒 将枸杞、龙眼和大枣混合并加入果酒酵母和冰糖，然后在空气温度为24℃～28℃时发酵7～10天，制得水果发酵酒；
酿造桑椹阿胶人参酒 将桑椹果酒、蜂蜜、所述浸泡酒和所述水果发酵酒合并为混合酒，然后在常温密闭的条件下将所述混合酒发酵60天以上，过滤，得到所述桑椹阿胶人参酒。
基于上述，制作所述浸泡酒的步骤包括：先将人参和覆盆子分别切片，然后再与肉桂、荷叶、黄精、百合、松花粉、菊花和酸藤果均匀混合，用黄酒浸泡10～15天，且每天搅拌1～2次，搅拌时间为15～30分钟/次，得到所述浸泡酒。
基于上述，制备所述水果发酵酒的步骤包括：对龙眼进行去皮去核处理，得到无核龙眼；先对大枣进行去核处理，再进行粉碎处理，得到大枣颗粒；将枸杞、所述无核龙眼和所述大枣颗粒均匀混合，然后加入适量的沸水中闷至沸水冷却至室温，过滤，得到水果汁；向所述水果汁中加入所述果酒酵母和冰糖，并在空气温度为24℃～28℃、湿度为47%～48%的室内发酵7～10天，然后经过过滤、灭菌处理，制得所述水果发酵酒。
基于上述，制备所述桑椹阿胶人参酒的步骤还包括对所述桑椹阿胶人参酒进行调味着色、装罐处理的步骤。
本发明提供的所述桑椹阿胶人参酒中各主要原料的功效如下：
桑椹酒，是由桑椹酿造的一种果酒。它含有丰富的花青素、白藜芦醇、氨基酸、维生素等生物活性成分和营养物质。根据权威机构的分析测定，桑椹酒含有十八种人体所需的氨基酸和多种微量元素，包括红葡萄酒中的几乎所有营养成分，其中主要营养成分花青素是红葡萄酒的5倍以上，蛋白质是葡萄酒的8倍，赖氨酸是葡萄酒的9.23倍，对于人类心脏及免疫系统的治疗和保护有十大作用的微量元素硒元素含量是葡萄酒的12.41倍，白藜芦醇、抗氧化物、钙铁锌等微量元素含量也远远高于红葡萄酒，另外还含苹果酸，VB1，VB2，硫胺素，核黄素，抗坏血酸和胡萝卜素等。具有生津止渴，补肝益肾，熄风滋液，黑发明目，利关节，解酒和祛病延年的功效。人饮用后，不但可以补血、改善手脚冰冷的状况，更具有养生养颜，抗氧化，抗衰老，降血脂，降血压，软化血管，增强免疫力等诸多美容保健养生功效。
蜂蜜，性味甘、平。归肺、脾、大肠经。具有补脾、肺气，润肺止咳、缓急止痛、通便解毒之功效。主治脾胃气虚、脘腹疼痛、肺燥干咳、肠燥便秘、药物中毒等。化学成分，本品含糖类挥发油、蜡质、有机酸、花粉粒、泛酸、烟酸、乙酰胆碱、多种维生素、抑菌酶、微量元素等。药理作用，具有明显的促进小肠推进运动作用，能显著缩短排便时间。增强免疫功能，抑菌、解毒、促进创伤愈合、保肝、降糖、降血脂、降血压、抗肿瘤等作用。
肉桂，补火助阳，散寒止痛，温经通脉。具有抗溃疡、镇痛、镇静、抗惊厥、解热、抗心肌缺血、抗血小板聚集、升白细胞、抗放射、抗菌等作用。
人参，味甘、微苦，性微温，归脾、肺、心、肾经，气雄体润，升多于降；具有补气固脱，健脾益肺，宁心益智，养血生津的功效；主治大病、久病、失血、脱液所致元气欲脱，神疲脉微；脾气不足之食少倦怠，呕吐泄泻；肺气虚弱之气短喘促，咳嗽无力；心气虚衰之失眠多梦，惊悸健忘，体虚多汗；津亏之口渴，消渴；血虚之萎黄，眩晕；肾虚阳萎，尿频，气虚外感。现代药理研究证明，人参总皂甙具有免疫调节和抗疲劳的作用。
枸杞，具有滋补肝肾、明目安神、益面色、长肌肉、坚筋骨之功效，对肝肾阴亏、腰膝酸软、头晕目眩、虚劳咳嗽、遗精等症有显著效果。枸杞的性味甘平，中医认为，它能够滋补肝肾、益精明目和养血、增强人们的免疫力。对于现代人来说，枸杞最实用的功效就是抗疲劳和降低血压。此外，枸杞能够保肝、降血糖、软化血管、降低血液中的胆固醇、甘油三酯水平，对脂肪肝和糖尿病患者具有一定的疗效。据临床医学验证，枸杞还能治疗慢性肾衰竭。现代研究分析表明，枸杞所含的营养成份非常丰富。每百克枸杞果中含粗蛋白4.49g，粗脂肪2.33g，碳水化合物9.12g，类胡萝卜素96mg，硫胺素0.053mg，核黄素0.137mg，抗坏血酸19.8mg，甜菜碱0.26mg，另外还含有丰富的钾、钠、钙、镁、铁、铜、锰、锌等元素。近年来，我国专家通过大量临床实验，发现枸杞具有促进和调节免疫功能、保肝和抗衰老三大药理作用。
覆盆子，性味甘、酸、微温。归肝、肾、膀胱经。具有补肝益肾、固精缩尿、明目之功效。主治肝肾不足致阳痿、遗精、早泄、遗尿、尿频、以及宫内不孕，带下清稀，或肝肾不足致事物昏花，目暗不明，须发早白等症。化学成分，本品含有机酸、糖类及少量维生素C、没食子酸、覆盆子酸、β谷甾醇。药理作用，有强壮、收敛、抗利尿、抗衰老作用，还有雌激素样作用，并有抗癌防癌，调节免疫等功效。
龙眼，其果肉味甘、性温。入心、脾经。具有补益心脾、养血宁神、健脾止泻、利尿消肿等功效。适用于病后体虚、血虚萎黄、气血不足、神经衰弱、心悸怔忡、健忘失眠等病症。
大枣，是一种药食同源的果品，它含有蛋白质、糖类、有机酸、脂肪、人体所必需的18种氨基酸以及铁、锌、磷、钙、硒等。大枣中的维生素含量非常高，可达400～600 mg/kg，如含维生素B1、B2、尼克酸等，素有“活性维生素”之称，并有“天然维生素丸”的美誉，具有很高的营养保健价值。大枣具有养胃健脾、补血益气、和解药毒、保护肝脏、增强肌力等功效，可润肺、止咳、治虚、养胃。
荷叶，具有解热、抑菌、解痉作用，能清暑利湿、升阳止血，减肥瘦身，其中荷叶中的生物碱成分对于清洗肠胃，减脂排瘀有奇效。
黄精，具有滋肾润肺，补脾益气，强筋骨。治虚损寒热，肺痨咳血，病后体虚食少，筋骨软弱，风湿疼痛，风癞癣疾；治脾虚面黄，肺虚咳嗽，筋骨酸痹无力。现代药理研究表明：黄精具有抗疲劳、抗氧化、延缓衰老的保健作用。
阿胶，性味甘平，归肺、肝、肾经，具有补血、止血、滋阴润燥等功效。它含有多种蛋白质、氨基酸、钙等，能改善血钙平衡，促进红细胞的生成。此外，阿胶还能升高血压，防止失血性休克，对动物实验进行性肌营养不良也有较好的预防作用。
百合，性味甘，味苦，微寒。归心、肺经。它含有蛋白质21.29%、脂肪12.43%、还原糖11.47%、淀粉1.61%，及钙、磷、铁等营养元素，每百克含1.443毫克维生素B、21.2毫克维生素C，此外，它还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。中医上讲鲜百合具有养心安神，润肺止咳的功效，对病后虚弱的人非常有益。
松花粉，味甘性温，归肝、脾经，具有收敛止血，燥湿敛疮之功效。它含有孕育生命的遗传信息和长寿生命体所需的全部活性营养成份，这些活性营养物质可以直接被人体细胞所吸收，其中包括多种蛋白质、氨基酸、矿物质、酸与辅梅、核酸、黄酮、单糖、多糖等，总量达到200余种，且搭配合理，能够全面补充、均衡人体所需的营养。具有补充营养，调理疾病及养颜抗衰等的综合功能，是名副其实的“健康卫士”。
菊花，味苦、甘，性微寒。归肺、肝经。具有散风清热，平肝明目，清热解毒之功效。有散风清热、清肝明目、解毒消炎、防辐射、抗衰老等作用。
酸藤果，味甘酸，性平。具有强壮补血的功效。主要用于闭经，贫血，胃酸缺乏，食欲不振等。
因此，本发明提供的桑椹阿胶人参酒的配方严谨，充分考虑君臣佐使药的合理搭配，其中的桑椹酒、阿胶、大枣、龙眼、酸藤果相互配合可以补中调经，补肝益脾、滋阴养颜、养血安神；人参素有扶正固本，美容抗衰的“百草之王”之称，其与黄精和松花粉配合可以补气理中，补脾生津，益精血，提气力；覆盆子、枸杞和肉桂协同作用，可补肾阳、活血通络，有调理肝亏肾虚、宫冷虚寒者；荷叶、蜂蜜、百合、菊花和冰糖有升发清阳、除腻解毒、止血润燥的功效。所以，所述桑椹阿胶人参酒中的各原料相互配合，协同作用，互相为用，无配伍禁忌；以养生预防为目的，双向调节。所以，所述桑椹阿胶人参酒具有滋阴补血、健脾益气、补肾温经、解毒润燥等功效，适用于身疲无力、气血头晕、面色萎黄无华、贫血、烦躁失眠、便秘、耳鸣、腰膝酸软等症状，尤其是对女性月经不调、闭经有良好的保健作用；此外，所述桑椹阿胶人参酒还具有增强人体免疫力、明目安神、抗衰抗氧化、美容养颜等作用，是适合各类人饮用的保健酒。
并且，本发明提供的桑椹阿胶人参酒所用的原料为常用的药食同源植物，取材容易，制备成本较低，而且所用的各种原料的重量份合理，不会给饮用者身体带来副作用。本发明提供的所述桑椹阿胶人参酒香气扑鼻，具有紫红色晶莹透亮的色泽，诱人饮用，饮用起来口感轻柔，果香回转；微酸带甜，香醇悠长。本发明提供的桑椹阿胶人参酒的制备方法，简单易行，适合规模化生产。
具体实施方式
下面通过具体实施方式，对本发明的技术方案做进一步的详细描述。
实施例1
本实施例提供一种桑椹阿胶人参酒，其主要由以下重量份的原料组成：桑椹果酒70份、蜂蜜4份、肉桂2份、人参3份、枸杞10份、覆盆子4份、龙眼4份、大枣4份、荷叶3份、黄精4份、阿胶4份、百合3份、松花粉4份、菊花4份、酸藤果3份、冰糖5份、黄酒50份。
本实施例还提供一种桑椹阿胶人参酒的制备方法，其主要包括以下步骤：
制作浸泡酒 先将人参和覆盆子分别切片，然后再与肉桂、荷叶、黄精、百合、松花粉、菊花和酸藤果均匀混合，用黄酒浸泡12天，且每天搅拌2次，搅拌时间为25分钟/次，得到浸泡酒；
制备水果发酵酒 对龙眼进行去皮去核处理，得到无核龙眼；先对大枣进行去核处理，再进行粉碎处理，得到大枣颗粒；将枸杞、所述无核龙眼和所述大枣颗粒均匀混合，然后加入适量的沸水中闷至沸水冷却至室温，过滤，得到水果汁；向所述水果汁中加入所述果酒酵母和冰糖，并在空气温度为25℃～26℃、湿度为46%～48%的室内发酵8天，然后经过过滤、灭菌处理，制得水果发酵酒；
酿造桑椹阿胶人参酒 将桑椹果酒、蜂蜜、所述浸泡酒和所述水果发酵酒合并为混合酒，然后在常温密闭的条件下将所述混合酒发酵60天，过滤，调味着色，装罐，得到上述桑椹阿胶人参酒。
实施例2
本实施例提供一种桑椹阿胶人参酒，其主要由以下重量份的原料组成：桑椹果酒73份、蜂蜜5份、肉桂2份、人参4份、枸杞8份、覆盆子5份、龙眼5份、大枣7份、荷叶4份、黄精5份、阿胶7份、百合4份、松花粉5份、菊花5份、酸藤果5份、冰糖7份、黄酒60份。
本实施例还提供一种上述桑椹阿胶人参酒的制备方法，该制备方法与实施例1提供的制备方法基本相同，不同之处在于：在制作浸泡酒的步骤中，用黄酒浸泡15天，且每天搅拌2次，搅拌时间为20分钟/次；在酿造桑椹阿胶人参酒的步骤中，所述混合酒发酵90天。
实施例3
本实施例提供一种桑椹阿胶人参酒，其主要由以下重量份的原料组成：桑椹果酒75份、蜂蜜6份、肉桂3份、人参5份、枸杞7份、覆盆子6份、龙眼6份、大枣6份、荷叶5份、黄精6份、阿胶6份、百合4份、松花粉6份、菊花6份、酸藤果4份、冰糖8份、黄酒65份。
本实施例还提供一种上述桑椹阿胶人参酒的制备方法，该制备方法与实施例1提供的制备方法基本相同，不同之处在于：在制作浸泡酒的步骤中，用黄酒浸泡15天，且每天搅拌2次，搅拌时间为30分钟/次；在制备制备水果发酵酒的步骤中，发酵条件为：空气温度24℃～25℃、湿度46%～48%、发酵时间10天；在酿造桑椹阿胶人参酒的步骤中，所述混合酒发酵90天。
实施例4
本实施例提供一种桑椹阿胶人参酒，其主要由以下重量份的原料组成：桑椹果酒80份、蜂蜜8份、肉桂4份、人参6份、枸杞5份、覆盆子8份、龙眼8份、大枣8份、荷叶6份、黄精8份、阿胶8份、百合5份、松花粉8份、菊花8份、酸藤果6份、冰糖10份、黄酒80份。
本实施例还提供一种上述桑椹阿胶人参酒的制备方法，该制备方法与实施例3提供的制备方法相同。
临床实验
经过近100例的临床试验，年龄包括25～70多岁的女性，其中有因工作紧张、生活压力大而精神疲惫、睡眠差、便秘的人；有月经不调、闭经的女性；有出现头晕耳鸣、腰膝酸软、夜尿多、视力差的人；有因癌症化疗后出现白细胞减少、精神差、食欲差等症状的人。经过在一段时间饮用本发明所述的桑椹阿胶人参酒后，均感觉到身体综合性能有所提高，与没有饮用该桑椹阿胶人参酒前相比较，身体和精神状态有明显的变化，精力更加旺盛，效果明显；即使在饮用本发明提供的所述桑椹阿胶人参酒后再停止饮用一段时间，滋阴补血、健脾益气、补肾温经、解毒润燥等功能也不会因此而明显下降。
下面列举部分案例
案例1
赵某，女，35岁，月经不调三个月，伴随有月经前、经期时的腹痛及全身症状，面色苍白、胸胁胀闷、膝软无力、眼睛酸涩；除月经期外，每日睡前饮用50毫升上述实施例3制备的桑椹阿胶人参酒，连续饮用两个月后，月经正常、症状完全消失、面色红润、眼睛恢复正常，随访未再复发。
案例2
徐某，女，28岁，月经周期紊乱，经量多，经血暗红，并伴有腰酸痛、疲倦无力、面色晦黄等症状，饮用上述实施例3制备的桑椹阿胶人参酒，除月经期外，每日睡前饮用50毫升，连服三个月后，月经周期稳定，腰酸痛明显改善，后继续饮用两个月，月经恢复正常，治愈，随访未再复发。
案例3
张某，女，43岁，身体严重处于亚健康状态，而且因工作关系，长期熬夜，便秘、面色萎黄、有色斑、心悸心慌、头晕目眩，饮用上述实施例3提供的桑椹阿胶人参酒，除月经期外，每日睡前喝50毫升，连服一个月后，便秘明显减轻，色斑淡化，其它症状明显改善；后继续饮用两个月，便秘治愈，容光焕发，面色红润，没有出现晕眩和心悸的情况，月经也恢复正常，上述症状消失，随访未再复发。
案例4
黄某，女，49岁，闭经三个月，并伴随有面色苍白、疲乏、心悸烦躁、失眠、视力差等症状。饮用上述实施例3制备的桑椹阿胶人参酒，每日睡前喝50毫升，连服三个月后，睡眠改善，面色红润，心情平和，心悸明显减少，少量月经；继续连续饮用三个月，月经期除外，睡眠正常，安神，烦躁和心悸消失，视力明显好转，月经正常。
案例5
张某，女，55岁，有双耳鸣半年、精神差、不寐等症状。饮用上述实施例3制备的桑椹阿胶人参酒，每日睡前喝50毫升，连服一个月后，耳鸣明显减轻、精神好转、疲乏减轻、效果明显，继续连续饮用两个月，上述症状基本消失。
案例6
甄某，女，62岁，有肝癌化疗后白细胞减少、精神、食欲差等症状。饮用上述实施例3提供的桑椹阿胶人参酒，每日睡前喝50毫升，连续饮用三个月后，白细胞已正常，食欲精神好转，效果明显。
案例7
苏某，女，70岁，常有头晕耳鸣、腰膝酸软、夜尿多等症状。饮用按上述实施例3制备的桑椹阿胶人参酒，每日睡前喝50毫升，连续饮用六个月后，头晕耳鸣现象消失，腰膝痛、夜尿多症状减轻，效果明显。
申请人还对近40例年龄30～60之间的男性进行临床试验，其中有因工作紧张、生活压力大而精神疲惫，睡眠差的人；有出现头晕耳鸣、腰膝酸软、夜尿多，视力差的人；有因癌症化疗后出现白细胞减少、精神、食欲差等症状的人
案例8
宋某，男，52岁，常有腰膝酸软、夜尿多、神倦、易上火、视力差、食欲不振等症状。饮用按上述实施例3制备的桑椹阿胶人参酒，每日睡前喝50毫升；连续饮用六个月后，精神尚好，腰膝酸软、易上火、夜尿多、视力差等症状减轻，食欲转好，效果明显。
案例9
陈某，男，35岁，常有神倦、头昏、耳鸣、视力差等症状。饮用按上述实施例3制备的桑椹阿胶人参酒，每日睡前喝50毫升，连续饮用三个月后，精神好，头昏、耳鸣、视力差等症状明显好转。
案例10
张某，男，43岁，有肺癌放疗后，精神、食欲差、咽干口燥等症状。饮用按上述实施例3制备的桑椹阿胶人参酒，每日睡前喝50毫升，连续饮用六个月后，精神食欲转好，咽干口燥减轻，效果明显。
因此，本发明实施例提供的所述的桑椹阿胶人参酒既有利于身体健康，又不会产生对药物的依赖性，长期饮用也不会产生副作用，适合各种年龄段的人作为保健酒饮用。
最后应当说明的是：以上实施例仅用以说明本发明的技术方案而非对其限制；尽管参照较佳实施例对本发明进行了详细的说明，所属领域的普通技术人员应当理解：依然可以对本发明的具体实施方式进行修改或者对部分技术特征进行等同替换；而不脱离本发明技术方案的精神，其均应涵盖在本发明请求保护的技术方案范围当中。