一种保健酒原料及保健酒的制作方法

本发明涉及保健食品，尤其涉及一种保健酒原料及保健酒。

背景技术：

养生保健在我国有着悠久的历史，数千年来，中国的养生保健学得到了很好的发展。在现代社会，随着经济的快速发展和人们生活水平的不断提高，能够维护健康、增强体质、调节机体功能的各种现代保健食品越来越受到人们的重视。保健食品是指具有调整人体功能、增强体质的适用于特定人群的食品，包括各种口服液、营养品和保健酒。

目前市场上保健酒的品种繁多，但功能单一，对饮酒本身所带来的身体不适感(例如头痛、腹胀、上火等)的调节不尽人意，并且生产过程中质量控制不精准。

技术实现要素：

本发明的目的是提供一种能增强体质、缓解亚健康状态，并能减轻饮酒所带来的身体不适感的保健酒原料及保健酒。

本发明提供的保健酒原料，由以下重量比的成分组成：茯苓1～5份，党参1～7份，黄精1～8份，葛根1～6份，淫羊藿1～5份，巴戟天1～5份，杜仲1～8份，益智仁1～5份，菟丝子1～4份，熟地1～6份，当归1～8份，枸杞1～7份，桑葚1～6份，厚朴1～5份，三七1～4份，陈皮1～6份，槐花1～8份，菊花1～9份。

本发明提供的保健酒，采用如下步骤制备得到：

将上述保健酒原料粉碎，过1～5号药筛，得保健酒原料粉末；按(1～5g)：(20～50mL)的比例保健酒原料粉末和白酒，将保健酒原料粉末和白酒置于密封容器内，振摇冷浸1～50天，经过滤得保健酒。

进一步的，白酒的度数为25度～60度。

进一步的，振摇冷浸优选为1～40天。

酒为百药之长，白酒是药食同源物品很好的溶媒，但酒性主湿，饮酒本身会造成湿困脾土、气机阻滞、脾失健运，导致脘腹胀满、反胃、呕吐，甚至胃痛等消化系统症状。湿为阴邪，阻滞脾土，则易损伤脾胃阳气；脾阳亏虚，转输无力，津液不能上承入口，则出现烦渴。故配方用陈皮理气健脾，燥湿化痰；厚朴燥湿消痰，下气除满，如《名医别录》记载厚朴“主温中......消痰下气......胀满，胃中冷逆，胸中呕逆不止......止烦满，厚肠胃”。配方更用党参补脾益气，如《本草从新》记载党参“补中益气，和脾胃，除烦渴”；黄精补气健脾益胃，《日华子本草》记载黄精“补五劳七伤......益脾胃，润心肺”；配方并加入葛根生津止渴，《药性论》记载葛根“开胃下食，主解酒毒”；故配方能改善饮酒后脾胃的不适症状。

酒性温而体阴，性温则助肝热，故易出现头痛，目赤、烦躁；酒体阴则湿邪趋下，易出现痔核肿胀疼痛。现代研究认为酒精需经由肝脏代谢，饮酒伤肝，更认为饮酒会影响机体氮平衡，增加体内蛋白质分解和尿素氮含量，加重肾脏负荷，故配方一方面加入槐花清肝泻火凉血，《日华子本草》记载槐花“治五痔，.......眼赤.....”。《药品化义》记载“槐花味苦，苦能直下.....主痔疮肿痛.......”。配方亦加入菊花清肝明目，清热解毒，如《本草纲目拾遗》中记载其“治诸风头眩，解酒毒疔肿”。另一方面配方又用菟丝子补肾益精，养肝明目，如《神农本草经》记载其“.....久服明目，轻身延年”。更用枸杞滋补肝肾，益精明目。故配方能缓解饮酒所造成的头痛、目赤、烦躁、痔核肿胀疼痛等肝经湿热现象，又能滋补肝肾，益精明目。

由于社会发展和生活方式的改变，现代人生活节奏加快，工作压力增大，易耗伤身体元气，造成身体机能低下和障碍，出现各种亚健康状态，如倦怠，乏力，须发早白，身体痠痛，手脚冰凉，失眠等。配方用淫羊藿、巴戟天补肾壮阳，并祛风除湿，《分类草药性》记载淫羊藿“补肾而壮元阳”；用杜仲补肝肾，强筋骨，《神农本草经》载杜仲“......补中，益精气，坚筋骨，强志......久服轻身耐老。”配方用三七活血化瘀定痛，用当归补血活血，《日华子本草》认为当归“主治一切风，一切血，一切劳”；配方用茯苓宁心安神，改善睡眠，正如《神农本草经》载茯苓“久服安魂、养神、不饥、延年”；配方并用益智仁温脾开胃，暖肾固精；用熟地补血养阴，填精益髓，培补身体元气，如《本草纲目》载熟地“填骨髓，长肌肉，生精血，补五脏内伤不足，通血脉，利耳目，黑须发......”，配方兼用桑葚益肾固精，滋阴补血，黑发明目。故本配方能缓解现代人各种身体机能低下和障碍导致的各种亚健康状态。

和现有技术相比，本发明具有如下优点和有益效果：

(1)保健酒原料均为药食同源物品，无副作用。

(2)可缓解、调理亚健康人群的各种身体机能低下和障碍状态，如倦怠、乏力、须发早白、身体酸痛、手脚冰凉、失眠等。

(3)可减轻饮酒所带来的胃肠道和身体其他不适感，例如腹胀、反胃、呕吐、头痛、烦渴、上火目赤等。

(4)工艺简单，制备周期短，提高了保健酒生产过程中的质量控制精准度。

附图说明

图1为实施例中葛根素样品溶液的峰面积和天数的关系曲线；

图2为实施例中葛根素样品溶液的液相色谱曲线；

图3为实施例中淫羊藿苷样品溶液的峰面积和天数的关系曲线

图4为实施例中淫羊藿苷样品溶液的液相色谱曲线；

图5为实施例中葛根素、淫羊藿苷样样品溶液的峰面积和天数的关系曲线以及样品溶液中淫羊藿苷的增重和天数的关系曲线。

具体实施方式

实施例1

一种保健酒，采用如下工艺制备：

按照重量比称取各保健酒原料：茯苓1～5份，党参1～7份，黄精1～8份，葛根1～6份，淫羊藿1～5份，巴戟天1～5份，杜仲1～8份，益智仁1～5份，菟丝子1～4份，熟地1～6份，当归1～8份，枸杞1～7份，桑葚1～6份，厚朴1～5份，三七1～4份，陈皮1～6份，槐花1～8份，菊花1～9份。

将上述保健酒原料粉碎，过1～5号药筛得保健酒原料粉末，取200g保健酒原料粉末，按(1～5g)：(20～50mL)的重量体积比取白酒，将保健酒原料粉末和白酒置于密封容器内，振摇冷浸1天，经过滤即得保健酒。

实施例2

一种保健酒，采用如下工艺制备：

按照重量比称取各保健酒原料：茯苓1～5份，党参1～7份，黄精1～8份，葛根1～6份，淫羊藿1～5份，巴戟天1～5份，杜仲1～8份，益智仁1～5份，菟丝子1～4份，熟地1～6份，当归1～8份，枸杞1～7份，桑葚1～6份，厚朴1～5份，三七1～4份，陈皮1～6份，槐花1～8份，菊花1～9份。

将上述保健酒原料粉碎，过1～5号药筛得保健酒原料粉末，取200g保健酒原料粉末，按(1～5g)：(20～50mL)的重量体积比取白酒，将保健酒原料粉末和白酒置于密封容器内，振摇冷浸3天，过滤，即得保健酒。

实施例3

一种保健酒，采用如下工艺制备：

按照重量比称取各保健酒原料：茯苓1～5份，党参1～7份，黄精1～8份，葛根1～6份，淫羊藿1～5份，巴戟天1～5份，杜仲1～8份，益智仁1～5份，菟丝子1～4份，熟地1～6份，当归1～8份，枸杞1～7份，桑葚1～6份，厚朴1～5份，三七1～4份，陈皮1～6份，槐花1～8份，菊花1～9份。

将上述保健酒原料粉碎，过1～5号药筛得保健酒原料粉末，取200g保健酒原料粉末，按(1～5g)：(20～50mL)的重量体积比取白酒，将保健酒原料粉末和白酒置于密封容器内，振摇冷浸7天，过滤，即得保健酒。

实施例4

一种保健酒，采用如下工艺制备：

按照重量比称取各保健酒原料：茯苓1～5份，党参1～7份，黄精1～8份，葛根1～6份，淫羊藿1～5份，巴戟天1～5份，杜仲1～8份，益智仁1～5份，菟丝子1～4份，熟地1～6份，当归1～8份，枸杞1～7份，桑葚1～6份，厚朴1～5份，三七1～4份，陈皮1～6份，槐花1～8份，菊花1～9份。

将上述保健酒原料粉碎，过1～5号药筛得保健酒原料粉末，取15g保健酒原料粉末，按(1～5g)：(20～50mL)的重量体积比取白酒，将保健酒原料粉末和白酒置于密封容器内，振摇冷浸15天，过滤，即得保健酒。

实施例5

一种保健酒，采用如下工艺制备：

按照重量比称取各保健酒原料：茯苓1～5份，党参1～7份，黄精1～8份，葛根1～6份，淫羊藿1～5份，巴戟天1～5份，杜仲1～8份，益智仁1～5份，菟丝子1～4份，熟地1～6份，当归1～8份，枸杞1～7份，桑葚1～6份，厚朴1～5份，三七1～4份，陈皮1～6份，槐花1～8份，菊花1～9份。

将上述保健酒原料粉碎，过1～5号药筛得保健酒原料粉末，取15g保健酒原料粉末，按(1～5g)：(20～50mL)的重量体积比取白酒，将保健酒原料粉末和白酒置于密封容器内，振摇冷浸20天，过滤，即得保健酒。

实施例6

一种保健酒，采用如下工艺制备：

按照重量比称取各保健酒原料：茯苓1～5份，党参1～7份，黄精1～8份，葛根1～6份，淫羊藿1～5份，巴戟天1～5份，杜仲1～8份，益智仁1～5份，菟丝子1～4份，熟地1～6份，当归1～8份，枸杞1～7份，桑葚1～6份，厚朴1～5份，三七1～4份，陈皮1～6份，槐花1～8份，菊花1～9份。

将上述保健酒原料粉碎，过1～5号药筛得保健酒原料粉末，取15g保健酒原料粉末，按(1～5g)：(20～50mL)的重量体积比取白酒，将保健酒原料粉末和白酒置于密封容器内，振摇冷浸25天，过滤，即得保健酒。

实施例7

一种保健酒，采用如下工艺制备：

按照重量比称取各保健酒原料：茯苓1～5份，党参1～7份，黄精1～8份，葛根1～6份，淫羊藿1～5份，巴戟天1～5份，杜仲1～8份，益智仁1～5份，菟丝子1～4份，熟地1～6份，当归1～8份，枸杞1～7份，桑葚1～6份，厚朴1～5份，三七1～4份，陈皮1～6份，槐花1～8份，菊花1～9份。

将上述保健酒原料粉碎，过1～5号药筛得保健酒原料粉末，取15g保健酒原料粉末，按(1～5g)：(20～50mL)的重量体积比取白酒，将保健酒原料粉末和白酒置于密封容器内，振摇冷浸30天，过滤，即得保健酒。

因葛根素和淫羊藿苷为本保健酒的主要有效成分，且配方中保健酒原料有效成分多为黄酮类，对保健酒质量进行量化研究时，需要找一个可测定的质量控制成分，故选用葛根素和淫羊藿苷作为质量控制的成分。

(1)浸出物质量测定

对实施例1～7密封容器内保健酒进行过滤，精密取续滤液20～40mL。续滤液置于已干燥至恒重的蒸发皿中，采用水浴进行蒸干；之后，于干燥器内在100℃～120℃温度下干燥1h～6h，自然冷却10min～60min。精密称定获得浸出物质量，所获得的浸出物质量见表1。

表1实施例1～7的浸出物质量

(2)葛根素质量测定

以葛根为标示物，测定药液中葛根素的含量。葛根中的主要有效成分为异黄酮类，其中以葛根素(苷)的色谱峰比较明显，因此以酒液中葛根素含量作为药酒成分的参考量之一。

采用液相色谱仪测定葛根素含量。色谱条件为：色谱柱采用C18柱，以甲醇和水相的混合物为流动相，其中甲醇和水相的体积比为20:80，水相中含有质量百分比为0.0024％的磷酸和0.0012％的三乙醇胺，调节水相的pH为4.5，检测波长为254nm。

准备标准品溶液：精密称取葛根素对照品10mg，置于10ml量瓶中，加甲醇溶解并稀释至刻度，摇匀。精密量取140ul，置于10ml量瓶中，加甲醇稀释并定容至刻度，摇匀，即得。

准备样品溶液：精密量取酒液10ul，滤过，注入液相色谱仪，图1～2为葛根素样品溶液的气相色谱曲线。所测得酒液中葛根素浓度为22ug/ml～23ug/ml，放大15天的葛根素浓度为18.40ug/ml。

(3)淫羊藿苷质量测定：

采用液相色谱仪测定淫羊藿苷含量。色谱条件为：以十八烷基硅烷键合硅胶为填充剂，以乙腈为流动相A，水为流动相B，按表2中所示进行梯度洗脱；检测波长为270nm。理论塔板数按淫羊藿苷峰计算应不低于1500。

表2梯度洗脱参数

准备标准品溶液：精密称取淫羊藿苷对照品10mg，置于10ml量瓶中，加甲醇溶解并稀释至刻度，摇匀。精密量取1ml，置于5ml量瓶中，加甲醇稀释并定容至刻度，摇匀，即得。

准备样品溶液：精密量取酒液10ul，滤过，注入液相色谱仪。图3～4为淫羊藿苷样品溶液的气相色谱曲线，所测得酒液中淫羊藿苷浓约24ug/ml，放大15天的淫羊藿苷浓度为18.7ug/ml。