技术特征：
技术总结
本发明公开了一种南果梨葡萄籽保健醋的酿造方法，属于保健醋的酿造领域。其特征在于：所述的南果梨葡萄籽保健醋，采用保健价值高的南果梨、葡萄籽为原料，增添了保健醋的营养成分，分别预处理后经提取、制作料醅、制作醋醅、醋酸发酵、陈酿及增香后熟的酿造工序，能够充分保留原料的活性物质，提高了保健醋的营养价值，使保健醋的口感柔和纯正，清香扑鼻，还具有美容养颜、延年益寿的保健功效。
技术研发人员：徐鑫
受保护的技术使用者：芜湖市三山区绿色食品产业协会
技术研发日：2017.05.22
技术公布日：2017.08.11