技术特征：
技术总结
本发明公开了一种衣康酸生产菌种的培养基及其培养方法，该菌种培养基由麸皮、稻壳和麦芽汁培养基组成，其中麸皮与稻壳的质量比为1:0.03‑1:0.15，麦芽汁培养基的添加量是干培养基(麸皮与稻壳总质量)的0.02％‑0.1％，培养基的水分含量为60％‑80％。本发明所提供的培养基疏松性好、积水少；同时在菌丝生长过程中，透气性好，利于培养过程中热量、水分的散出，促进麸曲的产孢子能力，提高麸曲的孢子质量和数量，保证菌种的稳定性。采用本发明培养基培养的菌种，孢子计数可达1.5×1011个/g干麸曲，用于接种发酵生产衣康酸，发酵培养液初糖浓度14.0％‑15.0％，产酸可达9.76g/100mL以上，发酵周期48hr以内，残糖0.35％以下，产品转化率可达67.30％以上。
技术研发人员：李悦明;李霞;马红美;徐建春
受保护的技术使用者：青岛科海生物有限公司
技术研发日：2017.08.08
技术公布日：2017.10.27