技术特征：
技术总结
本发明涉及有玉米深加工技术领域，具体涉及一种玉米淀粉的制备方法，包括以下步骤：a、玉米的净化、b、浸泡、c、粗磨、d、二次浸泡、e、胚芽分离、f、玉米研磨、g、淀粉筛分、h、蛋白质分离、i、离心脱水、j、干燥湿淀粉，即得成品。本发明采用酸性蛋白酶和细胞渗透剂作用于玉米籽，以打破其中的蛋白质网，使淀粉释放出来，大大缩减了浸泡时间，同时用酸性蛋白酶代替亚硫酸盐，降低淀粉中SO2的残留，两次粉碎提高了出粉率。
技术研发人员：吉红祥
受保护的技术使用者：曲沃县维纳科技有限公司
技术研发日：2017.08.22
技术公布日：2018.01.12