1.一种缸式翻醅机，其特征在于，包括升降机架及设置在升降机架上的翻醅机构和供氧机构，所述升降机架包括工作平台及高度可调的升降底座；
所述翻醅机构包括翻醅电机、翻醅轴、绞龙及搅拌筒，所述翻醅轴竖向设置且具有相对工作平台向上凸出的上凸段和相对工作平台向下凸出的下凸段，所述绞龙组设在翻醅轴的下凸段，所述翻醅电机通过传动机构与翻醅轴的上凸段传动连接；所述搅拌筒固定设置在工作平台底部并套在翻醅轴和绞龙外，所述搅拌筒的底端设为弧形进料口，绞龙以上的搅拌筒侧壁上开设有出料口；
所述供氧机构包括鼓风机、供氧管道及设置在供氧管道上的过滤除菌装置，所述供氧管道的一端与鼓风机的出风口相连通，所述供氧管道的另一端通过旋转接头与翻醅轴的上凸段相连通，所述翻醅轴为顶部开口、底部封闭且下凸段上设有若干出气孔的中空结构。
2.根据权利要求1所述的缸式翻醅机，其特征在于，所述工作平台还连接有罩盖翻醅轴的上凸段并向后延伸的安全罩体，所述翻醅电机为减速电机并设置在翻醅轴后侧的安全罩体上，所述翻醅电机的旋转轴竖直向下伸入安全罩体内并与工作平台之间留有间隙，所述传动机构包括固设于翻醅轴上凸段的从动链轮、组设在旋转轴底端的主动链轮以及传动连接主动链轮和从动链轮的链条。
3.根据权利要求2所述的缸式翻醅机，其特征在于，所述安全罩体上设有穿孔，所述供氧管道的一端穿过所述穿孔而与安全罩体内的旋转接头相接。
4.根据权利要求1所述的缸式翻醅机，其特征在于，所述翻醅轴与工作平台之间通过滚动轴承相配合。
5.根据权利要求1所述的缸式翻醅机，其特征在于，所述绞龙的径向外端与搅拌筒的内壁面之间留有间隙。
6.根据权利要求1所述的缸式翻醅机，其特征在于，所述过滤除菌装置包括筒体，筒体的两端分别为与供氧管道相连接的进气通道和出气通道，且所述筒体内设有过滤段和除菌段。
7.根据权利要求6所述的缸式翻醅机，其特征在于，所述过滤段内填充有活性炭颗粒，所述除菌段内盛放有微生物除菌剂。
8.根据权利要求1至7任一项所述的缸式翻醅机，其特征在于，所述升降底座包括行走轮、底板、导向杆及升降油缸，所述底板设有两个并对称设置在工作平台左右两侧下方，且各底板均前后延伸设置；所述升降油缸设有两个并分别固设在其一底板的前后中心位置处，各升降油缸的活塞杆顶端与工作平台固定连接；所述导向杆设有四个，底端分别固定设置在升降油缸前后两侧的底板上，顶端分别活动穿设于工作平台；所述行走轮设有四个，分别活动设置在各底板的前后两侧底部。