本发明涉及娃娃鱼加工领域，具体是一种饮用娃娃鱼酒的制作方法。
背景技术：
娃娃鱼又称大鲵，是世界上现存最大的也是最珍贵的两栖动物，因为它的叫声像婴儿的哭声，因此人们又叫它“娃娃鱼”。大鲵属现有2种，即日本大鲵，产于日本本州岛南部及四国、九州岛；另一种即产于中国的大鲵，主要分布于中国长江流域及黄河、珠江中下游的支流中；该鲵分布广，数量多，由于经济价值和环境质量下降等原因，野外种群数量很少。
娃娃鱼是一种食用价值极高的动物，其肉质细嫩、味道鲜美，含有优质蛋白质、丰富的氨基酸和微量元素，营养价值极高，被誉为“水中人参”和“水中软黄金”。娃娃鱼肉富含优质蛋白和人体必需氨基酸，娃娃鱼的肌肉蛋白富含18种氨基酸，其中6种呈味氨基酸占氨基酸总量的42.77％，8种人体必需氨基酸占氨基酸总量的40.72％，必需氨基酸与非必需氨基酸比值为68.68％，均符合fao/who的理想模式；娃娃鱼必需氨基酸评分十分高，符合人体需要量模式的程度相当高,其中含有丰富的我国主食中容易缺乏的赖氨酸,可以与主食合理搭配食用,以起到蛋白质互补的作用，但是目前人们的生活中还没有利用娃娃鱼的产品。
技术实现要素：
本发明的目的在于提供一种饮用娃娃鱼酒的制作方法，以解决上述背景技术中提出的问题。
为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：
一种饮用娃娃鱼酒的制作方法，具体步骤如下：
步骤一，准备原料：称取粮食酒、娃娃鱼原料、枸杞、龙眼、益智仁、覆盆子、大枣、杜仲和蜂蜜，粮食酒、娃娃鱼原料、枸杞、龙眼、益智仁、覆盆子、大枣、杜仲和蜂蜜的重量比为96-105：2.4-2.6：0.5-0.6：0.5-0.7:0.7-0.9:0.9-1:0.4-0.6:0.5-0.7:0.8-1，娃娃鱼原料包括娃娃鱼的鱼肉、鱼头、鱼尾、鱼脚和鱼骨的混合物；
步骤二，烘干：将娃娃鱼原料、枸杞、龙眼、益智仁、覆盆子、大枣和杜仲清洗干净，将娃娃鱼原料用低温除湿烘干机烘干，将枸杞、益智仁、覆盆子、大枣和杜仲去水干燥；
步骤三，热蒸：将娃娃鱼原料、枸杞、龙眼、益智仁、覆盆子、大枣和杜仲装袋热蒸；
步骤四，酶解：在热蒸后的娃娃鱼原料中加入其重量2-5%的碱性蛋白酶或胰酶，在50-70摄氏度下酶水解25-35分钟，然后在115-125摄氏度下保温20分钟，得到娃娃鱼酶解物；
步骤五，调制：将娃娃鱼酶解物、枸杞、龙眼、益智仁、覆盆子、大枣、杜仲和蜂蜜加入粮食酒中浸提180天以上，调制成不同度数的酒；
步骤六，蒸馏：将调制好的酒进行蒸馏处理；
步骤七，制备成品：对蒸馏处理后的酒进行酒精度测试、色泽和口感测试，然后将酒过滤、灭菌和装瓶，即可得到成品。
作为本发明进一步的方案：鱼肉、鱼头、鱼尾、鱼脚和鱼骨的质量之比为1:10:10:1:3。
作为本发明进一步的方案：步骤七中过滤采用棉饼压滤和板框过滤中的一种。
作为本发明进一步的方案：步骤三中热蒸的温度为100摄氏度，时间为12-18分钟。
与现有技术相比，本发明的有益效果是：本发明的制备工艺简洁高效，由于配比配伍合理，风味口感佳，酿制过程中无需冗长的勾兑过程，最大程度了保留了酒中的营养成分，酒品在长时间保存下仍能具有良好的风味和养生调和效果；成品香气醇厚，口感绵润柔和，由于配比及配伍合理，各种原料的异味相互中和消除，使酒品中不存在任何异味，能够对人体起到延缓衰老、滋阴补肾、防癌、抗癌等功效，特别是能够增强人体免疫力，可以提高广大人民的生活质量水平。
具体实施方式
下面结合具体实施方式对本专利的技术方案作进一步详细地说明。
实施例1
一种饮用娃娃鱼酒的制作方法，具体步骤如下：
步骤一，准备原料：称取65度江西婺源的粮食酒、娃娃鱼原料、枸杞、龙眼、益智仁、覆盆子、大枣、杜仲和蜂蜜，粮食酒、娃娃鱼原料、枸杞、龙眼、益智仁、覆盆子、大枣、杜仲和蜂蜜的重量比为100：2.4：0.5：0.5:0.7:0.9:0.4:0.5:0.8，娃娃鱼原料包括娃娃鱼的鱼肉、鱼头、鱼尾、鱼脚和鱼骨的混合物，鱼肉、鱼头、鱼尾、鱼脚和鱼骨的质量之比为1:10:10:1:3；
步骤二，烘干：将娃娃鱼原料、枸杞、龙眼、益智仁、覆盆子、大枣和杜仲清洗干净，将娃娃鱼原料用低温除湿烘干机烘干，将枸杞、益智仁、覆盆子、大枣和杜仲去水干燥；
步骤三，热蒸：将娃娃鱼原料、枸杞、龙眼、益智仁、覆盆子、大枣和杜仲装袋在100摄氏度下热蒸15分钟；
步骤四，酶解：在热蒸后的娃娃鱼原料中加入其重量3%的碱性蛋白酶，在56摄氏度下酶水解28分钟，然后在118摄氏度下保温20分钟，得到娃娃鱼酶解物；
步骤五，调制：将娃娃鱼酶解物、枸杞、龙眼、益智仁、覆盆子、大枣、杜仲和蜂蜜加入粮食酒中浸提180天以上，调制成不同度数的酒；
步骤六，蒸馏：将调制好的酒进行蒸馏处理；
步骤七，制备成品：对蒸馏处理后的酒进行酒精度测试、色泽和口感测试，然后将酒棉饼过滤、灭菌和装瓶，即可得到成品。
实施例2
一种饮用娃娃鱼酒的制作方法，具体步骤如下：
步骤一，准备原料：称取粮食酒、娃娃鱼原料、枸杞、龙眼、益智仁、覆盆子、大枣、杜仲和蜂蜜，粮食酒、娃娃鱼原料、枸杞、龙眼、益智仁、覆盆子、大枣、杜仲和蜂蜜的重量比为100：2.5：0.6：0.7:0.8:0.9:0.5:0.6:0.9，娃娃鱼原料包括娃娃鱼的鱼肉、鱼头、鱼尾、鱼脚和鱼骨的混合物，鱼肉、鱼头、鱼尾、鱼脚和鱼骨的质量之比为1:10:10:1:3；
步骤二，烘干：将娃娃鱼原料、枸杞、龙眼、益智仁、覆盆子、大枣和杜仲清洗干净，将娃娃鱼原料用低温除湿烘干机烘干，将枸杞、益智仁、覆盆子、大枣和杜仲去水干燥；
步骤三，热蒸：将娃娃鱼原料、枸杞、龙眼、益智仁、覆盆子、大枣和杜仲装袋在100摄氏度下热蒸15分钟；
步骤四，酶解：在热蒸后的娃娃鱼原料中加入其重量5%的胰酶，在66摄氏度下酶水解30分钟，然后在120摄氏度下保温20分钟，得到娃娃鱼酶解物；
步骤五，调制：将娃娃鱼酶解物、枸杞、龙眼、益智仁、覆盆子、大枣、杜仲和蜂蜜加入粮食酒中浸提180天以上，调制成不同度数的酒；
步骤六，蒸馏：将调制好的酒进行蒸馏处理；
步骤七，制备成品：对蒸馏处理后的酒进行酒精度测试、色泽和口感测试，然后将酒板框过滤、灭菌和装瓶，即可得到成品。
对本发明制备的成品进行检验，测得成品中含有21种氨基酸，特别是人体中8种必需氨基酸，长期饮用有利于美容、抗衰老，还具有滋阴补肾的作用；测得成品每100毫升含镁量为20-30毫克，比白葡萄酒高10倍，比红葡萄酒高5倍；含硒量为1-1.2微克，比白葡萄酒高约20倍，比红葡萄酒高12倍，抗血栓作用明显。对制备的成品进行观察，2年后酒中仍无任何沉淀杂质，保证了酒品在长时间保存下仍能具有良好的风味和养生调和效果。
对于本领域技术人员而言，显然本发明不限于上述示范性实施例的细节，而且在不背离本发明的精神或基本特征的情况下，能够以其他的具体形式实现本发明。因此，无论从哪一点来看，均应将实施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本发明的范围由所附权利要求而不是上述说明限定，因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有变化囊括在本发明内。
此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。