本发明属于保健食品生产技术领域，尤其涉及一种薏仁米保健甜酒及其制备方法。
背景技术：
薏仁(拉丁名semencoicis，英文名coixseed)，又名薏苡仁、苡米、苡仁，土玉米，薏米、起实、薏珠子、回回米、米仁、六谷子，薏仁米是补身药用佳品，据医药部门化验分析，薏仁米含蛋白质16.2％，脂肪4.6％，糖类79.2％，薏仁米的种仁和根又能入药治病，是药食两用品，其性味甘、淡、微寒，具有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。李时珍在《本草纲目》中记载：薏仁米能“健脾益胃，补肺清热，去风胜湿，炊饭食，治冷气，煎饮，利小便热淋”。薏仁又是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻。薏仁酒通常是用薏仁米和糯米为原料，采用甜黄酒的发酵工艺酿制而成，其含有多种维生素和人体必需的氨基酸，具有舒筋活血，提神去乏，滋补和提高机体免疫力的功效。但是，在现有技术中由于原料的选择、糖化、发酵等工序条件不合理，往往导致薏仁酒出酒率低，营养损失较重。
米甜酒因其风味独特、营养丰富、酒精含量低且醇厚鲜爽的特性，从而逐渐成为当今世界一种老少皆宜的低酒精度饮料。有研究证明，米甜酒含有的乙醇、低聚糖、氨基酸和多肽等物质具有保健身体的功效，而且米甜酒中含有较为丰富的微量矿化元素，这些微量元素能增进血液循环，提高机体的免疫力，增加机体新陈代谢，具有健身养颜的功效。薏仁作为传统的食品含有较为丰富的营养物质，且其具有补中益气，健脾养胃，止虚汗的功效，是制作保健营养食品的重要材料。但米甜酒的生产模式还主要以小作坊为主，使得薏仁米酒营养结构及产量还无法满足消费者的需求，而且采用薏仁做成甜酒的相关文献比较少，而采用薏仁米、红豆、木薯、糯玉米粒和中药提取液几种搭配制成保健甜酒的相关发明还没有见公开，使得薏仁甜酒的发展还比较滞后。
技术实现要素：
本发明为解决上述技术问题，提供了一种薏仁米保健甜酒及其制备方法。本发明填补了薏仁米和红豆、木薯、糯玉米粒、中药提取液搭配制成保健甜酒的空白，为薏仁甜酒的进一步发展贡献绵薄力量；另外本发明还可以促进胃液分泌，增加食欲，帮助消化，改善消化不良症状；可以加快血液循环，提高高密度脂蛋白的含量，减少脂类在血管内的沉积，对降血脂、防治动脉粥棒硬化有帮助；其中的酒精成分有助于改善胸部血液循环，可以促进乳汁分泌，增加奶量；同时还有提神及解除疲劳的功效。
为了实现达到以上效果，本发明采用以下技术方案：
一种薏仁米保健甜酒，按照重量份数计，包括以下原料制成：薏仁米125～165份、红豆60～80份、木薯55～75份、糯玉米粒55～75份、中药提取液150～180份、甜酒酒曲粉20～25份、冰糖15～20份、纯净水35～45份。
进一步地，所述的一种薏仁米保健甜酒，按照重量份数计，包括以下原料制成：薏仁米130～160份、红豆65～75份、木薯60～70份、糯玉米粒60～70份、中药提取液155～175份、甜酒酒曲粉21～24份、冰糖16～19份。
进一步地，所述的一种薏仁米保健甜酒，按照重量份数计，包括以下原料制成：薏仁米145份、红豆70份、木薯65份、糯玉米粒65份、中药提取液165份、、甜酒酒曲粉23份、冰糖18份、纯净水40份。
进一步地，所述中药提取液由以下重量份的原料制成：铁皮石斛35～55份、百合20～30份、莲子15～20份、黄芪10～15份、生姜5～10份；其制备方法为：将铁皮石斛、百合、莲子、黄芪、生姜洗净后置于砂锅中，加山泉水浸没，大火烧开后转小火煎煮1.2～2h，自然冷却至45～55℃，过滤除渣，即得所述中药提取液。
进一步地，所述木薯选自生长于广西南宁市武鸣地区，经过脱毒后制成颗粒的木薯，其颗粒粒径大小为0.3～0.8cm。
进一步地，所述糯玉米粒的粒径大小为0.3～1.2cm。
进一步地，一种如权利要求1-6任一项所述的薏仁米保健甜酒的制备方法，包括以下步骤：
(1)将薏仁米清洗干净，加入三分之一的中药提取液，置于4～8℃下浸泡8～12h，每隔一小时搅拌10～15min；
(2)将红豆洗净后，放入蒸锅中蒸35～40min，取出加入洗净的木薯和糯玉米粒混合均匀，然后加入剩余的中药提取液浸泡1.5～3h；
(3)将步骤(1)浸泡好的薏仁米和步骤(2)浸泡好的红豆、木薯和糯玉米粒连带浸泡液放入煮锅中，搅拌均匀，加入清水至原料面与水面相平，用柴火烧煮，大火烧开后转小火煮30～35min，灭火留下炭灰保温15～20min，然后将原料取出平铺于竹席上，用风扇辅助降温至32～35℃，得到混合原料；
(4)拌曲装坛：向步骤(3)的混合原料撒入甜酒酒曲粉和冰糖，搅拌均匀，当原料温度为23～26℃时，将原料加入甜酒坛中，加入纯净水搅拌均匀，压实后在甜酒坛中间挖一个眼通到坛底，密封静置于让其自然糖化；
(5)发酵压榨：每隔2～4d，用洁净的木棒搅拌，把米饭压下水面，压实后在甜酒坛中间挖一个眼通到坛底，密封黑暗发酵26～28d，开坛提料，装入酒箩进行压榨，让酒糟分离，即得所述薏仁米保健甜酒。
进一步地，在步骤(3)、(4)及(5)，所述搅拌的速度为300～400r/min，时间为12～16min。
本发明由于采用了以上技术方案，具有如下技术效果：
(1)本发明填补了薏仁米和红豆、木薯、糯玉米粒、中药提取液搭配制成保健甜酒的空白，为薏仁甜酒的进一步发展贡献绵薄力量。
(2)本发明的保健甜酒营养丰富，味甘性温，入脾肾肺经，具有温胃健脾、益气止泻、生津止汗以及改善亚健康的作用；能够促进胃液分泌，增加食欲，帮助消化，改善消化不良症状；可以加快血液循环，提高高密度脂蛋白的含量，减少脂类在血管内的沉积，对降血脂、防治动脉粥棒硬化有帮助；同时对体力劳动或是脑力劳动者，都具有提神及解除疲劳的功效。
(3)本发明配方科学合理，不仅可发挥组分的各自功效，还能够体现各组分的协同功效，其酒精成分有助于改善胸部血液循环，具有丰胸的效果，可以促进乳汁分泌，对于乳汁分泌不足的产妇，食用能够增加奶量。
具体实施方式
下面对本发明的具体实施方式作进一步详细的说明，但本发明并不局限于这些实施方式，任何在本实施例基本精神上的改进或代替，仍属于本发明权利要求所要求保护的范围。
实施例1
一种薏仁米保健甜酒，按照重量份数计，包括以下原料制成：薏仁米125份、红豆60份、木薯55份、糯玉米粒55份、中药提取液150份、甜酒酒曲粉20份、冰糖15份、纯净水35份。
进一步地，所述中药提取液由以下重量份的原料制成：铁皮石斛35份、百合20份、莲子15份、黄芪10份、生姜5份；其制备方法为：将铁皮石斛、百合、莲子、黄芪、生姜洗净后置于砂锅中，加山泉水浸没，大火烧开后转小火煎煮1.2h，自然冷却至45℃，过滤除渣，即得所述中药提取液；所述木薯选自生长于广西南宁市武鸣地区，经过脱毒后制成颗粒的木薯，其颗粒粒径大小为0.3cm；所述糯玉米粒的粒径大小为0.3cm。
上述所述的薏仁米保健甜酒的制备方法，包括以下步骤：
(1)将薏仁米清洗干净，加入三分之一的中药提取液，置于4℃下浸泡8h，每隔一小时搅拌10min；
(2)将红豆洗净后，放入蒸锅中蒸35min，取出加入洗净的木薯和糯玉米粒混合均匀，然后加入剩余的中药提取液浸泡1.5h；
(3)将步骤(1)浸泡好的薏仁米和步骤(2)浸泡好的红豆、木薯和糯玉米粒连带浸泡液放入煮锅中，搅拌均匀，加入清水至原料面与水面相平，用柴火烧煮，大火烧开后转小火煮30min，灭火留下炭灰保温15min，然后将原料取出平铺于竹席上，用风扇辅助降温至32℃，得到混合原料；
(4)拌曲装坛：向步骤(3)的混合原料撒入甜酒酒曲粉和冰糖，搅拌均匀，当原料温度为23℃时，将原料加入甜酒坛中，加入纯净水搅拌均匀，压实后在甜酒坛中间挖一个眼通到坛底，密封静置于让其自然糖化；
(5)发酵压榨：每隔2d，用洁净的木棒搅拌，把米饭压下水面，压实后在甜酒坛中间挖一个眼通到坛底，密封黑暗发酵26d，开坛提料，装入酒箩进行压榨，让酒糟分离，即得所述薏仁米保健甜酒。在步骤(3)、(4)及(5)，所述搅拌的速度为300r/min，时间为12min。
实施例2
一种薏仁米保健甜酒，按照重量份数计，包括以下原料制成：薏仁米165份、红豆80份、木薯75份、糯玉米粒75份、中药提取液180份、甜酒酒曲粉25份、冰糖20份、纯净水45份。
进一步地，所述中药提取液由以下重量份的原料制成：铁皮石斛55份、百合30份、莲子20份、黄芪15份、生姜10份；其制备方法为：将铁皮石斛、百合、莲子、黄芪、生姜洗净后置于砂锅中，加山泉水浸没，大火烧开后转小火煎煮2h，自然冷却至55℃，过滤除渣，即得所述中药提取液；所述木薯选自生长于广西南宁市武鸣地区，经过脱毒后制成颗粒的木薯，其颗粒粒径大小为0.8cm；所述糯玉米粒的粒径大小为1.2cm。
上述所述的薏仁米保健甜酒的制备方法，包括以下步骤：
(1)将薏仁米清洗干净，加入三分之一的中药提取液，置于8℃下浸泡12h，每隔一小时搅拌15min；
(2)将红豆洗净后，放入蒸锅中蒸40min，取出加入洗净的木薯和糯玉米粒混合均匀，然后加入剩余的中药提取液浸泡3h；
(3)将步骤(1)浸泡好的薏仁米和步骤(2)浸泡好的红豆、木薯和糯玉米粒连带浸泡液放入煮锅中，搅拌均匀，加入清水至原料面与水面相平，用柴火烧煮，大火烧开后转小火煮35min，灭火留下炭灰保温20min，然后将原料取出平铺于竹席上，用风扇辅助降温至35℃，得到混合原料；
(4)拌曲装坛：向步骤(3)的混合原料撒入甜酒酒曲粉和冰糖，搅拌均匀，当原料温度为26℃时，将原料加入甜酒坛中，加入纯净水搅拌均匀，压实后在甜酒坛中间挖一个眼通到坛底，密封静置于让其自然糖化；
(5)发酵压榨：每隔4d，用洁净的木棒搅拌，把米饭压下水面，压实后在甜酒坛中间挖一个眼通到坛底，密封黑暗发酵28d，开坛提料，装入酒箩进行压榨，让酒糟分离，即得所述薏仁米保健甜酒。在步骤(3)、(4)及(5)，所述搅拌的速度为400r/min，时间为16min。
实施例3
一种薏仁米保健甜酒，按照重量份数计，包括以下原料制成：薏仁米130份、红豆65份、木薯60份、糯玉米粒60份、中药提取液155份、甜酒酒曲粉21份、冰糖16份。
进一步地，所述中药提取液由以下重量份的原料制成：铁皮石斛40份、百合22份、莲子16份、黄芪11份、生姜6份；其制备方法为：将铁皮石斛、百合、莲子、黄芪、生姜洗净后置于砂锅中，加山泉水浸没，大火烧开后转小火煎煮1.3h，自然冷却至48℃，过滤除渣，即得所述中药提取液；所述木薯选自生长于广西南宁市武鸣地区，经过脱毒后制成颗粒的木薯，其颗粒粒径大小为0.4cm；所述糯玉米粒的粒径大小为0.4cm。
上述所述的薏仁米保健甜酒的制备方法，包括以下步骤：
(1)将薏仁米清洗干净，加入三分之一的中药提取液，置于5℃下浸泡9h，每隔一小时搅拌11min；
(2)将红豆洗净后，放入蒸锅中蒸36min，取出加入洗净的木薯和糯玉米粒混合均匀，然后加入剩余的中药提取液浸泡2h；
(3)将步骤(1)浸泡好的薏仁米和步骤(2)浸泡好的红豆、木薯和糯玉米粒连带浸泡液放入煮锅中，搅拌均匀，加入清水至原料面与水面相平，用柴火烧煮，大火烧开后转小火煮31min，灭火留下炭灰保温16min，然后将原料取出平铺于竹席上，用风扇辅助降温至33℃，得到混合原料；
(4)拌曲装坛：向步骤(3)的混合原料撒入甜酒酒曲粉和冰糖，搅拌均匀，当原料温度为24℃时，将原料加入甜酒坛中，加入纯净水搅拌均匀，压实后在甜酒坛中间挖一个眼通到坛底，密封静置于让其自然糖化；
(5)发酵压榨：每隔2.5d，用洁净的木棒搅拌，把米饭压下水面，压实后在甜酒坛中间挖一个眼通到坛底，密封黑暗发酵26.5d，开坛提料，装入酒箩进行压榨，让酒糟分离，即得所述薏仁米保健甜酒。在步骤(3)、(4)及(5)，所述搅拌的速度为320r/min，时间为13min。
实施例4
一种薏仁米保健甜酒，按照重量份数计，包括以下原料制成：薏仁米160份、红豆75份、木薯70份、糯玉米粒70份、中药提取液175份、甜酒酒曲粉24份、冰糖19份。
进一步地，所述中药提取液由以下重量份的原料制成：铁皮石斛50份、百合28份、莲子19份、黄芪14份、生姜9份；其制备方法为：将铁皮石斛、百合、莲子、黄芪、生姜洗净后置于砂锅中，加山泉水浸没，大火烧开后转小火煎煮1.8h，自然冷却至53℃，过滤除渣，即得所述中药提取液；所述木薯选自生长于广西南宁市武鸣地区，经过脱毒后制成颗粒的木薯，其颗粒粒径大小为0.7cm；所述糯玉米粒的粒径大小为1.1cm。
上述所述的薏仁米保健甜酒的制备方法，包括以下步骤：
(1)将薏仁米清洗干净，加入三分之一的中药提取液，置于7℃下浸泡11h，每隔一小时搅拌14min；
(2)将红豆洗净后，放入蒸锅中蒸39min，取出加入洗净的木薯和糯玉米粒混合均匀，然后加入剩余的中药提取液浸泡2.9h；
(3)将步骤(1)浸泡好的薏仁米和步骤(2)浸泡好的红豆、木薯和糯玉米粒连带浸泡液放入煮锅中，搅拌均匀，加入清水至原料面与水面相平，用柴火烧煮，大火烧开后转小火煮34min，灭火留下炭灰保温19min，然后将原料取出平铺于竹席上，用风扇辅助降温至34℃，得到混合原料；
(4)拌曲装坛：向步骤(3)的混合原料撒入甜酒酒曲粉和冰糖，搅拌均匀，当原料温度为25℃时，将原料加入甜酒坛中，加入纯净水搅拌均匀，压实后在甜酒坛中间挖一个眼通到坛底，密封静置于让其自然糖化；
(5)发酵压榨：每隔3.5d，用洁净的木棒搅拌，把米饭压下水面，压实后在甜酒坛中间挖一个眼通到坛底，密封黑暗发酵27.5d，开坛提料，装入酒箩进行压榨，让酒糟分离，即得所述薏仁米保健甜酒。在步骤(3)、(4)及(5)，所述搅拌的速度为390r/min，时间为15min。
实施例5
一种薏仁米保健甜酒，按照重量份数计，包括以下原料制成：薏仁米145份、红豆70份、木薯65份、糯玉米粒65份、中药提取液165份、、甜酒酒曲粉23份、冰糖18份、纯净水40份。
进一步地，所述中药提取液由以下重量份的原料制成：铁皮石斛45份、百合25份、莲子17.5份、黄芪12.5份、生姜7.5份；其制备方法为：将铁皮石斛、百合、莲子、黄芪、生姜洗净后置于砂锅中，加山泉水浸没，大火烧开后转小火煎煮1.6h，自然冷却至50℃，过滤除渣，即得所述中药提取液；所述木薯选自生长于广西南宁市武鸣地区，经过脱毒后制成颗粒的木薯，其颗粒粒径大小为0.5cm；所述糯玉米粒的粒径大小为0.7cm。
上述所述的薏仁米保健甜酒的制备方法，包括以下步骤：
(1)将薏仁米清洗干净，加入三分之一的中药提取液，置于6℃下浸泡10h，每隔一小时搅拌12.5min；
(2)将红豆洗净后，放入蒸锅中蒸37.5min，取出加入洗净的木薯和糯玉米粒混合均匀，然后加入剩余的中药提取液浸泡2.3h；
(3)将步骤(1)浸泡好的薏仁米和步骤(2)浸泡好的红豆、木薯和糯玉米粒连带浸泡液放入煮锅中，搅拌均匀，加入清水至原料面与水面相平，用柴火烧煮，大火烧开后转小火煮32.5min，灭火留下炭灰保温17.5min，然后将原料取出平铺于竹席上，用风扇辅助降温至33.5℃，得到混合原料；
(4)拌曲装坛：向步骤(3)的混合原料撒入甜酒酒曲粉和冰糖，搅拌均匀，当原料温度为24.5℃时，将原料加入甜酒坛中，加入纯净水搅拌均匀，压实后在甜酒坛中间挖一个眼通到坛底，密封静置于让其自然糖化；
(5)发酵压榨：每隔3d，用洁净的木棒搅拌，把米饭压下水面，压实后在甜酒坛中间挖一个眼通到坛底，密封黑暗发酵27d，开坛提料，装入酒箩进行压榨，让酒糟分离，即得所述薏仁米保健甜酒。在步骤(3)、(4)及(5)，所述搅拌的速度为350r/min，时间为14min。
实施例6
一种薏仁米保健甜酒，按照重量份数计，包括以下原料制成：薏仁米135份、红豆62份、木薯58份、糯玉米粒57份、中药提取液153份、甜酒酒曲粉22份、冰糖17份、纯净水36份。
进一步地，所述中药提取液由以下重量份的原料制成：铁皮石斛36份、百合21份、莲子16份、黄芪11份、生姜7份；其制备方法为：将铁皮石斛、百合、莲子、黄芪、生姜洗净后置于砂锅中，加山泉水浸没，大火烧开后转小火煎煮1.4h，自然冷却至46℃，过滤除渣，即得所述中药提取液；所述木薯选自生长于广西南宁市武鸣地区，经过脱毒后制成颗粒的木薯，其颗粒粒径大小为0.4cm；所述糯玉米粒的粒径大小为0.5cm。
上述所述的薏仁米保健甜酒的制备方法，包括以下步骤：
(1)将薏仁米清洗干净，加入三分之一的中药提取液，置于5℃下浸泡9h，每隔一小时搅拌12min；
(2)将红豆洗净后，放入蒸锅中蒸37min，取出加入洗净的木薯和糯玉米粒混合均匀，然后加入剩余的中药提取液浸泡1.6h；
(3)将步骤(1)浸泡好的薏仁米和步骤(2)浸泡好的红豆、木薯和糯玉米粒连带浸泡液放入煮锅中，搅拌均匀，加入清水至原料面与水面相平，用柴火烧煮，大火烧开后转小火煮32min，灭火留下炭灰保温17min，然后将原料取出平铺于竹席上，用风扇辅助降温至32.5℃，得到混合原料；
(4)拌曲装坛：向步骤(3)的混合原料撒入甜酒酒曲粉和冰糖，搅拌均匀，当原料温度为23.5℃时，将原料加入甜酒坛中，加入纯净水搅拌均匀，压实后在甜酒坛中间挖一个眼通到坛底，密封静置于让其自然糖化；
(5)发酵压榨：每隔2.2d，用洁净的木棒搅拌，把米饭压下水面，压实后在甜酒坛中间挖一个眼通到坛底，密封黑暗发酵26.2d，开坛提料，装入酒箩进行压榨，让酒糟分离，即得所述薏仁米保健甜酒。在步骤(3)、(4)及(5)，所述搅拌的速度为310r/min，时间为12.5min。
实施例7
一种薏仁米保健甜酒，按照重量份数计，包括以下原料制成：薏仁米155份、红豆78份、木薯73份、糯玉米粒74份、中药提取液179份、甜酒酒曲粉24.5份、冰糖18份、纯净水43份。
进一步地，所述中药提取液由以下重量份的原料制成：铁皮石斛54份、百合28份、莲子18份、黄芪14.5份、生姜9.5份；其制备方法为：将铁皮石斛、百合、莲子、黄芪、生姜洗净后置于砂锅中，加山泉水浸没，大火烧开后转小火煎煮1.8h，自然冷却至54℃，过滤除渣，即得所述中药提取液；所述木薯选自生长于广西南宁市武鸣地区，经过脱毒后制成颗粒的木薯，其颗粒粒径大小为0.6cm；所述糯玉米粒的粒径大小为1cm。
上述所述的薏仁米保健甜酒的制备方法，包括以下步骤：
(1)将薏仁米清洗干净，加入三分之一的中药提取液，置于7.5℃下浸泡11.5h，每隔一小时搅拌14.5min；
(2)将红豆洗净后，放入蒸锅中蒸39.5min，取出加入洗净的木薯和糯玉米粒混合均匀，然后加入剩余的中药提取液浸泡2.7h；
(3)将步骤(1)浸泡好的薏仁米和步骤(2)浸泡好的红豆、木薯和糯玉米粒连带浸泡液放入煮锅中，搅拌均匀，加入清水至原料面与水面相平，用柴火烧煮，大火烧开后转小火煮34.5min，灭火留下炭灰保温18.5min，然后将原料取出平铺于竹席上，用风扇辅助降温至34.5℃，得到混合原料；
(4)拌曲装坛：向步骤(3)的混合原料撒入甜酒酒曲粉和冰糖，搅拌均匀，当原料温度为25.5℃时，将原料加入甜酒坛中，加入纯净水搅拌均匀，压实后在甜酒坛中间挖一个眼通到坛底，密封静置于让其自然糖化；
(5)发酵压榨：每隔3.7d，用洁净的木棒搅拌，把米饭压下水面，压实后在甜酒坛中间挖一个眼通到坛底，密封黑暗发酵27.8d，开坛提料，装入酒箩进行压榨，让酒糟分离，即得所述薏仁米保健甜酒。在步骤(3)、(4)及(5)，所述搅拌的速度为380r/min，时间为15.5min。
为了进一步说明本发明技术方案制得的薏仁米保健甜酒无毒，并且能够达到所述技术效果，做以下实验：
一、毒性试验
取小白鼠30只，体重20-25g，雌雄兼用，随机分为2组，每组15只。其中一组为正常量试验组，另外五组为超常量试验组。正常量试验组用量为2mg/10g，超量试验组用量为4mg/10g，每日早晚各一次，连食一周，给药方式为灌胃，每天观察服用后反应。结果表明：各组小鼠行为无异常，无呆滞、活动减少等中毒症状，食量、粪便均无异常，一般体征良好，表明本发明的薏仁米保健甜酒产品安全、无毒副作用。
二、口感测试
测试对象：900名参与测试人员，根据饮用不同米酒进行分组，平均分为九组，测试时间为一个月，每天饮用一次，饮用本发明实施例1-7的组别分别为测试组1-7，饮用市场上普通甜酒的组别分别为对照组1-2，测试完成进行问卷调查，结果分为4种：“非常好，酒性温和，口感舒适，具有促消化、温胃健脾、益气止泻、生津止汗等保健作用”、“好，口感香醇浓郁，有点保健作用”、“一般，没什么感觉，没有保健作用”、“差，味道及口感无法接受或其他”。口感测试结果如下表表1所示。
表1口感测试结果
由表1的实验结果可知，本申请制得的薏仁米保健甜酒口感比普通事售甜酒口感好，适合所有人食用，获得众多测试人员的好评，且酒性温和，口感舒适，具有促消化、温胃健脾、益气止泻、生津止汗等保健作用。
另外，本产品选择广西崇左地区100位年龄在35～50岁处于更年期患有经常冒汗症状的女性人群连续食用2月，每日食用30g，以食用前和食用后效果比较，结果表明88.6％的人员经常冒汗有显著改善，同时93％食用人群普遍感觉更年期的经常冒汗、紧张有明显改善。
三、应用实例
(1)梁某，女，32岁，半年前开始容易感冒发烧，加强锻炼和吃药也不见效，近段时间未使用感冒发烧药物，经食用本发明的薏仁米保健甜酒产品，每天早餐半小时后食用，食用4周后，发烧次数越来越少，食用9个月后，容易感冒发烧症状基本没有了，其本人自觉情况明显好转。
(2)吴某，男，56岁，由于工作原因经常不能按时吃饭，久而久之胃病就出现了，去医院检查发现有胃炎，吃药也不能根治，时不时还会加重到住院打点滴，近段时间未使用任何治疗胃炎药物，经食用本发明的薏仁米保健甜酒产品，每天早餐半小时后食用，食用12周后，基本不需要定时住院治疗了，体检发现胃炎情况有所好转，其本人自觉情况明显好转。
(3)胡某，女，46岁，工作原因每天都要面对电脑，半年前出现肩颈酸痛、疲劳、脸色暗黄、食欲不振，时不时还会引起头晕等不适，休息、按摩、拔罐、刮痧之后也不见好转，近段时间未使用任何药物，也未进行任何按摩、拔罐、刮痧之类的理疗，同时也未进行过多的脸部皮肤护理，经食用本发明的薏仁米保健甜酒产品，每天早餐半小时后食用，食用2周后，头晕不适没有了，食用5周后，疲劳感越来越少了，食用3个月后，肩颈酸痛的基本好了，食欲大增，脸色红润了不少，头晕症状完全消失了，其本人自觉情况明显好转。
综上所述，本发明填补了薏仁米和红豆、木薯、糯玉米粒、中药提取液搭配制成保健甜酒的空白，为薏仁甜酒的进一步发展贡献绵薄力量。本发明配方科学合理，不仅可发挥组分的各自功效，还能够体现各组分的协同功效，其酒精成分有助于改善胸部血液循环，具有丰胸的效果，可以促进乳汁分泌，对于乳汁分泌不足的产妇，食用能够增加奶量；营养丰富，味甘性温，入脾肾肺经，具有温胃健脾、益气止泻、生津止汗的作用；能够促进胃液分泌，增加食欲，帮助消化，改善消化不良症状；可以加快血液循环，提高高密度脂蛋白的含量，减少脂类在血管内的沉积，对降血脂、防治动脉粥棒硬化有帮助；同时对体力劳动或是脑力劳动者，都具有提神及解除疲劳的功效。
对于本领域技术人员而言，显然本发明不限于上述示范性实施例的细节，而且在没有背离本发明的精神或基本特征的情况下，能够以其他的具体形式实现本发明。因此，无论从哪一点来看，均应将实施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本发明的范围由所附权利要求而不是上述说明限定，因此旨在将落在权利要求的等同腰间的含义和范围内的所有变化囊括在本发明的保护范围之内。