技术特征：
技术总结
本发明提供一种菠萝蛋白酶的高效提取方法，包括如下步骤：S1菠萝汁的获取；S2上清液的获取：向所述菠萝汁中加入茶多酚和乙二胺四乙酸二钠，混匀后再加入茶皂素和壳寡糖，先快速搅拌再慢速搅拌，然后离心收集上清液；S3上清液的超滤：对所述上清液进行超滤浓缩，得到超滤浓缩液；S4超滤浓缩液的真空冷冻干燥。本发明属于酶提取技术领域，本发明提供的高效提取方法在超滤前有效去除了菠萝蛋白酶以外的杂蛋白和大颗粒物质，减少了后续超滤的堵塞和污染发生，提高了超滤效率，超滤的酶活截留率高达90％以上，得到的菠萝蛋白酶中的杂蛋白含量较少，纯度较高。
技术研发人员：杨沣;杨公正;杨洲
受保护的技术使用者：贵州沣稷生物科技有限公司
技术研发日：2018.06.07
技术公布日：2018.09.07