一种保健酒及其制备方法与流程

1.本发明涉及保健酒技术领域，具体为一种保健酒及其制备方法。


背景技术：

2.保健酒系指适用于特定人群饮用，具有调节机体功能，不以治疗为目的的酒。保健酒是以蒸馏酒、发酵酒或食用酒精为酒基，以可用动植物为保健功效成分来源，以食品添加剂为呈色、呈香、呈味物质的一种保健食品。
3.现有的保健酒大多数都是通过白酒对一些中药材的浸泡而成，但是现有的白酒都是通过普通蒸馏的方式，蒸馏而成，普通的蒸馏，就是采用蒸馏罐底部加热蒸馏的方式而成，这种蒸馏方式，会使整体内部受热不均匀，导致蒸馏效率下降，并且影响蒸馏后酒的口感和品质，从而导致了后续浸泡后保健酒的口感和品质。


技术实现要素：

4.为了解决上述问题，本发明的目的在于提供一种保健酒及其制备方法。
5.为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种保健酒，以重量份计，包括以下组分：基酒100-200份，葛根6.3-9.5份、茯苓1.2-2.6份，夏枯草0.5-1.9份，枸杞子1.3-2.4份，黄芪1.2-2.9份，淫羊藿1.3-3.5份，鹿茸1.2-2.3份。
6.进一步地，所述基酒为高粱酿造的高粱酒。
7.一种保健酒的制备方法，包括以下步骤：
8.(1)初步糊化：先将高粱粉碎成4-6瓣的细度，然后将新粮和发酵好的粮食一起蒸馏；
9.(2)入池发酵：将步骤(1)中糊化后粮食进行降温，使其温度下降至18度；当温度下降到18度之后，跟酿酒用的大曲进行充分的搅拌，搅拌完成后即可入池发酵，发酵时间为60天；
10.(3)装罐蒸馏：当发酵完成后，将发酵好的粮食和新粮进行充分混合均匀后放入输送箱内，然后经由输送箱上的输送机构将混合后的粮食送入蒸馏罐内，使粮食分布在蒸馏罐内每层的蒸馏网板上，然后启动蒸馏罐，使蒸馏罐内的蒸汽对粮食进行蒸馏，蒸馏后的酒蒸汽通过导流管进入冷凝器内，使酒蒸汽冷凝成液态酒，进入收集箱内，形成保健酒的基酒；
11.(4)浸提灌装：将制备完成的基酒通过输酒管送入浸提罐内，使基酒和葛根6.3-9.5份、茯苓1.2-2.6份，夏枯草0.5-1.9份，枸杞子1.3-2.4份，黄芪1.2-2.9份，淫羊藿1.3-3.5份，鹿茸1.2-2.3份一起进行浸泡，浸泡周期为30天，浸泡完成后，即可进行灌装。
12.进一步地，所述蒸馏罐包括罐体、设置在罐体上端的进料管、以及设置在罐体底部的出料管，所述罐体中心处设有固定连接的中心管，所述中心管上下两端与相应的进料管和出料管连通，位于中心管外侧的所述蒸馏罐内部从上至下设有多个均匀分布且长度可拉伸的蒸馏网板，所述蒸馏网板底部设有多个均匀分布且长度可伸缩的支撑杆，多个所述支
撑杆呈环形放射状设置在中心管外侧，所述中心管上均设有多个可上下运动的调节环板，所述调节环板外侧与相应的支撑杆端部转动连接，所述支撑杆另一端与相应的罐体内壁转动连接，位于每个蒸馏网板上端的所述中心管内壁上均设有多个均匀分布且用于粮食进入蒸馏网板上的进料槽，所述进料槽内均设有可转动且用于进料槽选择性密封的进料板，多个旋转后所述进料板形成类式锥体状，用于粮食更好的进入蒸馏网板，位于每个蒸馏网板下方的所述中心管内壁上设有出料槽，所述出料槽内设有可上下运动且用于出料槽选择性密封的出料板。
13.进一步地，所述中心管中心处设有呈多边形棱柱状的中心槽，所述进料槽和出料槽均设置在中心管相应的侧壁上，所述进料槽呈类等腰梯形状，所述进料板底部与进料槽底部之间转动连接，位于相邻所述进料板之间的缝隙处设有用于进料板旋转开启后形成密封锥体的分隔板，所述分隔板与中心管内壁固定连接，且分隔板与进料板之间滑动且密封连接，所述进料槽两侧壁上设有相连接的第一液压杆，所述第一液压杆延伸端与相应的进料板转动连接。
14.进一步地，所述进料板上端部设有用于进料板旋转形成锥体后的中心处密封的封口板。
15.进一步地，所述出料槽底部设有调节槽，所述出料板滑动连接在调节槽内，所述调节槽内设有多个用于带动出料板自动向上弹出将出料槽密封的第一弹簧，所述出料板外侧设有固定连接且用于调节环板向下运动时进行挤压传动的凸板。
16.进一步地，所述中心管外侧设有多个滑动连接的调节杆，所述调节杆均穿过相应的调节环板，且调节杆与相应的调节环板之间固定连接，所述中心管底部设有滑动连接的连接环板，所述连接环板与相应的调节杆端部固定连接，位于连接环板下方的所述中心管上设有固定连接的调节底座，所述调节底座上设有多个固定连接的第二液压杆，所述第二液压杆端部与连接环板固定连接。
17.进一步地，所述罐体底部设有振动电机，所述调节底部包括固定底座和弹性底座，所述固定底座上表面设有弹性槽，所述弹性底座滑动连接在弹性槽内，且弹性底座和弹性槽之间设有多个相连接的第二弹簧，所述弹性槽内底部设有滑动连接的振动杆，所述振动杆上端与弹性底座固定连接，且振动杆底部与振动电机输出端连接。
18.进一步地，所述罐体底部储存有蒸馏用的水，且罐体底部设有用于对水加热的加热机构，位于最底部的所述蒸馏网板下方的所述罐体内壁上设有多个用于蒸汽向上导流的蒸汽孔，所述支撑杆包括第一管和第二管，所述第一管滑动连接在第二管内壁，所述第一管和第二管上表面均设有多个均匀分布的蒸馏孔，所述第二管与罐体内壁转动连接，所述罐体内壁上设有多个可弯曲转动的调节管，所述调节管一端与蒸汽孔连通，且调节管另一端与第二管连通。
19.与现有技术相比，本发明的有益效果如下：
20.通过在基酒中加入纯天然植物原料浸泡而成，质量稳定，口味纯正，添加的材料中葛根、茯苓，夏枯草，枸杞子，黄芪，淫羊藿，鹿茸，能够减少酒精对肝脏和胃的伤害，同时加入的名贵药材，能够起到壮阳保健的效果。
21.并且本技术中，采用的制备工艺以及相应的制备设备，利用特制的蒸馏罐能够改善蒸馏后基酒的口感和品质，从而能够提高后续保健酒的口感和品质，并且特制蒸馏罐也
能够有效地减少人工降低支出，并且提高生产效率。
22.参照后文的说明和附图，详细公开了本发明的特定实施方式，指明了本发明的原理可以被采用的方式。应该理解，本发明的实施方式在范围上并不因而受到限制。
23.针对一种实施方式描述和/或示出的特征可以以相同或类似的方式在一个或更多个其它实施方式中使用，与其它实施方式中的特征相组合，或替代其它实施方式中的特征。
24.应该强调，术语“包括/包含”在本文使用时指特征、整件、步骤或组件的存在，但并不排除一个或更多个其它特征、整件、步骤或组件的存在或附加。
附图说明
25.为了更清楚地说明本发明实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本发明的一些实施例，对于本领域技术人员来讲，在不付出创造性劳动性的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。
26.图1为本发明的工艺流程示意图；
27.图2为本发明的蒸馏装置立体结构示意图；
28.图3为本发明图2中蒸馏罐内部剖面结构示意图；
29.图4为本发明图3中a处放大图；
30.图5为本发明图2中进料板、中心管、分隔板之间立体连接结构示意图；
31.图6为本发明图2中进料板和分隔板之间立体结构示意图；
32.图7为本发明图2中进料板旋转组合后立体连接结构示意图；
33.图8为本发明图3中b处放大图图；
34.图9为本发明图2中中心管、蒸馏网板立体连接结构示意图；
35.图10为本发明图2中中心管、蒸馏网板立体连接结构示意图；
36.图11为本发明图2中支撑管和罐体内壁剖面连接结构示意图；
37.图12为本发明图2中调节底座和振动杆剖面连接结构示意图。
38.图中：1、输送箱；11、输送管；12、连通管；2、罐体；21、进料管；22、出料管；221、出料阀门；23、中心管；231、中心槽；232、出料槽；2321、凸板；2322、出料板；2323、调节槽；2324、第一弹簧；233、进料槽；2331、进料板；2332、第一液压杆；2333、封口板；2334、分隔板；24、蒸馏网板；25、支撑杆；251、第二管；252、第一管；253、蒸馏孔；254、调节管；26、调节环板；27、调节杆；271、连接环板；272、第二液压杆；273、调节底座；2731、弹性底座；2732、固定底座；2733、第二弹簧；2734、密封管；2735、振动杆；28、蒸汽孔；3、导流管；4、冷凝器；5、收集箱；51、输酒管。
具体实施方式
39.为了使本技术领域的人员更好地理解本发明中的技术方案，下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动的前提下所获得的所有其他实施例，都应当属于本发明保护的范围。
40.需要说明的是，当元件被称为“设置于”另一个元件，它可以直接在另一个元件上或者也可以存在居中的另一个元件。当一个元件被认为是“连接”另一个元件，它可以是直接连接到另一个元件或者可能同时存在居中另一个元件。本文所使用的术语“垂直的”、“水平的”、“左”、“右”以及类似的表述只是为了说明的目的，并不表示是唯一的实施方式。
41.除非另有定义，本文所使用的所有的技术和科学术语与属于本发明的技术领域的技术人员通常理解的含义相同。本文中在本发明的说明书中所使用的术语只是为了描述具体的实施方式的目的，不是旨在于限制本发明。本文所使用的术语“和/或”包括一个或多个相关的所列项目的任意的和所有的组合。
42.实施例1
43.请参阅图1-2，一种保健酒，以重量份计，包括以下组分：基酒150份，葛根7.3份、茯苓1.6份，夏枯草1.7份，枸杞子2.1份，黄芪1.8份，淫羊藿2.0份，鹿茸1.2份。
44.进一步，所述基酒为高粱酿造的高粱酒。
45.请参阅图1-2，一种保健酒的制备方法，包括以下步骤：
46.(1)初步糊化：先将高粱粉碎成4-6瓣的细度，然后将新粮和发酵好的粮食一起蒸馏；
47.(2)入池发酵：将步骤(1)中糊化后粮食进行降温，使其温度下降至18度；当温度下降到18度之后，跟酿酒用的大曲进行充分的搅拌，搅拌完成后即可入池发酵，发酵时间为60天；
48.(3)装罐蒸馏：当发酵完成后，将发酵好的粮食和新粮进行充分混合均匀后放入输送箱1内，然后经由输送箱1上的输送机构将混合后的粮食送入蒸馏罐内，使粮食分布在蒸馏罐内每层的蒸馏网板24上，然后启动蒸馏罐，使蒸馏罐内的蒸汽对粮食进行蒸馏，蒸馏后的酒蒸汽通过导流管3进入冷凝器4内，使酒蒸汽冷凝成液态酒，进入收集箱5内，形成保健酒的基酒；
49.(4)浸提灌装：将制备完成的基酒通过输酒管51送入浸提罐内，使每150份基酒和葛根7.3份、茯苓1.6份，夏枯草1.7份，枸杞子2.1份，黄芪1.8份，淫羊藿2.0份，鹿茸1.2份一起进行浸泡，浸泡周期为30天，浸泡完成后，即可进行灌装。
50.请参阅图2、图3、图9和图10，所述蒸馏罐包括罐体2、设置在罐体2上端的进料管21、以及设置在罐体2底部的出料管22，所述罐体2中心处设有固定连接的中心管23，所述中心管23上下两端与相应的进料管21和出料管22连通，位于中心管23外侧的所述蒸馏罐内部从上至下设有多个均匀分布且长度可拉伸的蒸馏网板24，所述蒸馏网板24底部设有多个均匀分布且长度可伸缩的支撑杆25，多个所述支撑杆25呈环形放射状设置在中心管23外侧，所述中心管23上均设有多个可上下运动的调节环板26，所述调节环板26外侧与相应的支撑杆25端部转动连接，所述支撑杆25另一端与相应的罐体2内壁转动连接，位于每个蒸馏网板24上端的所述中心管23内壁上均设有多个均匀分布且用于粮食进入蒸馏网板24上的进料槽233，所述进料槽233内均设有可转动且用于进料槽233选择性密封的进料板2331，多个旋转后所述进料板2331形成类式锥体状，用于粮食更好的进入蒸馏网板24，位于每个蒸馏网板24下方的所述中心管23内壁上设有出料槽232，所述出料槽232内设有可上下运动且用于出料槽232选择性密封的出料板2322。
51.请参阅图3、图4、图5、图6和图7，所述中心管23中心处设有呈多边形棱柱状的中心
槽231，所述进料槽233和出料槽232均设置在中心管23相应的侧壁上，所述进料槽233呈类等腰梯形状，所述进料板2331底部与进料槽233底部之间转动连接，位于相邻所述进料板2331之间的缝隙处设有用于进料板2331旋转开启后形成密封锥体的分隔板2334，所述分隔板2334与中心管23内壁固定连接，且分隔板2334与进料板2331之间滑动且密封连接，所述进料槽233两侧壁上设有相连接的第一液压杆2332，所述第一液压杆2332延伸端与相应的进料板2331转动连接，所述进料板2331上端部设有用于进料板2331旋转形成锥体后的中心处密封的封口板2333。将进料板2331设置成类式等腰梯形状，这样不仅使多个进料板2331在旋转后能够形成类似锥体，有利于粮食导流至蒸馏网板24上，同时又尽可能的保持粮食在中心槽231通过的最大空间，使粮食不容易堵塞，分隔板2334的设计，能够和进料板2331之间相互契合，有效的防止了粮食堆积在角落，使粮食能够充分的进入蒸馏网板24上，并且分隔板2334能够有效的保证了进料板2331之间的密封性。
52.请参阅图3、图8，所述出料槽232底部设有调节槽2323，所述出料板2322滑动连接在调节槽2323内，所述调节槽2323内设有多个用于带动出料板2322自动向上弹出将出料槽232密封的第一弹簧2324，所述出料板2322外侧设有固定连接且用于调节环板26向下运动时进行挤压传动的凸板2321。凸板2321的设计，使调节环板26向下运动的时候，能够通过挤压凸板2321，带动出料板2322自动回收至调节槽2323内，实现了出料槽232的自动开启，同时第一弹簧2324的设计，能够在调节环板26向上运动后，第一弹簧2324的弹性，能够带动出料板2322自动向上运动，将出料槽232密封，实现了出料槽232的自动化密封。
53.请参阅图9和图10，所述中心管23外侧设有多个滑动连接的调节杆27，所述调节杆27均穿过相应的调节环板26，且调节杆27与相应的调节环板26之间固定连接，所述中心管23底部设有滑动连接的连接环板271，所述连接环板271与相应的调节杆27端部固定连接，位于连接环板271下方的所述中心管23上设有固定连接的调节底座273，所述调节底座273上设有多个固定连接的第二液压杆272，所述第二液压杆272端部与连接环板271固定连接。调节杆27、连接环板271和第二液压杆272的设计，能够通过第二液压杆272的伸缩带动调节杆27的上下运动，同时调节杆27与调节环板26的固定连接，使调节杆27能够带动调节环板26上下同步运动。
54.请参阅图9、图10、图12，所述罐体2底部设有振动电机，所述调节底部包括固定底座2732和弹性底座2731，所述固定底座2732上表面设有弹性槽，所述弹性底座2731滑动连接在弹性槽内，且弹性底座2731和弹性槽之间设有多个相连接的第二弹簧2733，所述弹性槽内底部设有滑动连接的振动杆2735，所述振动杆2735上端与弹性底座2731固定连接，且振动杆2735底部与振动电机输出端连接。振动电机、振动杆2735、弹性底座2731、第二弹簧2733和固定底座2732的设计，能够通过振动电机的振动，随着振动杆2735的传动，带动对弹性底座2731的振动，由于弹性底座2731和固定底座2732之间通过第二弹簧2733连接，因此弹性底座2731能够带动连接环板271振动，从而带动多个调节环板26同步振动。
55.在本实施例中，所述罐体2内部设有多个固定连接的密封管2734，所述密封管2734上端与固定底座2732固定连接，且密封管2734底部与罐体2底部固定连接，所述振动杆2735滑动且密封连接在密封管2734内，所述弹性底座2731和弹性槽之间滑动且密封连接，所述振动电机设置在罐体2下方。密封管2734、密封管2734与振动杆2735滑动且密封连接的设计，加上弹性底座2731和弹性槽的设计，能够有效的保证了振动杆2735在实现振动的同时，
能够有效的保证了整体的密封性。
56.请参阅图3、图11，所述罐体2底部储存有蒸馏用的水，且罐体2底部设有用于对水加热的加热机构，位于最底部的所述蒸馏网板24下方的所述罐体2内壁上设有多个用于蒸汽向上导流的蒸汽孔28，所述支撑杆25包括第一管252和第二管251，所述第一管252滑动连接在第二管251内壁，所述第一管252和第二管251上表面均设有多个均匀分布的蒸馏孔253，所述第二管251与罐体2内壁转动连接，所述罐体2内壁上设有多个可弯曲转动的调节管254，所述调节管254一端与蒸汽孔28连通，且调节管254另一端与第二管251连通。支撑杆25采用第一管252和第二管251的设计，使支撑管能够实现了长度可伸缩，而蒸汽孔28和蒸馏孔253的设计，能够使蒸汽通过蒸汽孔28和调节管254均匀分布在罐体2内部的蒸馏网板24上，这样能够使整体的受热更加的均匀。
57.进一步，所述输送机构包括输送管11和绞龙输送叶片，所述输送管11设置在输送箱1上，所述绞龙输送叶片可转动的设置在输送管11，所述输送管11延伸端设有连通管12，所述连通管12呈倾斜状，且连通管12延伸端与进料管21连通，所述连通管12内设有可转动且用于连通管12密封的密封阀门。由于绞龙输送在现有的市场上已经广泛运用，因此，本技术对此具体结构不进行过多的描述。
58.进一步，所述出料管22底部设有可旋转开启的出料阀门221。所述蒸馏罐底部设有多个用于支撑的支架。
59.本实施例中蒸馏罐的蒸馏方法包括以下步骤：
60.(1)当需要将粮食送入蒸馏罐之前，先启动第一液压杆2332，带动进料板2331将进料槽233密封，并且控制蒸馏罐最底部的第一液压杆2332，使进料板2331旋转开启，并且使进料板2331之间形成一个向上凸起密封的锥体，这样通过进料管21进入管体内的粮食落在锥体上的时候，由于重力，会自动滑落在最底部的蒸馏网板24上，为了使粮食在蒸馏网板24上分布更加的均匀，在粮食进入之前，启动第二液压杆272，带动调节环板26同步向上运动，使蒸馏网板24形成一个向上凸起的圆台状，这样，进入蒸馏网板24上的粮食会优先到达靠近罐体2内壁的地方，从而使粮食在蒸馏网板24上分布更加的均匀；
61.(2)在粮食进入蒸馏网板24的过程中，可以启动振动电机，通过振动杆2735带动多个蒸馏网板24进行振动，这样，在振动的过程中，能够使粮食能够更加均匀的分布在蒸馏网板24上；
62.(3)当最底部的蒸馏网板24上粮食装满后，启动上一级的第一液压杆2332，使上一级的进料板2331形成一个密封的锥体，使粮食自动进入上一级的蒸馏网板24上，以此类推，通过逐级对进料板2331的旋转，使粮食依次将每一级的蒸馏网板24填满，在装填的过程中，粮食的进料速度是没有停止，保持匀速进料；
63.(4)当装填完成后，停止粮食的输送，然后启动第二液压杆272，带动调节环板26向下运动，使蒸馏网板24恢复水平状，在恢复的过程中，振动电机持续振动，这样，能够使粮食在蒸馏网板24上分布的更加的均匀，同时启动第一液压杆2332，带动进料板2331旋转呈半开启状，这样有利于酒蒸汽的排出；
64.(5)然后启动罐体2内的加热机构，对罐体2内的水进行加热，使水形成蒸汽进行蒸馏，同时由于底部的出料槽232是密封状的，因此蒸汽只能通过蒸汽网板和蒸汽孔28向上运动，这样蒸汽不仅只实现了传动底部蒸馏，同时蒸汽孔28、和蒸馏孔253的设计，能够使蒸汽
能够均匀的分布在每个蒸馏网板24上，这样，使罐体2内的粮食受热更加的均与，使粮食的蒸馏效果更好，使基酒的口感和品质更好，并且蒸馏的效率也大大的加快；
65.(6)在蒸馏完成后，关闭加热机构，并且启动第一液压杆2332，使进料板2331旋转与进料槽233闭合，然后启动第二液压杆272使调节环板26向下运动，这样使蒸馏网板24形成一个下凹的圆台状，在调节环板26向下运动的过程中，与凸板2321接触，挤压凸板2321，带动出料板2322向下运动，从而将出料槽232自动打开，随着蒸馏网板24的倾斜，粮食由于重力，自动滑入出料槽232内，通过出料槽232运动至出料管22处，然后打开出料阀门221，即可使粮食自动排出，为了防止粮食板结不易排出，启动振动电机，带动调节环板26振动，利用振动，破坏板结，从而使粮食更好的排出；这样，整个过程中，不需要像传统的需要人工将粮食装填如蒸馏罐，然后又是人工将粮食排出，整个过程，实现了粮食的自动装填以及蒸馏完成后粮食的自动排出，不仅提高了蒸馏效率，而且减少了人工，降低了成本。
66.本文引用的任何数字值都包括从下限值到上限值之间以一个单位递增的下值和上值的所有值，在任何下值和任何更高值之间存在至少两个单位的间隔即可。举例来说，如果阐述了一个部件的数量或过程变量(例如温度、压力、时间等)的值是从1到90，优选从20到80，更优选从30到70，则目的是为了说明该说明书中也明确地列举了诸如15到85、22到68、43到51、30到32等值。对于小于1的值，适当地认为一个单位是0.0001、0.001、0.01、0.1。这些仅仅是想要明确表达的示例，可以认为在最低值和最高值之间列举的数值的所有可能组合都是以类似方式在该说明书明确地阐述了的。
67.除非另有说明，所有范围都包括端点以及端点之间的所有数字。与范围一起使用的“大约”或“近似”适合于该范围的两个端点。因而，“大约20到30”旨在覆盖“大约20到大约30”，至少包括指明的端点。
68.披露的所有文章和参考资料，包括专利申请和出版物，出于各种目的通过援引结合于此。描述组合的术语“基本由
…
构成”应该包括所确定的元件、成分、部件或步骤以及实质上没有影响该组合的基本新颖特征的其他元件、成分、部件或步骤。使用术语“包含”或“包括”来描述这里的元件、成分、部件或步骤的组合也想到了基本由这些元件、成分、部件或步骤构成的实施方式。这里通过使用术语“可以”，旨在说明“可以”包括的所描述的任何属性都是可选的。
69.多个元件、成分、部件或步骤能够由单个集成元件、成分、部件或步骤来提供。另选地，单个集成元件、成分、部件或步骤可以被分成分离的多个元件、成分、部件或步骤。用来描述元件、成分、部件或步骤的公开“一”或“一个”并不说为了排除其他的元件、成分、部件或步骤。
70.应该理解，以上描述是为了进行图示说明而不是为了进行限制。通过阅读上述描述，在所提供的示例之外的许多实施方式和许多应用对本领域技术人员来说都将是显而易见的。因此，本教导的范围不应该参照上述描述来确定，而是应该参照所附权利要求以及这些权利要求所拥有的等价物的全部范围来确定。出于全面之目的，所有文章和参考包括专利申请和公告的公开都通过参考结合在本文中。在前述权利要求中省略这里公开的主题的任何方面并不是为了放弃该主体内容，也不应该认为发明人没有将该主题考虑为所公开的发明主题的一部分。